Stoutkoekjes met Pindakaas

Voorbereidingstijd:20 minuten| Opbrengst:8-10

Ingrediënten

• 1 1/4 kop pindakaas in poedervorm
• 1/4 kop witte suiker
• 2/3 kopje bruine suiker
• 6 eetlepels bloem
• 1 theelepel zuiveringszout
• 1/2 kopje Bell's Brewery Inc. Kalamazoo Stout (koolzuurvrij en op kamertemperatuur)
• 2 eieren
• Snufje zeezout (optioneel)
• Chocoladestukjes (optioneel)

Routebeschrijving

1. Om deze stevige pindakaaskoekjes te maken, meng je de bloem en het zuiveringszout lichtjes in een kom en zet je het opzij.
2. Meng pindakaaspoeder en suiker in een grote kom.
3. Klop de eieren en stout samen in een aparte kom en voeg toe aan het pindakaas/suikermengsel.
4. Voeg kleine hoeveelheden van het bloemmengsel per keer toe en zorg ervoor dat het gelijkmatig mengt.
5. Dek de kom af en zet 1 uur in de koelkast.
6. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
7. Rol kleine balletjes en plaats ze op een bakplaat met antiaanbaklaag.
8. Bak gedurende 5 minuten.
9. Maak met de achterkant van een lepel een klein kuiltje in het midden van elk stevig koekje.
10. Doe 3-4 chocoladestukjes in elk putje en bak nog eens 5 minuten.
11. Strooi zeezout over de koekjes zodra ze uit de oven komen (optioneel).
12. Laat stevige koekjes afkoelen op bakplaat tot de chocolade hard wordt.

Michaël Ludwig

Michael Ludwig is een Cicerone® Certified Beer Server met 4 jaar thuisbrouwervaring. Hij heeft een diploma journalistiek behaald aan de Michigan State University en heeft de Concise Course to Brewing Technology van het Siebel Institute afgerond, een brouwerijstage van vier maanden. Momenteel schrijft hij de blog Mannenbierschool Man B Que .

rivierpaardbrouwerij ewing nj

Voorgestelde recepten

Deze zoute, rokerige en pittige zoete aardappelen zijn gemaakt met spek en je favoriete bruine bier. Deze passen perfect bij biervrienden zoals varkensvlees en rundvlees en passen heel goed bij sandwiches met kip en zalmburgers.

De zuurheid van de rabarber vormt een aanvulling op de zure smaken uit Vlaanderen op Belgische wijze die worden gebruikt in deze appelchips, gemaakt door Samantha Loveira van Hopflower.

rekenmachine voor bloedalcohol

Dula Notes gebruikt Bell's Double Cream Stout, een van haar favoriete lokale bieren, om kruiden en karakter toe te voegen aan zelfgemaakte stevige wafels. Bier is voor het ontbijt!

Budget Bytes deelt een recept voor pompoenbierkoekjes dat ingeblikte koekjes op smaak brengt door pompoenbier en pompoenpitten toe te voegen aan het kant-en-klare deeg.