De Finger Lakes-regio in New York staat bekend om zijn schilderachtige landschap en wereldberoemde Rieslings, maar velen realiseren zich niet dat hier ook een aantal bekroonde ambachtelijke brouwerijen te vinden zijn. In feite beschikt de regio over meer dan 75 brouwerijen langs de Finger Lakes-bierroute die ongeveer 320 kilometer beslaat door het centrale deel van de staat New York.
Van kleine nanobrouwerijen op boerderijen tot geavanceerde microbrouwerijen die meer dan 20.000 vaten per jaar produceren, de ambachtelijke brouwscène van Finger Lakes zal elke bierliefhebber zeker tevreden stellen - en misschien ook een paar wijnliefhebbers bekeren.
Met zoveel brouwerijen om uit te kiezen, kan het bijna ontmoedigend zijn om te beslissen waar je heen gaat. Om u op weg te helpen volgen hier enkele aanbevelingen, variërend van Wereld Bierbeker bekroonde brouwerijen tot een boerderijbrouwerij die zijn eigen gerst moutt.
Galaxy Brouwerij | Binghamton NY
Gelegen in een gerenoveerd monumentaal gebouw in het historische centrum van Binghamton Galaxy Brewing Co.'s missie is om bier aan te bieden dat niet van deze wereld is. In april 2014 wonnen ze een zilveren medaille op de World Beer Cup-competitie voor hun St. Stusan Pale Ale tegen 45 andere inzendingen in de categorie Blond bier op Belgische wijze .
Ooit was het een eeuwenoud verpakkingscentrum Genesee Brouwhuis heeft de 9200 vierkante meter grote ruimte getransformeerd in een bierbestemming met interactieve tentoonstellingen, multimedia-inhoud, cadeauwinkel, een stoomgestookte pilotbrouwerij met 20 vaten en een restaurant in pubstijl. Hun brouwsels in kleine batches veranderen regelmatig en variëren van pils tot imperiale zwarte IPA's. Rondleidingen door de proefbrouwerij zijn gratis en kunnen plaatsvinden op het uur dat er gidsen beschikbaar zijn.
Hopshire boerderij en brouwerij | Freeville NY
dubbel bier
Gelegen op 35 hectare Hopshire boerderij en brouwerij is een familiebedrijf dat het geloof van de familie in lokaal voedsel uit de New Yorkse landbouw en geweldig bier combineert. Ze bieden zeven vlaggenschipbrouwsels, gecategoriseerd als Mellow Middling en Mighty. Een lokale favoriet is hun Beehave, die is gemaakt met 100% in New York geteelde ingrediënten, waaronder lindehouthoning van Morse Mills Honey Co. in het nabijgelegen Moravië.
De FarmHouse-brouwerij | Owego NY
In 2012 richtten Marty en Natalie Mattrazzo FarmHouse Malt op in Newark Valley, de eerste mouterij met commerciële licentie in de staat New York sinds de drooglegging. Maar daar stopten ze niet. De FarmHouse-brouwerij in het nabijgelegen Owego in 2014. Probeer zeker hun Bessy, een klassieker crème maar gemaakt met in de staat New York geteelde biologische maïs en Willamette-hop.
Ithaca Bierbedrijf | Ithaca, NY
Rumpus bierbedrijf
Ithaca bierbedrijf is een van de meest herkenbare ambachtelijke biermerken in de Finger Lakes-regio en is een voorbeeld van de Spirit of the Finger Lakes. Met een wisselende selectie van kleine seizoensbrouwsels en het hele jaar door bekroonde bieren is de Ithaca Beer Company een lokale favoriet. Een van hun best verkochte brouwsels is Flower Power, dat tijdens het brouw- en fermentatieproces vijf verschillende keren wordt gehopt en gedryhopt. Hun indrukwekkende nieuwe faciliteit met een ultramoderne brouwerijbiertuin en gelagkamer is de perfecte plek om te genieten van een Finger Lakes-dag.
Wagner Valing Bedrijf Bedrijf | Lodi EN
Wagner Valley Brewing Co. is een kleine ambachtelijke brouwerij gelegen langs de oostelijke oever van het Seneca-meer. Wat hen onderscheidt, is hun overtuiging dat ze zich houden aan de Reinheitsgebot-zuiverheidswet voor hun standaardbrouwsels. Een van die brouwsels is hun Sled Dog Doppelbock, een echte Doppelbock in Beierse stijl speciaal gebrouwen met geïmporteerde mouten uit München. Dit complexe brouwsel heeft talloze prijzen gewonnen, waaronder een Geweldig Amerikaans bierfestival zilveren medaille 2005.
Haanvisbrouwen | WatkinsGlen NY
Rooster Fish Brewing's het eerste officiële bier Black Walnut Nut Brown Ale (nu bekend als Original Nut Brown Ale) werd in 2004 onthuld in de Crooked Rooster Brewpub. In 2013 opende Rooster Fish Brewing een nieuwe moderne brouwerij in de originele Watkins Glen-brandweerkazerne (waar ook hun Nickel's Pit BBQ is gevestigd). Elk Rooster Fish-brouwsel wordt met de hand gemaakt in kleine batches met behulp van Seneca Lake-water en de beste en beste kwaliteit biologische mouten en hop, voornamelijk van boeren in de staat New York.
Brouwerij Marktstraat
Theresa en Pelham McClellan richtten op Brouwerij Marktstraat in juni 1997 in de historische Market Street in het centrum van Corning, NY. Een van de eerste brouwerijen in de Finger Lakes-regio sinds de drooglegging. Market Street Brewing is een goed voorbeeld van de renaissance van microbrouwerijen. Gevestigd in een historisch gebouw dat liefdevol is gerestaureerd door de McClellans, hebben ze altijd zes verse bieren van de tap, waarvan u kunt genieten bij een heerlijke maaltijd in de eetzaal, het hele seizoen door in de biertuin of in de zithoek op het dak.
Bezoek voor meer informatie over deze en andere brouwerijen langs de Finger Lakes Beer Trail FingerLakesBeerTrail.com . Hier vindt u voorgestelde reisroutes, reisinformatie en de meest uitgebreide kalender van ambachtelijke biergerelateerde evenementen in de regio.
Theresa Hollister
Theresa Hollister was medeoprichter van de Finger Lakes-bierroute in 2011 om
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
