Bierkationen in Michigan? Vergeet Detroit niet

Het heeft geen zin om ruzie te maken over de Best Beer State, net zoals de peilingen van weleer, waarin slechts een handvol Amerikaanse steden als Best Beer Town werd beschouwd. Maar het is duidelijk dat voor elke stad die de kroon kreeg een tiental waardige kanshebbers werd ontzegd.

Het is geen geheim dat Michigan bijna 350 ambachtelijke brouwerijen wordt voortdurend als primair vermeld bestemming voor bierkaties . Meestal zijn het Grand Rapids en zijn ongeveer veertig ambachtelijke brouwerijen die het op de voorgrond plaatsen. Bell's in Kalamazoo is niet alleen over de gehele staat geliefd, maar het is ook een nationale instelling. Shorts (in Bellaire in het noorden) Nieuw Holland (in Nederland in het westen) en Jolly Pumpkin (in Ann Arbor in het zuidoosten) zijn slechts een paar meer die Michigan tot een topbestemming maken voor liefhebbers van ambachtelijk bier. Het is dus een beetje verontrustend dat de dichtstbevolkte stad van de staat Great Lakes – Detroit – niet in één adem wordt genoemd.

( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse brouwerij )

Ambachtelijke bierkunst ontkiemt

Detroit blijft een manier vinden om te voldoen aan de slogan uit 1805, Speramus meliora; cineribus weer opleven. Het betekent dat we op betere dingen hopen; het zal uit de as herrijzen. De Motor City staat bekend om zijn industriële verleden uit de auto-industrie. Michigan blijft de topstaat voor autoproductie en assemblage. De staat staat ook bekend om zijn kunstenaarschap. Motown Records zette de muziekkunsten van Detroit in de jaren zestig op de kaart. En het Detroit Institute of Art (DIA) werd opgericht in 1885 en is nog steeds een integraal onderdeel. Net zoals veel van de muur-tot-muurschilderingen van de stad je verwelkomen in deze buurt, of dat leveranciers van ambachtelijke bierkunsten opkomen.

rockband buitenlander

De bierscene van Detroit in de buitenwijken

Hoewel de brouwerijbevolking binnen de stadsgrenzen slechts enkele cijfers bedraagt, is het lange tijd een metropool geweest waar de bewoners zich naar de buitenwijken verspreidden. Het is dus hier waar we de bierscene van Detroit gaan verkennen. Baffin Brewing in St. Clair Shores en Dearborn Brewing, hoewel 40 kilometer uit elkaar, begroeten beide klanten met even adembenemende displays van Mug Club-mokken.

Sinds de opening in 2015 hebben 902 mensen zich aangesloten bij de Baffin’s mug club. De enige manier om een ​​van de keramische mokken te verdienen die de kamer zorgvuldig omlijnen, is door naar binnen te drinken. Bij je 150e pint maak je automatisch deel uit van de club waarvan de hockeyspelers van Detroit Red Wings lid zijn. Je kunt je eigen mok laten blingen of deze door een plaatselijke kunstenaar op maat laten beschilderen. De kans is groot dat een van die 150 pinten IPA Mango Unchained, hun bestseller, was. De taplijst van Baffin bevat verschillende fruitbieren - voornamelijk fruit uit Michigan en aangevuld met hop uit Michigan. Maar bezoek rond Fat Tuesday zoals ik deed en je kunt hun jaarlijkse pączki stout proberen. Pączki zijn Poolse gelei-donuts pre-Lenten culturele toetsstenen voor Michiganders. En ja, het bier wordt gemaakt met 40 pond fijngestampte pączki – van New Palace Bakery in het naburige Hamtramck – in de puree.

( AMBACHTELIJK BIER ROADTRIP: Michigan-brouwerijen langs de I-94 )

Franse bier- en cidermarkt

Mokclub in overvloed

De kosten om lid te worden van Dearborn’s mokclub bedragen $ 200. Gezien het feit dat er een handgeblazen glazen kroes bij zit van Dearborn's Glas Academie die voor $ 175 wordt verkocht, is het geen wonder dat honderden zich hebben aangemeld. De glazen zijn enorm onderscheidend en variëren in volumes (doorgaans 18-22 ounces), dus kies verstandig. Even uitzonderlijk zijn de bieren waarmee ze worden gevuld, zoals SMaSHmere pale ale. Het is een single malt/single-hop bier met citrusmeloen, in Michigan gekweekte Cashmere-hop. Er is ook Dirty Mimosa, een dubbele IPA gefermenteerd met witte wijngist. De Chardonnay-smaken geven brut IPA's waar voor hun geld. Omdat ze geen eten serveren en gezien het feit dat de bevolking van Dearborn voor 40 procent uit Arabieren bestaat, is het binnenhalen van voedsel uit nabijgelegen Libanese of Jemenitische restaurants een geweldige optie. Model IPA zou geweldig gaan met kafka (gekruid lamsvlees) en manakish (denk aan platbrood met kruiden erop). Vraagt ​​om een ​​glas Norwegie Board en een kveik-gistboerenbier.

Ijzerhandel werd brouwerij

Ook buiten Detroit, in Warren, is dat zo Kuhnhenn-brouwen opgericht in 1998 in een ijzerhandel. Toen de verkoop van hardware terugliep, voegden de gebroeders Kuhnhenn, die de winkel runden, thuisbrouwapparatuur en benodigdheden toe. Daar hoeven ze zich geen zorgen over te maken nu de brouwerij een bestemming is geworden. Bieren zoals DRIPA, een dubbele rijst-IPA die ooit goud opleverde op de World Beer Cup, zorgen ervoor dat ze terugkomen. Sterke bieren zijn aan de orde. En als ze onder hun 20 tapkranen Cherry Eisbock hebben (een fruitpils met een alcoholpercentage van 15%), mis deze kans dan niet.

Terwijl het succes van Kuhnhenn organisch tot stand kwam in Ferndale Urbanrest brouwen bedient sinds 2015 zijn gemeenschap door biologische bieren te brouwen. In plaats van de beroemde Coney Island-hotdogs van Detroit of de lokale pizza (het is vierkant) kunnen hongerige klanten moderne, gezonde gerechten verwachten van mobiele cateraars. Rond 2010 is een IPA populair die een terugkeer is naar tientallen jaren geleden; De Dry Hopped Saison van Urbanrest wordt gemaakt met lokaal geteelde Saaz- en Crystal-hop. En het is geurig en kruidig ​​genoeg om vurige IPA-only mensen tevreden te stellen.

De bierscene van Detroit bloeit

Wat betreft de bierscene van Detroit in de stad zelf Atwater is veruit de grootste producent en zal binnenkort een proeflokaal op de luchthaven openen, mocht u nalaten de eigenlijke brouwerij te bezoeken terwijl u in de stad bent. Zeldzaam is de brouwerij die een Vanilla Java Porter als vlaggenschip kan hebben. Maar voor een brouwerij die in 1997 werd opgericht met de bedoeling het type Boheemse pils te leveren dat de stad verloor toen het de brouwerij van Stroh verloor, paste het zich snel aan om de soorten bier te produceren die lokale bierdrinkers wilden. Atwater is ook nauw betrokken bij liefdadigheidswerk en werkt samen met verschillende non-profitorganisaties die grotendeels verband houden met de volgende generatie van Detroit, zoals Detroit VRIEND Hoeksteenscholen En Kinderen onderweg het bevorderen van onderwijs en sport voor jongeren in de hele stad. Het doet geen pijn dat Atwater ook vier Great American Beer Festival-medailles heeft verzameld.

Scènes op kleinere schaal

Op veel kleinere schaal Batchbrouwen in de wijk Corktown – zo genoemd naar het aantal Ierse immigranten uit County Cork – maakt heerlijk klein bier – en eten. Sinds de lancering in 2015, als een gigantische stap voorwaarts ten opzichte van thuisbrouwen, brouwt Batch een reeks bieren die drinkers in het hele stijlspectrum aanspreken, evenals de generaties van Grandpa Beer (een cream ale) tot Rainbow Colors Blended (een dubbele milkshake IPA met mango en passievrucht) tot een porter in Engelse stijl die exclusief voor de buurman van het hotel wordt gebrouwen Trumbull .

Binnenkort wordt een nieuwe Funk Room voor wilde ales geopend. Maar wat Batch ook op de kaart heeft gezet, is de creatie van de Feelgood-tap . Ontworpen om brouwerijen en bierbars te hebben – tot nu toe drie dozijn in de hele staat Oosterse marktbrouwen in de Eastern Market-buurt van Detroit en vlakbij Microbrouwerij Dragonmead – de prijs van elke tap een maand lang met een dollar verhogen en die collectieve dollars vervolgens geven aan non-profitorganisaties in Michigan die de gemeenschapscultuur en het welzijn ten goede komen. Om een ​​stap verder te gaan, doneert Batch's Feelgood-tapbier van de maand $ 2 per pint.

( GIDS: Brouwerijen met hotels, herbergen, campings en meer )

Brouwerijen vernoemd naar de Motor City

Afsluitend met een drietal brouwerijen met de naam Detroit die bierreizigers zeker zullen willen bezoeken Detroit Beer Co. Motor City-brouwerij En Brouwen Detroit . Detroit Beer Co. werd geopend in 2003. Het profiteert ervan dat het op korte loopafstand ligt van de thuiswedstrijden van de Lions Tigers Pistons en Red Wings. Hoewel het een sportcafé-sfeer heeft, lopen klanten bij binnenkomst langs het verzonken niveau van de brouwerij. Naast de populaire cream ale en altbiers (verantwoordelijk voor drie van hun vijf GABF-onderscheidingen) en een reeks IPA's brouwen ze ook een perzikgose. En het is bekend dat ze experimentele gruit op de tap zetten.

bier hebben

Motor City Brewing Works De oudste nog in bedrijf zijnde ambachtelijke brouwerij van de stad opende in 1994 haar deuren in de Cass Corridor in Midtown. Het is veranderd in een chique bestemming voor veel dingen die in Detroit zijn gemaakt. Shoppers kunnen vinyl doorbladeren of een show bij Jack White's bijwonen Derdemansrecords haal op maat gemaakte horloges en tassen bij Shinola of oh ja, geniet van enkele van de zure en boerenbieren waar beroemd om is gemaakt Vrolijke Pompoen in deze buitenpost in Detroit, allemaal op een steenworp afstand van elkaar. Motor City Brewing is van binnen en van buiten charmant, met een biertuin aan de voorkant en een pizza-centrische pub met twee verdiepingen binnen. Er zijn seizoensproducten en experimentele batches in overvloed. Maar bieren zoals Ghetto Blaster zijn waarschijnlijk het enige milde bier in Engelse stijl met een alcoholpercentage van 3,8% in de lijst met vlaggenschepen van een Amerikaanse brouwerij en zijn zo populair dat het bovendien wordt gebrouwen en ingeblikt onder het wisselende eigendom van Brew Detroit, vlakbij Batch.

Het is iets uit Michigan

Opgericht als een contractbrouwerij met slechts één klant in 2014, is Brew Detroit een brouwerij met 100 vaten. Het heeft een aantal fermentoren met een grootte tot 400 vaten en beschikt ook over een proeflokaal. Dit is niet voor niets de brouwerij uit Detroit die vorig jaar op de GABF een medaille won met hun Mexicaanse (goed internationale pilsner) Cerveza Delray. Joe Thorner is de man aan het roer. Hij is een brouwmeester met meer dan 40 jaar ervaring, te beginnen met de eens zo machtige Stroh’s uit Detroit. Eigenaar Pabst heeft dat merk nieuw leven ingeblazen. Maar Stroh’s Bohemian Pilsner wordt vandaag de dag onder contract gebrouwen door Thorner en zijn team. Allerlei soorten lagers en ales zijn te vinden in de ruime gelagkamer vol met arcade- en klassieke pubspellen. Maar om echt de lokale smaak te proeven, moet je er elke eerste donderdag van de maand zijn om mee te doen aan het euchre-toernooi. Het is iets uit Michigan.

Brian Yaeger

Brian Yaeger is de auteur van 'Red White and Brew' en 'Oregon Breweries.' Naast het schrijven voor de meeste tijdschriften met 'bier' of een bierreferentie in de titel, heeft hij verschillende bierfestivals gecreëerd die het lokale karakter uitspelen, zoals het koffie-bier- en donutfestival in Portland Oregon en één exclusief voor wilde kersenbieren geproduceerd in de kersenboomgaarden van Mount Hood. Hij behaalde een Master in Professioneel Schrijven (met een scriptie over bier) aan de University of Southern California. Hij woont opnieuw in het kustparadijs samen met zijn vrouw Half Pint-zoon IPYae en honden Dunkelweiß en Taz.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.

woorden van brouwerij