Louisiana houdt van zijn aardbeienbieren

Californië, Florida en North Carolina leiden de groep die de North American Strawberry Growers Association commercieel vertegenwoordigt boeren in 40 staten . Maar geen van hen lijkt de mantel van het vieren van deze oogst in hun ambachtelijke bieren meer op zich te nemen dan Louisiana. (Ik denk dat we het er allemaal over eens zijn dat de Pelican State een verstandige keuze heeft gemaakt, aangezien niemand echt een bier wil dat met langoesten is gemaakt.)

bereken mijn alcoholniveau

[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]

Hier zijn verschillende opvallende aardbeienbieren uit Louisiana waar bierliefhebbers over praten.

( LEZEN: De geweldige Amerikaanse bierbars van 2018 )

Berry Good: 7 Louisiana Aardbeienbieren

Aardbeienoogst Lager

Abita-president David Blossman denkt erover na en noemt 1998 het jaar waarin deze brouwerij in Covington, Louisiana voor het eerst hun populairste seizoensaanbod Strawberry Harvest brouwde. Het werd gemaakt ter ere van het Ponchatoula Strawberry Festival, gelegen op een half uur van de brouwerij ten noorden van New Orleans, tegenover Lake Ponchatrain. Abita verkoopt nu 200.000 dozen van dit aardbeienbier dat tussen maart en juni op de markt komt. Blossman perst de in Louisiana geteelde bessen niet langer zelf koud; Abita haalt sap van een plaatselijke wijnboer die aardbeienwijn maakt. Het wordt na de gisting en filtratie toegevoegd aan het pilsbier, gemaakt met pils- en tarwemout, waardoor Strawberry Harvest een lichtgele, niet roze waas en een enorm bessenaroma krijgt. Er is ook de grotere Strawgator, een fruitige riff op Abita Andygator helles doppelbock, die een frisse aardbeiensappigheid toevoegt die precies op de neus zit en de 8 procent alcohol verbergt.

Aardbeienbier | Covington-brouwerij | Covington LA

Volgens lokale brouwers was het naburige Covington Brewhouse waarschijnlijk de tweede brouwerij in de staat die een aardbeienbier op de markt bracht en dit bier is het hele jaar door verkrijgbaar. Aardbeienpuree wordt aan hun cream ale toegevoegd om dit aanbod uitzonderlijk licht en fruitig te houden, waardoor het goed past bij de barbecue.

( LEZEN: Glitterbier schittert als de ambachtelijke biertrend van de lente )

Aardbeienrietstengel | Parochiebrouwerij | Broussard LA

Oprichter Andrew Godley erkent dat ik niet precies weet hoe mensen in het hele land op aardbeienbier reageren, maar ik weet wel dat de consumenten hier in Louisiana er dol op zijn. Ons aardbeienbier lijkt veel klanten aan te trekken die buiten het traditionele ambachtelijke segment vallen en bijvoorbeeld geen IPA’s kopen. maar het was duidelijk, zegt Godley, op basis van de klanten die onze gelagkamer bezochten en alleen de Strawberry Canebrake dronken, dat we een favoriet bij de fans hadden. Deze is verkrijgbaar van februari tot en met mei en heeft de zoetheid van een shortcake, maar de frisse en lichte eigenschappen van een sipper op zonnige dagen.

Aardbei Alarmhop IPA

Eerst was er de fruit-IPA met de grappige naam (zoals veel Bayou Teche Brewing-bieren zijn) Incense and Peppermints voor de psychedelicaband Strawberry Alarm Clock. Zoals een van de drie gebroeders Knott die de brouwerij hebben opgericht aan de rand van het moerasland bij Lafayette, vertelt brouwmeester Karlos ons dat dit bier werd gebrouwen voor een publiek dat dorst heeft naar aardbeienbieren en dat het een ton vers fruit bevat van een nabijgelegen groothandel. Hij zegt dat een kus van habanero, toegevoegd aan dit lenteseizoen, bedoeld is om het op te fleuren. Het is alleen verkrijgbaar in verpakkingen van vier in de gelagkamer. Hetzelfde geldt voor de gloednieuwe release van de brouwerij in hun Tart Side of the Teche-serie (grijns van Pink Floyd-fans) Strawberry Sour. Gebrouwen met lactosehaver en tarwe wordt het gepureerde fruit toegevoegd tijdens de secundaire gisting en vormt een aanvulling op de zure puree door een tuitstoot te geven.

Overigens hoorde ik van Karlos dat een bar in New Orleans genaamd Cooter Brown's, die al eeuwenlang tientallen ambachtelijke kranen aanbiedt, gastheer was van de Strawberry Showdown afgelopen voorjaar en onder alle wijdverspreide en eenmalige deelnemers won Bayou Teche's Magical Brewery-tour de krachtmeting. Aan het Franse boerenbier, gerijpt in Sauvignon Blanc-vaten en gepitcht met Brettanomyces Pediocaucus en Lactobacillus, werden bessen toegevoegd aan de warme en koude kant en het resultaat maakte de concurrentie volgens een bevooroordeelde Knott niet echt eerlijk. Ze zullen binnenkort flessen van 22 ounce op de markt brengen.

( LEZEN: Hun boerderijbrouwerij is volledig off-the-grid )

philadelphia bier co philadelphia pa

Aardbeienmilkshake IPA | Stedelijke Zuid-brouwerij | Nieuw-Orleans

Het is een gegeven dat een modern denkende brouwerij de wazige en met melksuiker gedoseerde IPA (milkshake IPA's) een aardbeienbehandeling zou geven. Met Citra El Dorado Simcoe en Denali-hop en afgewerkt met vanille was deze kleine brouwerij-uitgave een grote hit. Zozeer zelfs dat de brouwerij uit New Orleans eind maart het vervolg van dit aardbeienbier uitbrengt. Persoonlijk ben ik groot fan van het samen eten van verse aardbeien en mango, zegt oprichter Jacob Landry. Strawberry Mango Milkshake IPA zal meer hop, meer vanille en meer fruitigheid bevatten.

Mijn funky familie | Eigenzinnige Uil Brewing Co. | Nieuw-Orleans

Beginnend met een Kristallweizen-basis, een kristalheldere weisse-basis, krijgt dit witbier een vast dieet van bessen tijdens de vatfermentatie met Brett Brux. Eigenaar Justin Boswell zegt dat wat een paar maanden later naar voren komt een droog, funky bier is waarbij het fruitige karakter grotendeels is vergist, maar het bier een vleugje zoetheid behoudt in de neus en in de mond. Boswell vertelt ons dat ze een speciale batch in de taproom gaan brouwen met extra aardbeien in de Britse tank.

( MEER: Seizoensbieren )

Aardbeiencatahoula Vaak | Knoestige gerst | Hammond LA

In Hammond, net buiten Ponchatoula, waar ze nauwelijks tankruimte kunnen besteden aan iets anders dan hun Jucifer IPA (het is sappig!) Maken ze een gemakkelijk drinkbaar bier in California Common-stijl, genaamd Catahoula Common. De versie met aardbeien, begraven in vers fruit, is een favoriet bij fans, waaronder onder andere brouwers van Louisiana's aardbeienbieren.

Brian Yaeger

tank brouwen

Brian Yaeger is de auteur van 'Red White and Brew' en 'Oregon Breweries.' Naast het schrijven voor de meeste tijdschriften met 'bier' of een bierreferentie in de titel, heeft hij verschillende bierfestivals gecreëerd die het lokale karakter uitspelen, zoals het koffie-bier- en donutfestival in Portland Oregon en één exclusief voor wilde kersenbieren geproduceerd in de kersenboomgaarden van Mount Hood. Hij behaalde een Master in Professioneel Schrijven (met een scriptie over bier) aan de University of Southern California. Hij woont opnieuw in het kustparadijs samen met zijn vrouw Half Pint-zoon IPYae en honden Dunkelweiß en Taz.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.