Hoofd recepten Vermont Ahornsiroop en Porter-gepocheerde appels

Vermont Ahornsiroop en Porter-gepocheerde appels

Voorbereidingstijd:45 minuten| Opbrengst: 6

Ingrediënten

6 bakappels (Rome Cortland Macintosh of Golden Delicious)
  • 3 (12 ounce) flessen porter of ander donker bier
  • 1 kopje Vermont-ahornsiroop
  • Sap van 1 citroen plus extra voor toevoeging aan water
  • ¼ theelepel foelie
  • 1 kaneelstokje
  • Verse seizoensbessen ter garnering
  • 2 kopjes zware room
  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 2 eetlepels Vermont-ahornsiroop
  • 1 kopje hele haver
  • 3 eetlepels gesmolten boter
  • ¼ kopje verpakte donkerbruine suiker
  • Snufje zout
  • 1 eetl kaneel
  • Snufje vers geraspte nootmuskaat

  • Routebeschrijving

    1. Deze gepocheerde appels zijn gemaakt door chef-kok Will Deason van de Willimantic Brewing Co.
    2. Appels wassen en klokhuis verwijderen. Leg ze in koud water vermengd met citroensap om bruin worden te voorkomen.
    3. Brengen portier ahornsiroop, citroensap, foelie en kaneelstokje aan de kook. Laat het sudderen; Dompel de appels onder in stroperijvloeistof. Pocheer 8 tot 10 minuten of tot de appels zacht beginnen te worden en er glanzend uitzien.
    4. Haal het uit het vloeibare bord en garneer met esdoornslagroom, kaneel, geroosterde haver en verse seizoensbessen.
    5. Ahorn slagroom
      Maakt 2 kopjes
    6. Doe de kristalsuiker van de zware room en 2 eetlepels ahornsiroop in een koude roestvrijstalen kom.
    7. Klop langzaam tot er stijve pieken ontstaan. Onmiddellijk gebruiken of in de koelkast bewaren tot gebruik.
    8. Kaneel Geroosterde Haver
      Maakt 1 kopje
    9. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Combineer haverzout, gesmolten boter, donkerbruine suiker, gemalen kaneel en nootmuskaat en verdeel het over een beklede bakplaat.
    10. Rooster de haver ongeveer 20 minuten goudbruin, af en toe roeren.
    11. Dit recept is een herdruk van The Best of American Beer

    Voorgestelde recepten

    Dit recept voor corned beer en kool met behulp van een slowcooker is zo eenvoudig als mogelijk. De toevoeging van bruin bier en verse groenten maakt dit een schot in de roos!

    steenbrouwerij in point loma
    Lees meer

    Isolation Ale van Odell Brewing Co. is de perfecte aanvulling en aanvulling op deze peperkoek gemaakt met kruidnagelkaneel en piment.

    Lees meer

    No-Li Brewing Company deelt hun recept voor gegrilde korte ribben met een barbecuesaus gemaakt met hun Rise

    brouwerijbedrijf voor hele voedingsmiddelen
    Lees meer

    Voeg je favoriete IPA toe aan dit recept voor vistaco's in bierbeslag en vier een klein feest ter ere van een van de typische Amerikaanse bierstijlen, de India Pale Ale.

    Lees meer

    Interessante Artikelen