ESCONDIDO CA (20 april 2015) – In juni 2002 Steenbrouwerij Co . introduceerde 's werelds eerste fulltime gebrouwen en gebottelde West Coast double IPA Stone Ruination IPA. Massaal gehopt en agressief bitter hielp het bij legioenen fans van ambachtelijk bier het steeds groeiende verlangen naar over-the-top hopsmaken en -aroma's aan te wakkeren. Fast forward: 13 jaar geleden bestaan er nieuwe brouwtechnieken en hop om inspiratie op te doen. Stone mede-oprichters Greg Koch en Steve Wagner besloten dat het tijd was om deze nieuwe inspiratie te gebruiken en Stone Ruination IPA opnieuw uit te vinden. Vanaf vandaag Steenruïne Dubbele IPA 2.0 zal aankomen in 12-ounce sixpacks, 22-ounce flessen en op tap in winkels, bars en restaurants op markten waar Stone-bieren worden verkocht.
Hoptelers ontwikkelen voortdurend nieuwe en experimentele variëteiten en Stone Brewmaster Mitch Steele verwerkte een aantal van de favorieten van het brouwteam terwijl hij dit eerbiedwaardige recept vernieuwde. Daarnaast implementeerden Steele en zijn bedrijf hedendaagse technieken zoals hop-bursting, waarbij grote late hoptoevoegingen zich richten op het extraheren van hoparoma's en -smaken in plaats van het creëren van extra bitterheid. Het barsten van hop is succesvol gebleken bij een aantal IPA-variëteiten van Stone Brewing, dus het was een no-brainer dat deze methode samen met andere zou worden toegepast (we kunnen het niet delen). alles ) voor Stone Ruination Double IPA 2.0.
In dit geval is het verlaten van het ene biertje en het binnenkomen van een nieuw biertje simpelweg een wedergeboorte, legt Stone CEO en mede-oprichter Greg Koch uit. Het ontwikkelen van dit recept was een grote uitdaging voor Mitch en het brouwteam, maar het gaf ons de kans om een deel van de kennis die we de afgelopen 13 jaar hebben verworven te bekijken en deze te verwerken in een bier dat oorspronkelijk heeft bijgedragen aan de aanzet tot een hoprevolutie. Uiteraard hebben we ervoor gezorgd dat de twee belangrijkste eigenschappen van Stone Ruination IPA behouden bleven. Het is enorm hoppig en enorm bitter!
Dankzij een recept dat puur bleke moutkorrels vereist, vertoont het bier een levendige hopsmaak bestaande uit zes verschillende variëteiten. Net als bij de originele Stone Ruination IPA blijft Centennial-hop de ster in zowel het brouw- als het drooghopstadium. Magnum- en Nugget-hop zorgen voor een flinke dosis opvallende bitterheid. Citra Simcoe- en Azacca-hop, allemaal relatieve nieuwkomers (om nog maar te zwijgen van enkele van de meest gewilde hopsoorten op de markt), werden aan het nieuwe recept toegevoegd om de overvloedige aroma's van tropisch fruit en harsachtige dennen te bieden. De combinatie van het rijke scala aan hop resulteert in een smaakprofiel vol citrusmeloen en tropische fruitsmaken.
Om ten volle te kunnen genieten van de overvloedige hoeveelheden hop die in deze dubbele IPA zijn geperst en verpakt, moet deze worden geconsumeerd vóór de houdbaarheidsdatum die op de flessenhals is gedrukt. Stone Ruination Double IPA 2.0 is het bewijs dat zo’n meesterlijk Liquid Poem to the Glory of the Hop niet beperkt mag blijven tot slechts één strofe.
Steenruïne Dubbele IPA 2.0 Snelle feitenNaam: Steenruïne Dubbele IPA 2.0 URL: Stonebrewing.com/Ruïne Statistieken: 8,5% ABV 100 IBU's Beschikbaarheid: Flessen van 12 ounce in sixpacks, flessen van 22 ounce en tap vanaf 20 april Hop Bill: Centennial Citra Magnum Nugget Simcoe Azacca Nationale distributie: ACTIE AZ COC CT THE FLID CHI CHY MEM MM MM MM MM MM MM MM MM MT MA MT MAN NM NM NM NG NV NG NV OF OF OF OF OF OF REGE en Puerto PVA VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAA en Puerto LILY Internationale distributie (binnenkort beschikbaar): Australië; Alberta en British Columbia, Canada; Japan; Singapore; Zweden; en Verenigd Koninkrijk
Proefnotities verzorgd door Stone Brewmaster Mitch Steele Uiterlijk: Dit bier schenkt helder goud met een crèmekleurige schuimkraag. Aroma: De hoparomaten van dit bier zijn enorm fruitig met tonnen meloen, tropisch fruit en citrus, gevolgd door harsachtige dennentonen en een vleugje vochtigheid. Smaak: De balans verschuift iets meer naar de smaak van de hop, waarbij tropisch fruit dominanter is en hints van meloen en citrus op de voet volgen. Ook de dennentonen zijn intens en het lichte moutige karakter van het bier laat de bitterheid goed tot zijn recht komen. Gehemelte: Het bier heeft een medium body met een droge, citrusachtige bittere afdronk. Algemeen: Het moderniseren van een klassieker is nooit eenvoudig. Dit recept is slechts gedeeltelijk nieuw omdat we een origineel concept hebben genomen en nieuwe elementen hebben toegevoegd om Stone Ruination Double IPA 2.0 in lijn te houden met onze traditie. We hebben ons best gedaan om de wortels van Stone Ruination IPA te behouden door Centennial als primaire hop te behouden in het brouwhuis en het dry-hop-stadium en we hebben een aanzienlijke dosis Simcoe en Citra toegevoegd, samen met een nieuwe hopvariëteit Azacca. Het resultaat is een intense mix van hopsmaken: tropisch fruit, citrus, dennenmeloen en een vleugje harsachtige smaak.
Voorgestelde combinaties aangeboden door Stone Craft Beer-ambassadeur Dr. Bill Sysak Appetizers: Kokosgarnalen, prosciutto, meloen ceviche, ricotta, gevulde pompoenbloesem, chips en guacamole Soepen Cheddarsoep Cobbsalade Krab-mangosalade Griekse salade Voorgerechten: Mahi-mahi tacossaag paneer zwartgeblakerde zalm Zuidelijk gebakken kip Kazen: Grafton Classic Reserve Cheddar Maytag Blue Parmigiano-Reggiano Sarvecchio Parmezaanse kaas Desserts: Carrotcake gebrande crème citroenrepen snaps Sigaren: Herrera Esteli Arturo Fuente 8-5-8 Candela La Flor Dominicana Dubbel Claro nr. 42
