De Weizenbock in Duitse stijl is een tarweversie van een bock in Duitse stijl of een grotere en stevigere dunkelweizen. Moutmellanoïdinen en weizen ale-gist zijn de belangrijkste ingrediënten. Als het met gist wordt geserveerd, kan het uiterlijk erg troebel zijn. Met smaken van broodachtige mout en donker fruit zoals pruimen, rozijnen en druiven, heeft deze stijl weinig bitterheid en veel koolzuur. Evenwichtige kruidnagelachtige fenolen en fruitige banaanachtige esters produceren een goed afgerond aroma.
Categorie:Bokken
Bleek donker4,5-30 SRM (kleur) Laag Hoog15-35 IBU (bitterheid) Laag Hoog7-9,5% ABV (alcohol)Voedselparen
- Kip en knoedels
- Manchego
- Bananenbrood
Glaswerk
Tulp
45-55 °F
Commerciële voorbeelden
- Klokkenspel Weizenbock Great Lakes Brewing Co.
- Maangloed Victory Brewing Co.
- Weizenbock AleSmith Brewing Co.
Verschijning
Kleur
Goud tot zeer donker
leden van de band buitenlander
Helderheid
Wazig
Carbonatatie (visueel)
Middelmatige tot snel stijgende bubbels
Smaak/aroma
Alcohol
Mild tot merkbaar
bloedalcohol van 4
Hop
Hoparoma wordt niet waargenomen. De hopbitterheid is laag
Mout
Nootmuskaat, vanille, karamel, pruimen, pruimen, rozijnen, druiven en cacao, met smaken van rum en cognac. Er is een medium moutige zoetheid aanwezig. Als het donker is, zou een mild geroosterd moutaroma en -smaak naar voren moeten komen
Esters
Fruitige ester- en banaanachtige elementen
cornedbeef uit de slowcooker in bier
Fenolen
Kruidnagel
Bijproducten van fermentatie
Indien geserveerd met gist kan het uiterlijk zeer troebel zijn
Sensaties
Lichaam
Matige tot mondcoating
Koolzuur
Medium
Afwerking lengte
Middellang tot lang
Verzwakking
Laag
Ingrediënten
Hop
Duits Edel
het brouwen van de Amerikaanse droom
Mout
Gemoute Tarwe München Speciale 'B' Crystal Pale Chocolade
Water
Varieert
Gist
Tarwe Ale
