Potten met room met Sierra Nevada Porter

Voorbereidingstijd:20 minuten| Opbrengst: 6

hoe wordt bier gemaakt

Ingrediënten

• 6 ons Porter
• 2 kopjes slagroom
• 1/2 kopje volle melk
• 5 ons bitterzoete chocolade
• 6 grote eidooiers
• 1/3 kopje suiker

Routebeschrijving

1. Om deze prachtige potten te maken, verwarm de decrème de oven voor op 325 ° F.
2. Combineer in een kleine, zware pan Portier van de Sierra Nevada en suiker op middelhoog vuur. Reduceer het mengsel tot 3 ounces (ongeveer 5 minuten). Haal van het vuur en laat afkoelen.
3. Breng de slagroom en de melk in een zware pan op middelhoog vuur aan de kook. Haal van het vuur, voeg chocolade toe en klop tot een gladde massa.
4. Klop de eierdooiers door de afgekoelde portersuikersiroop en klop er langzaam het warme chocolademengsel door. Zeef de gecombineerde ingrediënten in een andere kom door een fijnmazige zeef. Laat het gezeefde mengsel ongeveer 10 minuten afkoelen en verwijder eventueel achtergebleven schuim.
5. Giet het mengsel in zes schaaltjes van 3/4 kopjes (of een ander klein schaaltje). Bedek elke schaal met folie en plaats deze in een grote bakvorm. Voeg heet water toe aan de bakvorm tot het ongeveer het midden van de vormpjes bereikt.
6. Bak tot de potten de crème ongeveer 1 uur zijn gestold. Haal de schaaltjes uit het water, verwijder de folie en zet ze minimaal 3 uur in de koelkast.

Voorgestelde recepten

Mijn favoriete manier om met pils te koken is een van de eenvoudigste: in een grote boterachtige pot met drie ingrediënten. Serveer met knapperig brood om te dopen, samen met een paar gekoelde pilseners. Je kunt dit recept het hele jaar door maken, maar het schittert echt in de lente en de zomer.

Vanilla Porter Cupcakes: Luchtige vanille cupcakes gevuld met vanille porter karamel en gegarneerd met witte chocoladebierglazuur.

brouwerij voor vloeistofmechanica

Hey Brewtiful deelt een recept voor een Blackberry Galette gemaakt met The Bruery's Oude Tart, een rood bier in Vlaamse stijl dat 18 maanden in rode wijnvaten rijpt.

Huisgemaakt IPA-roggebrood gebakken in traditionele Duitse stijl. Voor een lichte zoetheid wordt aan het recept een klein beetje melasse toegevoegd.