Ambacht, gemeenschap en kinderen: de staat van ouderschap in de Amerikaanse bierindustrie

Geen dag is hetzelfde voor Danii Oliver. Zij is de eigenaar en brouwer van Brooklyn’s Brouwerij van eiland tot eiland evenals een moeder van twee kinderen die thuisonderwijs geeft. Zoals veel ouders die ook eigenaren van kleine bedrijven zijn, is Olivers leven niet netjes gescheiden in werk en gezin, wat betekent dat haar kinderen bij elke stap aan haar zijde staan.

Mijn kinderen zijn mijn collega's. Ze zijn waar ik ben, legt Oliver uit. Brouwerijen zijn klaslokalen. Het zijn laboratoria. Het zijn plekken waar mensen samenkomen.

Ze lacht bij de gedachte dat ze de mogelijkheid heeft om betaald verlof op te nemen terwijl ze herstelt van zwangerschap en bevalling, of zelfs onbetaald verlof.

Toen ik aan het bevallen was, was ik bier aan het brouwen, zegt ze. Ik denk dat ik tijdens de bevalling in één week vijf bieren heb gebrouwen.

Het was niet zo dat ze wilde werken totdat haar vliezen braken. Ze moest wel. De winstmarges bij kleine brouwerijen zijn notoir krap, terwijl staten als New York dat wel doen betaalde gezinsverlofverzekeringen aanbieden voor zelfstandigen zijn er financiële kosten en wachttijdbeperkingen die het moeilijk kunnen maken om van de beperkte staatssteun te profiteren. Bovendien verliet de manager die de dagelijkse zaken voor Oliver regelde het bedrijf, waardoor ze moest kiezen tussen de zorg voor zichzelf of de zorg voor haar brouwerij.

Ik kreeg het advies om vrij te nemen, maar hoe moest ik mezelf voeden? zegt ze met een zucht. Er is geen ondersteuning.

Zoals Oliver 34 en haar generatie kinderen hebben -zij het later en om a lager tarief dan voorgaande generaties: steeds meer bierprofessionals komen in soortgelijke situaties terecht als Oliver. Kosten voor kinderopvang, gebrek aan ouderschapsuitkeringen en andere obstakels zorgen ervoor dat werknemers die in de naar schatting 7500 brouwerijen in de Verenigde Staten werken, geconfronteerd worden met het potentieel van hun kinderen in alcoholcentrische ruimtes.

Dit heeft bijgedragen aan een culturele herdefinitie van de moderne rol van brouwerijen, hoe de industrie naar werknemers met kinderen kijkt en naar de uitdagingen en stigma's waarmee ouders te maken krijgen als ze in de biersector werken.

De astronomische kosten van kinderopvang in Amerika

Dit wordt niet alleen gedegradeerd tot de bierindustrie. De gig-economie, een verzameling deeltijd- of uitzendwerk, is in de Verenigde Staten voor een groot deel tot bloei gekomen omstandigheden die verband houden met het hebben van een gezin . Maar de context die alcohol toevoegt, maakt ouderschap in en rond bier controversieel.

alcoholpromillage in het bloed 16

De afgelopen jaren is er in de biermedia en onder bierliefhebbers verhitte discussie over ontstaan of kinderen toegestaan ​​moeten worden in de taprooms van brouwerijen in de eerste plaats. Maar als het om werken bij een brouwerij gaat, is het niet altijd een kwestie van keuze.

Volgens de Brewers Association, uitgevers van CraftBeer.com, biedt de Amerikaanse ambachtelijke bierindustrie werk aan ruim een ​​half miljoen mensen 150.000 van die banen rechtstreeks toegeschreven aan brouwerijen en brouwerijpubs. Ze schatten ook dat de gemiddelde salarissen voor brouwerijmedewerkers van welk niveau dan ook jaarlijks tussen de .000 en .000 liggen.

In 2018 schrijver Jeff Alworth een enquête gehouden Daaruit bleek dat ongeveer de helft van de reagerende professionals uit de industrie tussen de .000 en .000 per jaar verdiende.

Maar omdat de kosten voor huisvesting en kinderopvang de lonen in de productie en dienstverlening blijven verhogen hebben afgevlakt als het niet meteen wegvalt.

Kortom: kiezen voor een baan in ambachtelijk bier betekent kiezen voor een carrièrepad dat leuk is, maar minder vaak lucratief en niet altijd geschikt voor kinderen. Zodra kinderen in de mix terechtkomen, wordt het een nog grotere financiële druk.

Amerika consequent staat op de laatste plaats als het gaat om gezinsondersteuningsbeleid en is het het enige land onder de 41 ontwikkelde landen dat dat doet vereist geen betaald verlof voor ouders na de bevalling of adoptie.

Het prijskaartje voor kinderopvang is ook astronomisch vergeleken met andere landen. Paren in de Verenigde Staten geven bijvoorbeeld gemiddeld geld uit ruim 25 procent van hun inkomen aan kinderopvangkosten. Bij alleenstaande ouders is dat ruim 50 procent. Maar in plaatsen als Denemarken ligt het gemiddelde kostenpercentage voor koppels dichter bij de 10 procent. Dankzij het gevestigde maatschappelijke ondersteuningsbeleid voor alleenstaande ouders is dat wel het geval minder dan 3 procent .

In bierzware plaatsen zoals San Diego County, Californië, een huishouden kan verwachten te betalen $ 15513 per jaar voor fulltime kinderopvang. Voor iemand die €50.000 per jaar verdient, is dat 31 procent van zijn salaris. Om dat in context te plaatsen definieert de Amerikaanse regering: betaalbare zorg als 7 procent of minder uitgeven aan kinderopvang. Gezien dat 95 procent van de brouwerijen minder dan 15.000 vaten maken per jaar in de Verenigde Staten, wat de drempel is die als a wordt beschouwd micro-brouwerij Volgens de Brewers Association is het niet waarschijnlijk dat het gemiddelde salaris voor een werknemer bij een kleine brouwerij voldoende zou zijn om rond te komen zonder het inkomen van een tweede baan, partner of partner, of hulp van buitenaf.

( HORLOGE: Bierpunkrock en drag in Denver's Ratio Beerworks )

Personeelsbeloningen voor kleine brouwerijen meten

Kwesties met betrekking tot kinderen beginnen niet zodra een kind is geboren en houden niet op bij de kosten van kinderopvang. Van de bijna twaalf mensen die rechtstreeks in de bierindustrie werkzaam zijn en met wie ik voor dit verhaal sprak, werd betaald verlof – of zelfs maar een officieel beleid daarvoor – zelden genoemd. En hoewel de Brewers Association het ouderschapsverlofbeleid niet specifiek uiteenzet in haar salaris- en arbeidsvoorwaardenrapport van 2018, geeft het wel inzicht in de algehele status van de voordelen die in een reeks brouwerijen worden aangeboden.

Hoe meer vaten brouwerijen jaarlijks produceren, hoe waarschijnlijker het is dat ze voordelen aanbieden, zoals een ziektekostenverzekering, een tandartsverzekering, een pensioen, betaalde vakantie, betaalde vakantiedagen, betaalde ziekteverlof en onbetaald verlof. Het percentage brouwerijen dat deze voordelen aanbiedt aan fulltime werknemers in de brouwerijproductie stijgt exponentieel met de jaarlijkse vatenproductie.

ambachtelijk biergilde van ny

De voordelen voor deeltijdwerknemers worden over de hele linie verlaagd, maar dat is te verwachten. Medewerkers van niet-productiebrouwerijen lopen echter ook het risico minder voordelen te krijgen dan hun tegenhangers in de back-of-house-sector.

Volgens Bart Watson van de Brewers Association vrouwen vertegenwoordigen minder dan 10 procent van de brouwerijposities . In feite is de enige functie waarin vrouwen de meerderheid vormen het niet-leidinggevende bedienend personeel, dat meestal afhankelijk is van het minimumloon en/of fooien.

Ananas witbier

Vrouwen zijn niet de enigen die lijden onder ouderlijke vooroordelen, maar deze worden binnen en buiten de ambachtelijke biergemeenschap onevenredig zwaar belast. Dit geldt vooral voor zwarte Latinx Aziatische en Indiaanse vrouwen die al nog minder verdienen dan blanke vrouwen gemiddeld in welke branche dan ook. Als Arawak-Amerikaanse Indiaan (een groep mensen die inheems zijn in het Caribisch gebied) en als vrouw, zegt Oliver dat ze te maken heeft gehad met persoonlijke en systemische vooroordelen vanwege haar ras-geslachtskeuze om kinderen te krijgen en haar brouwleven met haar kinderen te delen.

Elke keer als ik iets hoger probeer te komen, raak ik een glazen plafond, legt Oliver uit. En het glazen plafond voor een gekleurde vrouw is veel lager dan voor een blanke vrouw.

Wanneer men rekening houdt met de genderongelijkheid tussen productie- en niet-productiewerknemers, en met het feit dat vrouwen werken vaker in deeltijd uitsluitend vanwege familiale druk Vrouwen, en vooral vrouwen die ouders zijn, zouden aan het kortste eind kunnen trekken.

( LEZEN: Brewer eert grootvaders nalatenschap als Navajo-codespreker in de Tweede Wereldoorlog )

Brouwerijen kunnen meer vrouwen aantrekken door gezinnen te verwelkomen

Terwijl we de 2019 modereerden Conferentie voor biermarketing en toerisme Topconferentie over het delen van best practices Stasia Brewczynski, directeur communicatie bij Pike Brewing Company in Seattle, besprak hoe vrouwen minder snel naar plaatsen gaan waar kinderen niet zijn toegestaan, omdat ze daar wel zijn statistisch waarschijnlijker dan mannen om de primaire verzorgers van gezinnen te zijn.

Met deze statistieken in gedachten, gekoppeld aan het feit dat dit jaar na jaar het geval is steeds meer vrouwen betreden het ambachtelijke bier ruimte als zowel consumenten als werknemers – Brewczynski ziet een morele en monetaire waarde voor brouwerijen om de nieuwe realiteit van bierliefhebbers, werknemers en hun kinderen, te ondersteunen.

Tussen ouders van alle geslachten die meer tijd en vrije tijd doorbrengen met hun kinderen en vrouwen grotere kans om moeder te worden dan tien jaar geleden is het een goede zaak om ruimtes gezinsvriendelijk te maken, zegt Brewczynski.

Stacey O'Connor is het daarmee eens. Ze begon te werken als kelderbediende toen haar eerste zoon vier maanden oud was en werkt nu bij Headless Mumby Brewing Company in Olympia Washington. Ze verzorgt de verkoopgesprekken in de taproom, bezorgt de planning van evenementen en festivals - en doet dit allemaal vaak met beide kinderen op sleeptouw.

Zoveel brouwerijen zijn kleine familiebedrijven, dus het is alleen maar logisch dat brouwerijen als sector ruimte maken voor ouders, legt O’Connor uit. De ambachtelijke bierindustrie bevindt zich in een unieke positie om een ​​deel van het stigma rond bier weg te nemen door brouwerijen en taprooms open te stellen voor gezinnen, zowel als werknemers als als klanten.

Voor zovelen heeft ambachtelijk bier een betekenis van gemeenschap gekregen, die per definitie mensen van alle leeftijden omvat. Europese biergartens waren oorspronkelijk familieaangelegenheden en zijn dat tot op zekere hoogte nog steeds waar het samenleven met gasten van alle leeftijden eerder regel dan uitzondering is.

Joshua Bernstein, een in New York gevestigde bierjournalist, auteur en vader van één kind, zegt dat een terugkeer naar acceptatie en ondersteuning van kinderen tot volwassenen in drinkruimtes onvermijdelijk is, ook al staat deze nog in de kinderschoenen.

Er zijn niet veel handleidingen over hoe je een kind kunt opvoeden terwijl je als bierprofessional werkt, zegt Bernstein. Het is allemaal echt nieuw terrein voor ons allemaal.

( LEZEN: Epische Craft Beer Road Trip langs de Great River Road )

Hoeveel is 0,6 liter water

Hoe brouwerijen zich kunnen aanpassen aan werkende ouders en deze kunnen aantrekken

Ouders die in de biersector werken, hebben veel suggesties over goedkope manieren waarop ambachtelijke brouwerijen verantwoordelijk kunnen zijn voor het groeiende aantal ouders dat in de biergemeenschap werkt. Julie Rhodes, moeder van twee kinderen en voormalig regionaal verkoopmanager voor een bierimporteur, raadt aan om indien mogelijk meer flexuren aan te bieden of eenvoudigweg redelijke (en tijdelijke) aanpassingen te maken voor zwangere werkneemsters. Bobby Bump, hoofdbrouwer van Right Proper Brewpub in Washington D.C., hoopt dat meer brouwerijen zullen overwegen om flexbestedingsrekeningen toe te voegen die ouders kunnen gebruiken voor de kosten van kinderopvang.

Financiële beslissingen zoals het plegen ervan leefbare lonen betalen of het vaststellen van een minimaal betaald ouderschapsverlofbeleid zou uiteindelijk een norm kunnen stellen die soortgelijke industrieën kunnen volgen. Een voorbeeld is Modern Times Beer in San Diego; ze bieden onbeperkte vrije tijd en verplichten zich vrijwillig tot een minimumloon van $ 15 per uur in 2016. (Bedrijven in Californië hoeven dat minimumuurloon pas op 1 januari 2023 te halen.) Dat lijkt de groei van de Modern Times niet te belemmeren. In feite hebben ze sindsdien talloze satellietlocaties geopend in zowel Californië als Portland Oregon, met nog meer in het verschiet.

De voordelen van aanpassing aan de nieuwe demografische groep bierarbeiders zijn niet beperkt tot morele mijlpalen. De kosten voor het opleiden van nieuwe medewerkers kan in de duizenden lopen . Zonder beleid te implementeren om tegemoet te komen aan deze veranderende demografische situatie lopen brouwerijen het risico gewaardeerde werknemers te verliezen. Bijvoorbeeld mensen als Rhodes, die de eisen van de werkgelegenheid in het bedrijfsleven uiteindelijk te zwaar vonden voor een evenwichtig gezinsleven. Ze noemde het ongelooflijk moeilijk, maar besloot haar eigen verkoop- en marketingadviesbureau voor brouwerijen op te richten om de toekomst te creëren die ze voor haar gezin wilde.

Er is geen evenwicht, zegt ze. Alleen je uiterste best. Zoals Oliver Rhodes zegt: zonder de steun van de biergemeenschap in het algemeen zal het vinden van een evenwicht tussen werk en gezin altijd een work-in-progress zijn voor degenen die ervoor kiezen om beide na te streven.

Wat demon

Beth Demmon is een in San Diego gevestigde freelance bierschrijver en BJCP-jurylid die de Diversity in Beer Writing-subsidie ​​2019 ontving van de North American Guild of Beer Writers. Bekijk al haar werk op bethdemmon.com.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.