ATLANTA (21 november 2017) – Er zijn plannen klaar voor een derde uitbreiding bij Scofflaw Brewing Company, de brouwerij in Georgia die in snel tempo groeit en bekend staat om zijn IPA’s en op vat gerijpte stouts.
De brouwerij heeft een nieuw brouwhuis met vier vaten van 50 vaten in aanbouw bij BrewFab, dat naar verwachting op 1 maart zal worden geïnstalleerd in de huidige brouwerij in de wijk Bolton in Atlanta, aan de westkant van de stad.
Vanaf november zullen er ook acht extra fermentatietanks van 100 vaten en nieuwe heldere tanks worden geïnstalleerd. De derde uitbreiding in de eerste 18 maanden van exploitatie zal de huidige capaciteit van de brouwerij verdubbelen tot 30.000 vaten per jaar.
We stuitten op capaciteitsbeperkingen toen we openden met 6500 vaten en met 12000 vaten en opnieuw met 16000 vaten, zei mede-oprichter Matt Shirah. Elke keer dat we gistingstanks hebben toegevoegd, zijn we op de maximale capaciteit beland. We moesten de huidige brouwerij met 20 vaten vervangen en uitbouwen om ons de capaciteit te geven die we in de toekomst nodig hebben.
De vraag naar vaatjes blijft de groei stimuleren van Scofflaw, dat uitsluitend in Georgië wordt gedistribueerd. Shirah verwacht dat een groot deel van de nieuwe capaciteit nodig zal zijn om te voldoen aan de vraag naar vaten van restaurants, gastropubs, bierbars, tapkamers en growler-winkels. We zien geen enkele stapsgewijze toename van de blikproductie omdat de vraag naar tap zo groot is. Maar we werken aan een sterker verpakt bierprogramma.
Door de uitbreiding zullen enkele van de originele gistingstanks van de brouwerij beschikbaar komen voor meer R
Er is al een nieuwe centrifuge met hogere capaciteit geïnstalleerd om de efficiëntie te verbeteren en extra laboratoriumapparatuur voor kwaliteitscontrole. Om de groei van ambachtelijk bier in de staat te ondersteunen, zal het huidige brouwhuis na de nieuwe installatie worden verkocht aan een ambachtelijke brouwer uit Georgia.
Over Scofflaw Brewing Co. www.scofflawbeer.com
Mede opgericht door Matt Shirah en brouwmeester Travis Herman, die bieren ontwikkelden op een systeem met één vat in de kelder van het huis van Shirah's schoonmoeder. Scofflaw werd geopend in augustus 2016. Het is genoemd door BeerAdvocate Paste Magazine VS vandaag En Ambachtelijk bier als een van de beste nieuwe brouwerijen in Amerika. Volg Scofflaw op Facebook Instagram en op Twitter @ScofflawBrewing.
Jonathan Ingram
brouwerij wulfaven
Jonathan Ingram is al jarenlang bier- en autosportjournalist. Momenteel verzorgt hij de mediarelaties voor Scofflaw Brewing in Atlanta. Hij zit ook in zijn 40e seizoen waarin hij verslag doet van de professionele autosport voor tijdschriften en premiumwebsites. Als Ingram niet over autoracen schrijft, schrijft hij graag over en drinkt hij ambachtelijk bier.
