Het Hailstorm Brewing-team viert feest op het Great American Beer Festival 2017. (Matte krachten)Chicago's in de buitenwijken Hagelbui brouwen kreeg bekendheid met het Great American Beer Festival (GABF) dat in 2017 een gouden medaille won op de IPA, waarbij meer dan 400 bieren in de categorie werden verslagen. Maar hoewel nationale erkenning leuk is, bestaat Hailstorm Brewing als de ultieme gemeenschapsbrouwerij in Tinley Park, Illinois.
[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]
Het verhaal van Hailstorm Brewing begint generaties geleden en op een ander continent. Eigenaar en hoofdbrouwer van Brandon Banbury legt uit dat mijn grootvader uit Honger kwam en vatenkuiper was. Toen hij hierheen verhuisde, nam hij wat vaten mee en verbouwde hij druiven in zijn achtertuin. Hij en mijn vader maakten samen wijn. Mijn vader brouwde ook zelf.
hoeveel alcohol zit er in
Zoals ze zeggen, valt de hop niet ver van de wijnstok. Banbury begon met thuisbrouwen en deed tegelijkertijd acht jaar ervaring op in voedsel- en drankinstallatiesystemen en civiele techniek.
( REIS: Ambachtelijke brouwerijen die een omweg waard zijn )
Hagelbui Van hobby een beroep maken
In 2014 besloten Branbury en collega-thuisbrouwer Chris Schiller om van een brouwhobby een beroep te maken door Hailstorm Brewing te openen.
Prairie Madness is de gouden medaille IPA van Hailstorm Brewing op het Great American Beer Festival 2017. (Hagelstorm brouwen)Vergelijkbaar met hevige onweersbuien die beginnen als onopvallende pluizige witte wolken. Hailstorm Brewing ontwikkelde zich langzaam.
Ik was hier zeven dagen per week. Banbury zegt dat ik niet elke dag brouwde, maar dat ik in de gelagkamer werkte, dat ik leveringen deed en verkoop deed. Vroeger deed ik alles.
Nu, nauwelijks in het vijfde jaar van haar bestaan, is Hailstorm uitgegroeid tot een begrip in de omgeving van Chicago. Het heeft zijn activiteiten met name uitgebreid door aangrenzende kantoorruimtes te enten in de oorspronkelijke taproomruimte van het kantorenpark. Dankzij de extra vierkante meters kan Hailstorm binnenkort een keukenpatio en een bierhal toevoegen die lijkt op het Duitse Biergarten-model.
De Hailstorm-uitbreiding omvat geen massadistributiemodellen of het openen van nieuwe locaties. In plaats daarvan richt het zich op het verbeteren van de taproom-ervaring, inclusief het aanbieden van meer bier.
telegraaf brouwen
( REIS: 5 epische ambachtelijke bierroadtrips )
Omdat de wijnbouw samenwerkt en brouwt in zijn DNA, is het niet verrassend dat de productie van Hailstorm een scala aan op vat gerijpte brouwsels omvat. Bezoekers van de tapkamer ontdekken een kamerhoge muur van vaten naast de rijen torenhoge glimmende zilveren brouwtanks.
In feite beëindigde Banbury zijn bespreking van de uitbreiding omdat alleen een brouwer de kwestie zou bespreken. Ik zou de zuren in die ruimte kunnen plaatsen (wijzend in de ene richting) en de vaten daar (wijzend in de andere richting). Ik zal erover moeten nadenken, zegt hij.
Biermenu groeit
Vaten zijn ook niet de enige nieuwe items die klanten tegenwoordig op het Hailstorm-menu ontdekken. De portefeuille van Hailstorm Brewing is aanzienlijk gegroeid, inclusief de toevoeging van een trifecta van IPA's in New England-stijl aan de mix.
Het is best grappig dat Banbury zegt dat ik er om te beginnen tegen was. Toen we voor het eerst openden... zou ik van streek zijn als iemand daar naar binnen ging en een vat leegpompte en het bewolkt was. Ik had nooit gedacht dat ik ze zou doen.
Een geweldig kenmerk van ambachtelijk brouwen is het delen van brouwideeën. Het bezoek van Banbury aan de Craft Beer Conference 2016 in Philadelphia is hiervan een voorbeeld. Terwijl hij daar was, waagde hij zich erheen Vermoeide handen brouwen om een verzameling wazige IPA's te proeven. Die bieren inspireerden hem om de stijl te onderzoeken. En Hailstorm Cirrus Stratus en Nimbus NE IPA's waren geboren.
( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse brouwerij )
Naast de NE IPA-serie met de cloudnaam werkte Hailstorm samen met Michigan Voorbijgaande ales om Boat Socks te creëren in het voorjaar van 2018. Het bier is een dubbel-dry-hopped Northeast Double IPA (8,0% ABV). Ze beschrijven het als zo goed dat het je sokken uitschakelt.
De bierstijl New England of Northeast is een van de vele bierstijlen die Banbury nooit had kunnen bedenken toen Hailstorm Brewing werd geopend.
Het is geëvolueerd. We brouwen nu zoveel verschillende stijlen. Ik had nooit gedacht dat ik zoveel lagers zou drinken, zegt hij.
ambachtelijke drankroute
Eén van die pilseners, Hailstorm Brewing Rock Out with Maibock Out, won tweemaal zilver in de bockcategorie bij GABF, dus hij zal vast iets op het spoor zijn.
Toen we net begonnen... dachten we dat we vooral off-the-wall dingen zouden doen, zegt Banbury.
Unieke samenwerkingen met brouwerijen 
Die mentaliteit om uniek bier te brouwen komt tot uiting in de jaarlijkse populaire samenwerking met het nabijgelegen 350 Brewing – ook in Tinley Park – genaamd Howdy Neighbor, een Kolsch-Style-bier met aardbei-citroen. Het was zo populair dat Banbury er in 2017 180 vaten van brouwde en de twee brouwerijen het in april 2018 opnieuw uitbrachten.
glutenvrije bierlijst in de VS
De bovengenoemde samenwerkingen zijn twee van de vele samenwerkingen voor Hailstorm die passend zijn voor een brouwer die ook in het bestuur zit van de Illinois Craft Brewers Guild en iemand wiens grootste wens het is om als een grote gemeenschapsbrouwerij te opereren.
Ik hoef niet te zijn zoals … andere grote brouwers Banbury zegt. Ik vind het leuk wat we hier doen.
Hailstorm blijft zichzelf distribueren en op de markt brengen. Banbury’s vrouw Emily is regelmatig te zien op evenementen en in de taproom. Zij tweeën en het hardwerkende personeel blijven ontspannen, bescheiden en persoonlijk.
Het enige wat je zegt als je Hailstorm binnenloopt, is dat je de essentie van ambachtelijk brouwen betreedt, een industrie die zich richt op het idee van lokale drankjes.
Mathew Machten
Nadat hij het grootste deel van zijn leven tornado's had achtervolgd, besloot Mathew bier te achtervolgen als schrijver, historicus en drinker. Hij heeft een masterdiploma in schriftelijke communicatie en geschiedenis en publiceert regelmatig in print en digitaal in diverse bier- en sterke drankpublicaties. Als hij niet aan het schrijven is (of geen bier drinkt), brengt hij tijd door met zijn familie, kijkt hij naar sport, leest hij geschiedenisboeken en droomt hij van klassieke auto’s die hij zich niet kan veroorloven.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
