Gold Dust Woman, een New England IPA, is het glitterbier van Sasquatch Brewing dat binnen ongeveer twee weken uitverkocht was. (Sasquatch-brouwen)Alsof ambachtelijk bier niet magischer kan worden, is er een glimmende nieuwe trend in het brouwen waar je van gaat schitteren: glitterbier.
[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]
bergbrouwers bierfeest
We hebben het niet over het aanbod van kunst en handwerk. De glanzende substantie die wordt aangetroffen in ambachtelijke bieren van Black Cloister in Toledo, Ohio Durty Bull in Durham North Carolina is volledig eetbaar – en absoluut fascinerend.
Dit is hoe ik het brouwproces zie: een magisch experiment met heerlijke resultaten van Madeleine McCarthy Sasquatch-brouwerij in Portland Oregon vertelt CraftBeer.com. Er zijn zoveel manieren waarop je met bier kunt experimenteren, van de waterchemie tot de gistsoort en de overvloed aan extra ingrediënten zoals fruit of vegetatie (of zelfs glitter) die van elk brouwsel een betoverende ervaring maken.
Madeleine McCarthy van Sasquatch Brewing nipt van een pint Gold Dust Woman, een glitterbier. (Sasquatch-brouwen)( LEZEN: Top 50 ambachtelijke brouwerijbedrijven van 2017 )
Dus voor McCarthy’s eerste recept ging ze nog een stapje verder. Ze geeft toe dat ze er iets extra's van wilde maken.
Ze riep haar glitter-ervaren brouwknoppen op Pelikaan brouwen Gedurfde Missy-brouwerij en Ground Breaker-brouwen om van de meesters te leren. Dus Sasquatch's Gold Dust Woman a IPA uit New England werd geboren.
De IPA in New England-stijl is niet zomaar wazig en sappig – het glinstert en wervelt alsof het geluk belooft aan de persoon die het drinkt.
Dus wat is het magische ingrediënt voor glitterbier?
We gebruiken alleen de beste lokaal geoogste glitter van met gras gevoederde eenhoorns met vrije uitloop. Matt Pennisi Durty Bull Brewing Co.
We gebruiken alleen de beste lokaal geoogste glitter van met vrije uitloop grasgevoerde eenhoorns, zegt Matt Pennisi, manager van Durty Bull Brewing Company in Durham North Carolina.
Maar eigenlijk is het een door de FDA goedgekeurd stof van voedselkwaliteit dat brouwers aan het vat kunnen toevoegen terwijl ze het met bier vullen.
De glitter heet Lustre Dust en is gemaakt van suikermaltodextrine en op mica gebaseerde parelmoerpigmenten, zegt McCarthy. Het eindresultaat is niets minder dan betoverend.
( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse brouwerij )
Toledo's Black Cloister Brewing heeft een glitterbier uitgebracht voor St. Patrick's Day. (Zwart klooster)Het betoverde zeker de klanten van Sasquatch Brewery; het was binnen twee weken uitverkocht.
De meeste van onze vaste klanten werken in de buurt en bestaan voornamelijk uit hardwerkende kerels. Toen ik het idee aan sommigen van hen voorlegde, waren ze een beetje sceptisch, maar toen het bier eenmaal op de markt kwam, wilden ze allemaal een pint, zegt McCarthy.
De glitterbiertrend kwam precies op het juiste moment: veel lokale brouwerijen ruilden dit jaar groene bieren voor een pint vol pot met goud. Glitterbieren verblindden Instagram-feeds terwijl bierliefhebbers foto's maakten van hun schatten in ambachtelijke brouwerijen Nieuw Brazilië in Californië helemaal tot aan Uit hoofdbrouwen in Noord-Carolina.
Ik dacht dat het leuk zou zijn en de perfecte dag om het te doen was St. Paddy's Day Shannon Fink zegt de brouwmeester van Black Cloister Brewing Company. We hebben van onze Red Rose of Shannon in Ierse stijl een Pot O’ Gold-versie gemaakt. Veel beter dan groen bier!
( GRAFIEK: Gids voor het combineren van bier en eten )
Urban Vines-wijnmakerij in Westfield Indiana had een soortgelijk idee. Het was een geweldige manier om mensen naar onze brouwerij te krijgen en de klanten die ze bestelden vonden het uiterlijk van biereigenaar Noah Herron erg mooi, zegt hij.
Sam Wright, hoofdbrouwer bij Southern Star-brouwen in Conroe zegt Texas dat ze glitter aan hun Bombshell Blonde hebben toegevoegd voor hun jubileumfeest nadat ze het toepasselijk genaamde Mr. Sparkle Glitterbrau-bier van Austin Beer Works hadden gezien op een Texas Craft Brewers Festival. 
We hebben twee vaten van onze Bombshell Blonde gemaakt met kersensapconcentraat en glitter en dit waren de eerste twee vaten die werden geblazen op het feest, zegt Wright. Ze zijn doorgegaan met het maken van het briljante bier voor Houston Pride-evenementen en zijn niet van plan binnenkort te stoppen.
Of brouwers nu op zoek zijn naar een feestelijk tintje of een vleugje eigenzinnigheid, één ding is zeker: het bier moet van zichzelf schitteren; de glitters zijn slechts de kers op de taart.
Ik wilde een echt sappig, wazig, heerlijk brouwsel maken en ik denk dat ik daarin ben geslaagd, precies wat McCarthy zegt. De glitter is geenszins een manier om een middelmatig bier op te vrolijken. Ik zou het bier niet op de markt hebben gebracht als het niet precies was zoals ik wilde dat het smaakte – wat overigens magisch is.
( LEZEN: IPA's en zure bieren voor het voorjaar van 2018 )
Nog steeds sceptisch?
Het heeft geen invloed op de smaak van het bier dat McCarthy je verzekert. Probeer een voorproefje of een pint glitterbier; het zal je misschien verrassen.
En dat is precies wat je kunt doen, omdat McCarthy ons een klein geheimpje verklapte: Gold Dust Woman zal zeker terugkomen.
Anna Mitchell
Anna Mitchell is een digitale journalist en liefhebber van alle donkere bieren. Ze werd voor het eerst verleid in de wereld van ambachtelijk bier door Dragon's Milk van New Holland en is sindsdien verslaafd. Als ze niet aan stouts nipt, is ze waarschijnlijk aan het wandelen of foto's maken van haar kat. Haar geschreven werk is te zien op weer.com MNN.com en AdventureCats.org .
ander bier
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
