Deze 10 bieren met minder dan 140 calorieën zijn het bewijs dat het al lang bestaande stigma dat bier inherent vult, gewoonweg verkeerd is. (Drake's brouwen)Caloriearm ambachtelijk bier is een van de populairste trends van de zomer brouwerijen die breekbare brouwsels uitbrengen gericht op de taillebewuste bierliefhebber. Hoewel verschillende van deze opties gebruik maken van nieuwe ingrediënten of technieken, is het al lang bestaande stigma dat bier inherent vult goed – gewoonweg verkeerd.
verschil tussen light bier en gewoon bier
De meeste calorieën in bier komen uit twee bronnen: alcohol en restsuiker. Dus werkelijk elk sessiebier met een hoog vergistingspercentage – dat wil zeggen het percentage suiker dat door gist in alcohol wordt omgezet – kan in aanmerking komen als een caloriearm bier.
De volgende keer dat je op zoek bent naar een caloriearm bier dat traditionele smaken levert, bekijk dan een van deze 10 aanbiedingen van kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers, die allemaal 140 calorieën of minder per 12 ounces bevatten.
Le Petit Prince | Jester King-brouwerij | Austin TX – 75 calorieën
Met een alcoholpercentage van 2,9% weerspiegelt deze hypertraditionele saison (of boerenbier) nauw wat een Belgische boerenknecht eeuwen geleden in het veld zou hebben genoten als een veiliger alternatief voor mogelijk vervuild water.
Dit kale bier laat onze grondstoffen zien, met name ons bronwater en onze eigen gemengde gistcultuur, zegt Sean Spiller, senior brouwer bij Narren koning . De brouwerij wordt gevoed door de Trinity Aquifer met zijn met mineralen beladen kalkstenen muren en maakt alleen gebruik van gisten die zijn gevangen rond de uitgestrekte boerderij van Jester King.
Bij onze medewerkers heeft Le Petit Prince een beetje een cultstatus, zegt Spiller. Het is het perfecte bier om tijdens de lunch te drinken en fris weer aan het werk te gaan.
(Meer: Out of the Woods: bier foerageren in stedelijke gebieden )
Scrimshaw | North Coast Brewing Co. | Fort Bragg CA – 100 calorieën
Al bijna drie decennia een hoofdbestanddeel van de Californische brouwerij Noordkust ‘s Scrimshaw is een pilsner van Duitse stijl met een alcoholpercentage van 4,5% die Michelob Ultra waar voor zijn geld geeft. Met traditionele mout uit München en Hallertau- en Tettnang-hop schittert dit frisse, zuivere brouwsel met een nobel hopkarakter. Naast dat het een van de caloriearme ambachtelijke bieren is, bevat het ook een schamele twee gram koolhydraten. Dit plaatst het op één lijn met enkele van de lichtste bieren die verkrijgbaar zijn, zij het met veel meer smaak.
Kabouter Blond | De dankbare kabouterbroodjeswinkel
Bess Dougherty van de Grateful Gnome Sandwich Shoppe and Brewery in Denver pronkt met Gnome Blonde. (Dankbare Gnome Sandwich Shoppe en brouwerij)De nieuwste brouwerij op onze lijst, de Dankbare kabouter geopend in 2018 na een tumultueus renovatieproces waarbij een naburige steiger instortte in de brouwerij. De resulterende vertraging bleek het wachten waard, aangezien industrieveteranen Dan Appell en Bess Dougherty nu sandwiches in New Jersey-stijl serveren naast de bieren van Bess – waarvan Gnome Blonde een hoofdbestanddeel is.
wat is een dubbelbockbier
Het was eigenlijk het eerste bier dat in de Gnome werd gebrouwen en zal altijd van de tap zijn, zegt Dougherty, de zelfbenoemde Head Barrel Troll. Door Cascade- en Centennial-hop te gebruiken om de koekjesmouttonen in balans te brengen, is dit Amerikaanse blonde bier met een alcoholpercentage van 4,5% mooi in zijn eenvoud. Elke keer dat ik er op terugkom, meestal voor een ‘shifty’, word ik eraan herinnerd hoeveel ik ervan hou, zegt Dougherty. Hoewel de meeste van onze medewerkers de neiging hebben om naar onze IPA's en saisons te neigen, hebben we een paar mensen die blond en alleen blond drinken.
(Meer: D isc Golf en ambachtelijk bier scoren een overwinning door basisbewegingen te combineren )
Gemakkelijke Jack | Firestone Walker brouwerijbedrijf | Paso Robles CA – 120 calorieën
Ja, IPA's kunnen ook weinig calorieën bevatten! In 2014 zag Firestone-brouwmeester Matt Brynildson veel Amerikaanse brouwers traditionele West Coast-hop gebruiken in sessie-IPA's en hij wilde het een andere richting inslaan.
Ik had wat gereisd door Duitsland om hop voor Pivo Pils te selecteren en maakte kennis met enkele nieuwe cultivars, zegt Brynildson. Ik wreef over Mandarina Bavaria en Huell Melon en werd op slag verliefd.
nitro stout bier
Door meer fruit-forward hop te gebruiken Gemakkelijk Jac is helderder en bloemiger dan veel van zijn stilistische broeders. De brouwerij verlaagde onlangs ook de alcohol van 4,5% naar 4,0% ABV en verlaagde het aantal calorieën naar 120.
Elke keer als ik dit bier proef, brengt Easy Jack een glimlach op mijn gezicht, zegt Brynildson. We hebben hard gewerkt om het te differentiëren via de hop die we hebben geselecteerd en uiteindelijk heb ik het gevoel dat we rond deze variëteiten een perfect bier hebben gebouwd. Het feit dat het een getemperd alcoholpercentage en een enorme drinkbaarheid heeft, zorgt ervoor dat het altijd in de koelkast thuis staat.
Gose-serie | Anderson Valley Brewing Company | Boonville CA - 125 calorieën
Gose, het licht zoute, lichtzure witbier dat zijn oorsprong vindt in Duitsland, is een perfecte stijl om de calorieën laag te houden. Goses bereiken een verfrissende zuurgraad via een proces dat bekend staat als ketelverzuren. Voorafgaand aan de volledige gisting introduceren brouwers lactobacillus-bacteriën in de ketel, waarbij melkzuur wordt geproduceerd. Zodra de gewenste pH is bereikt, wordt de lactobacillus uitgekookt en wordt het bier afgewerkt met saccharomyces – traditionele biergist. Anderson-vallei beschikt over een volledige reeks van vijf variaties op de stijl door het toevoegen van fruit zoals kersenbloedsinaasappel of meloen – of voor de traditionalist een versie zonder fruit. Ze hebben allemaal een alcoholpercentage van ongeveer 4,2% en 125 calorieën.
Riviertocht | Allagash brouwerij | Portland ME – 128 calorieën
Allagash River Trip Sessie in Belgische stijl BlondBelgische stijlen zijn doorgaans droger dankzij de meeste Belgische gistsoorten die over een hoge vergistingssnelheid beschikken en River Trip is daar een goed voorbeeld van. Een blond bier in Belgische stijl met een alcoholpercentage van 4,8%. Het combineert kruidige gistesters met citrustonen die zijn verkregen door dry-hopping met Comet- en Azacca-hop.
We hebben vijf of zes versies van dit bier onder verschillende namen gebrouwen voordat we besloten tot het bier dat nu bekend staat als River Trip Allagash zegt brouwmeester Jason Perkins. De brouwerij is vernoemd naar de nabijgelegen Allagash-rivier, een prachtig afgelegen beschermd gebied hier in Noord-Maine. Na een paar bedrijfsuitstapjes langs de rivier werd dit bier geboren.
(Ontdekken: CraftBeer.com Bierstijlen )
Kickback IPA | Drake's Brewing Company | San Leandro CA – 137 calorieën
Een mash-up van zowel old-school als nouveau hopvariëteiten Kick Back is een groot hopafgiftemechanisme op een kleinere moutmassa, zegt brouwmeester John Gillooly van Drake's . Deze sessie-IPA met een alcoholpercentage van 4,3% begint met Cascade- en Chinook-hop voor klassieke dennentonen en voegt vervolgens Mozaïek Simcoe El Dorado en Pekko toe voor meer fruitige aroma's. Naast de gebruikelijke gerst helpt het gebruik van haver in de puree om de waargenomen body van het bier te vergroten.
Eerlijk gezegd kunnen we niet eens genoeg blikjes maken die het personeel mee naar huis kan nemen, zegt Gillooly. Kick Back verkoopt al redelijk goed voor ons en elke keer dat we verschillende bieren uitdelen die de bemanning kan meenemen, is het altijd de eerste die gaat.
Roeier | Bell's Brewing Company | Kalamazoo en Comstock MI – 137 calorieën
Dit zure tarwebier met een alcoholpercentage van 4,0%, dat sinds 2008 wordt gebrouwen, is al meer dan tien jaar de favoriet van brouwers, een welkome afwisseling ten opzichte van de grote gewaagde bieren van begin jaren 2000. Gebrouwen met tarwe en lactobacillus voor een verfrissende zuurte is het een bier voor mensen uit de industrie.
De hele visie was om een brouwersbier te maken, het pletbare brouwsel waar je naar toe zou gaan tijdens een zomers bierfestival... direct nadat iemand je nog eens 9 procent dubbele IPA heeft overhandigd, zegt John Mallett, directeur operations bij Bell's . Het is een bier waarvan we nog nooit veel hebben verkocht, maar onze brouwers lijken er dol op te zijn.
lekker bier voor kerst
Bell's Oarsman AleGele kaart | Kameraad Brouwerij | Denver – 140 calorieën
Sindsdien is er een Amerikaans blond bier van 5,3% ABV, drooggehopt met Citra Yellow Card, gebrouwen Kameraad geopend in 2014. Hoewel deze luchtige brouwerij met een Russisch thema vooral bekend staat om zijn Superpower IPA, staat de Yellow Card consequent op de tweede plaats als bestseller.
Toen we begonnen, wilden we vier bieren het hele jaar door hebben en hadden we een toegankelijke optie nodig, zegt kameraad-oprichter David Lin. Yellow Card heeft subtiele hints van meloen en passievrucht van de Citra-hop en is door de hoge attenuatie extreem knapperig en drinkbaar.
Dankzij Comrade's eigen California Ale-giststam Yellow Card wordt een verzwakkingspercentage van 93 procent bereikt, waardoor er slechts een vleugje restsuikers achterblijven.
zoete bieren
(Meer: Gestoofde spruitjes met spek en bier )
Yuengling traditioneel pils | Yuengling-brouwerij | Pottsville PA – 140 calorieën
Dat klopt, als je ten oosten van de rivier de Mississippi woont, heb je waarschijnlijk in je leven een paar caloriearme bieren gedronken! Het blijkt dat een van de meest prominente ambachtelijke bieren van het land een caloriegehalte van 140 calorieën bevat. Deze 4,5% alcohol Amerikaans Amber Lager heeft precies de juiste hoeveelheid mout en ontkracht ook de mythe dat donkere bieren zijn van nature zwaar.
Waar je ook zin in hebt, als je op zoek bent naar een bieroptie met minder calorieën, offer dan nooit op aan kwaliteit of smaak – want je hebt altijd genoeg om uit te kiezen.
Patrick Annesty
Patrick Annesty bracht acht jaar door in de bierscene van Colorado bij River North Brewery, waar hij laatstelijk veel hoeden droeg als marketingdirecteur. Hij woont momenteel in Denver met zijn vrouw Kim en hun twee buldoggen Hamilton en Ludwig.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
