Een foto van Nashville Brewing Company uit de jaren 1880.De meesten van ons weten dat de onzekere omstandigheden in Europa aan het begin van de 19e eeuw ervoor zorgden dat veel Europeanen naar de Verenigde Staten emigreerden. We weten ook dat veel van deze immigranten hun handelsvaardigheden hebben meegebracht om het raamwerk van ons land te helpen vormgeven. Eén van deze ambachten was de kunst van het brouwen. Veel Duitse immigranten vestigden zich in steden als Milwaukee, Cincinnati en St. Louis, die later beroemd werden vanwege hun brouwgeschiedenis.
[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]
Wat de meeste mensen, inclusief veel Nashvillians, niet weten, is dat Music City ook een groot aantal Duitse immigranten had. Tegen de jaren 1840 bloeide Nashville en waren de omstandigheden uitstekend om de industrie te ondersteunen. Dit was erg aantrekkelijk voor de Duitsers die zich niet aan de grens wilden vestigen. Deze Duitsers vormden een hechte gemeenschap in Noord-Nashville, die later bekend werd als Germantown.
Deze nieuwe kolonisten brachten ook hun handelsvaardigheden naar deze bloeiende stad, zoals het slagerij-looien, het maken van kasten, het maken van laarzen en natuurlijk het brouwen. Uit gegevens blijkt echter dat vóór de toestroom van Duitse brouwers er in de buitenwijken van Nashville verschillende kleine bierbrouwerijen actief waren.
Vroege Nashville-brouwerijen
Al in 1815 exploiteerde Thomas M. Burland de Nashville Porter and Ale Brewery met water uit een bron op de Cockrell Farm, net ten westen van Nashville. Twintig jaar later opereerde hier van 1838-1842 een andere brouwerij, bekend als de Cockrill Springs Brewery. Een stuk land van deze boerderij werd later aan de stad gegeven en staat nu bekend als Centennial Park, waar de Cockrill Spring behouden blijft. Door een speling van het lot bouwde Blackstone Brewing Company 200 jaar later onbewust zijn brouwerij op land dat ooit deel uitmaakte van de Cockrill Farm!
Ongeveer 8 kilometer ten oosten van Nashville ligt de A. Redmond
( LEZEN: Hoe de Pilsner-bierstijl de wereld veroverde )
Tegen de jaren 1850 bloeide Germantown en begonnen er pilsbrouwerijen in het gebied te openen. Een brouwerij / bakkerij werd geopend door Fred Hauser op de hoek van Jefferson St. en Cherry St. (nu 4th Ave N.) in Germantown. Deze brouwerij werd later in 1857 verkocht aan Joseph Streurer. Rond dezelfde tijd opende George Bittell een brouwerij nabij Buena Vista Springs in Noord-Nashville.
Ranger Creek brouwen en distilleren
Aan de oostkant van Nashville hadden Crossman en Drucker ook de Tennessee Brewery geopend, die zich mogelijk enkele decennia eerder op dezelfde locatie bevond als de Millcreek Brewery. Helaas werd deze brouwerij in augustus 1860 door brand verwoest.
1859 was een belangrijk jaar voor Nashville; de bouw van het Tennessee State Capital Building is voltooid, evenals de opening van de Kerk van de Hemelvaart in Germantown. Ook net ten zuiden van de stad opende Jacob Stiefel (ook vaak vermeld als Stifel in Amerikaanse publicaties) in 1859 de Nashville Brewery op de hoek van High (nu 6th Ave S.) en Mulberry Streets. Vanwege de populariteit van lagerbier ontwierpen Stiefel en zijn partner Louis Peiffer de locatie als een moderne brouwerij met lagerkelders.
De gevolgen van de burgeroorlog voor de vroege brouwerijen in Nashville
Een fragment over bockbier, gedrukt in The Tennessean in april 1876.Met het uitbreken van de burgeroorlog stopte de brouwerijproductie in Nashville, net als de meeste industrieën. De komende vier jaar werd er in Nashville geen bier gebrouwen.
Hoewel de veldslagen in de burgeroorlog in 1864 in Nashville op hun hoogtepunt waren, eisten zowel troepen als burgers vers lokaal bier. Stiefel besloot in mei 1864 de Nashville-brouwerij te heropenen om aan deze vraag te voldoen.
( LEZEN: 50 snelst groeiende Amerikaanse ambachtelijke brouwers )
Toen de oorlog in 1865 voorbij was, werden in Nashville nog een aantal brouwerijen geopend. De Tennessee Staatszeitung (plaatselijke krant gepubliceerd in het Duits) meldde naast Stiefel's Nashville Brewery dat er nog zes andere brouwerijen waren die onlangs in de omgeving van Nashville begonnen te opereren:
- Nashville-brouwerij - J. Stifel
- N. Nashville Brewery - C. Krieg (de Germantown-brouwerij aan Jefferson St.)
- Spring Water Brewery - MJ Drucker (herbouwd de TN-brouwerij)
- Rock City-brouwerij - J. Kuhn
- Cumberland-brouwerij - J. Ritter
- Stadsbrouwerij – F. Leitenberger
- Union Brouwerij – U. Ozanne
Om verwarring tussen Stiefel's Nashville Brewery en Krieg's Nashville Brewery te voorkomen, werden ze vaak respectievelijk de South Nashville- en North Nashville-brouwerijen genoemd. Het succes van deze brouwerijen in Nashville duurde niet lang. Grotere brouwerijen in Cincinnati en St. Louis begonnen bier per spoor of boot naar Nashville te verschepen.
Tegen 1870 zou de enige brouwerij die nog in Nashville actief was, de Stiefel's Nashville Brewery zijn. In 1871 werd een bottelarij toegevoegd, de eerste in zijn soort in het Zuiden. De brouwerij zou uiteindelijk worden omgedoopt tot Nashville Brewing Company en de komende decennia verschillende keren van eigenaar wisselen:
- 1859 - 1860: J. Laarzen
- 1864-1876: Stiefel
- 1876-1878: JB Kuhn
- 1878-1880: C.A. Maus
- 1880-1882: Burkhardt
- 1882-1890: Willem
- 1890 - 1893: Chr. Moerlein
Tijdens de eigendomsveranderingen bleef de Nashville Brewing Company traditioneel pilsbier brouwen. Elk voorjaar hield de brouwerij zich aan de Beierse gewoonte om bockbier te brouwen. Veel brouwerijhistorici herleiden het bockbier tot de tijd dat Beiers deze sterkere bierstijl brouwde als aanvulling op de voedingsstoffen tijdens het vasten tijdens de vastentijd. Een andere versie van bock genaamd maibock (May Bock) bleef ook na het vastenseizoen genieten.
( LEZEN: Het vervelende dure leven van verdwaalde biervaten )
dwi rekenmachine
Northern Breweries Venture Zuid
Het volgende hoofdstuk van het brouwerfgoed van Nashville begint met twee Duitse immigranten uit Cincinnati die hun bedrijf naar het zuiden uitbreiden. Christian Moerlein, een prominente brouwmagnaat uit Cincinnati, en zijn leerling William Gerst verwierven in 1890 de Nashville Brewing Company.
Hun eerste opdracht was het slopen van de verouderde brouwerij en het van de grond af opnieuw opbouwen met moderne voorzieningen als koeling en een bottellijn. De nieuw gebouwde fabriek zou de komende jaren opereren als de Moerlein-Gerst Brewing Company totdat Gerst in 1893 het belang van Moerlein overnam.
De hernoemde William Gerst Brewing Company ging door met het brouwen van lagers tot de eeuwwisseling. Met het succes van de brouwerij werd Gerst een prominente burger van Nashville. Hij investeerde de winst in verschillende hobby's, waaronder paardenraces. Gerst had stallen op zijn boerderij in South Nashville en zijn paard Donau (genoemd naar de rivier de Donau) won uiteindelijk de Kentucky Derby in 1910.
Matigheidsbeweging en verbod
Het succes van Gerst kwam al snel tot stilstand toen de matigingsbeweging ertoe leidde dat Tennessee tien jaar vóór de nationale drooglegging een droge staat werd. Gerst bleef de fabriek exploiteren met een skeletploeg die niet-alcoholische moutdranken brouwde en contractfrisdranken produceerde, zoals Delaware Punch en Orange Crush.
Hoewel de William Gerst Brewing Company het verbod zou overleven, deed William Gerst dat niet. Gerst stierf kort voor de intrekking van het 18e amendement. Zijn vier zonen bleven de volgende twintig jaar de brouwerij Gerst exploiteren. De brouwerij zou echter nooit het succes van vóór de drooglegging kunnen evenaren. Tegen 1950 profiteerden grotere brouwerijen van televisiereclame en gekoelde treinwagons, waardoor ze nationaal konden verzenden. De Wm. Gerst Brewing Co. trof hetzelfde lot als veel regionale brouwerijen en sloot in 1954 definitief haar deuren.
( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse brouwerij )
Het terugwinnen van de brouwwortels van Nashville
Het kunstwerk van Mertie in Nashville Brewing Co. is sterk geworteld in de brouwgeschiedenis van de stad. (Scott Mertie)Er zou in Nashville pas bier worden gebrouwen toen de ambachtelijke brouwerijbeweging ontstond. Tegenwoordig telt de omgeving van Nashville meer dan 20 ambachtelijke brouwerijen.
Amerikaans maar
In 2016 heb ik de nieuw leven ingeblazen Nashville brouwerij door samen te werken met Blackstone Brewing Company, de oudste ambachtelijke brouwerij van Nashville. De Nashville Brewing Company brouwt traditionele lagerbieren zoals de Duitse immigranten eind 19e eeuw zouden hebben gebrouwen.
Terwijl de jaarlijkse Craft Brewers Conference van 30 april tot en met 3 mei naar Nashville komt, brengt de Tennessee Craft Brewers Guild de Duitse brouwwortels van Nashville op de voorgrond. Tennesee-brouwerijen kwamen samen om Mockingbird Maibock te creëren – een bier dat volgens de gilde een van de beste maibocks in Noord-Amerika is. De maibock zal dienen als het officiële bier van de conferentie en geeft ambachtelijke brouwers uit Tennessee ook de kans om met trots hun sterke brouwerfgoed tentoon te stellen.
Scott Mertie
Scott Mertie en zijn vrouw Candy dienden een verzoekschrift in bij de Historische Commissie van Nashville om een historisch monument op te richten waar ooit de Nashville Brewery en Gerst Brewery actief waren. Scott Mertie is de auteur van Nashville Brewing (Arcadia Publishing 2006) en de eigenaar van de Nashville Brewing Company (2016 – heden).
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
