Red River Brewing Co. in het noorden van NM wordt geopend in het voorjaar van 2018. (Red River Brewing Co.)De bekendste van de Red River Valleys is degene die de grens vormt van Oklahoma en Texas. Veel dorstige koeien en cowboys staken de Red River over op weg naar het noorden naar de spoorlijnen in Kansas tijdens de droge en stoffige veedrijfdagen op de Chisholm Trail van 1864 tot 1884.
Sommige van die cowboys waren het stof en de hitte van Texas beu nadat ze geruchten hadden gehoord over kostbare metalen in de bergen van New Mexico en trokken naar het westen om hun geluk te beproeven. Goud! Daar in het noorden van New Mexico bouwden ze een stad genaamd Red River, naar de kleine rivier die door de smalle vallei stroomde langs de hutten, winkels, pensions en saloons waar mijnwerkers bier konden vinden. Red River had in zijn hoogtijdagen meer dan 3000 mensen. Maar in 1905 was de mijnbouw voltooid en Red River was grotendeels verlaten. Het nieuws kwam echter terug in Oklahoma en Texas dat dit kleine stadje in de bergen, op 2400 meter hoogte, een geweldige ontsnapping aan de zomerhitte bood.
hoeveel calorieën in dikke banden
( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse brouwerij )
De familie Calhoun achter Red River Brewing: Brian Whitney Chris Linda Ted Michael Sharon en Tucker de brouwerijhond. (Calhoun-familie)Snel vooruit naar 1960. Glenn Calhoun, manager van een Piggly Wiggly-supermarkt in Fort Worth, was de gevreesde hitte in Texas ook beu en verhuisde naar Red River. Tussen de paar honderd inwoners die de zomertoeristen bleven en het onlangs geopende Red River-skigebied wist Calhoun dat hij een succesvolle supermarkt kon hebben. Hij nam afscheid van het warme Texas en opende Red River Grocery en in 1962 ook Calhoun Real Estate. Zijn zoon Ted volgde en werkte in de familiebedrijven. Later zou Teds vrouw Linda in de vastgoedsector gaan werken en streeft momenteel naar haar vierde termijn als burgemeester.
Hun zonen Michael en Brian groeiden op in Red River en hielden altijd van hun huis. Michael ging naar de Universiteit van New Mexico, waar hij zijn vrouw Sharon ontmoette. Brian werd architect en Michael en Sharon verhuisden naar Los Alamos, waar Michael zijn carrière doorbracht bij Los Alamos National Laboratories.
Een idee dat tijdens bier ontstond
Enkele jaren geleden zette het ambachtelijke brouwen de grote groei voort in New Mexico Coöp voor badkuiprijbrouwerij was geopend in Los Alamos. Het werd een lokale drinkplaats met het plezier en de energie die brouwerijpubs bezitten. Op een avond had een groot deel van de familie Calhoun zich daar verzameld en was het er gezamenlijk over eens dat Red River een plek als deze wel kon gebruiken.
Zoals Michael het zegt. Dit hele idee ontstond onder het genot van een biertje, zoals zoveel goede ideeën bij Bathtub Row. De badkuip heeft ons hier echt toe geïnspireerd. We zagen wat daar gedaan werd en wisten dat een brouwerij met vers ambachtelijk bier een grote hit zou worden in Red River.
bier testen
Het beste deel was dat Ted tien jaar eerder een eersteklas perceel in het centrum van Red River had gekocht, direct aan State Highway 38 (Main Street) en op een steenworp afstand van de Platinum-stoeltjeslift in het skigebied. Ted wist nooit zeker wat hij met het pand zou doen. Maar nu er een plan was geformuleerd, was Michael klaar om met pensioen te gaan en zouden hij en Sharon terugkeren naar Red River om dit waar te maken.
( LEZEN: Kleine brouwers herscheppen bierrecepten die door de tijd verloren zijn gegaan )
Figueroa Mountain brouwerij Buellton
Een brouwer in de familie vinden
Michael en Sharon Calhoun van Red River Brewing Company (familie Calhoun)De volgende stap was het zoeken naar een naam in samenwerking met de stad, waarbij broer Brian de brouwerij liet ontwerpen en honderden details over brouwerijen uitwerkte. Wie zou de brouwer zijn? Moeten we een restaurant hebben? Hoe groot moet het zetsysteem zijn? Ze besloten talloze microbrouwerijen te bezoeken en de juiste vragen te stellen, zodat de Calhouns aan een roadtrip met meerdere brouwerijen begonnen.
Ondertussen zaten de zonen van Michael en Sharon op de universiteit. Chris met een bachelordiploma in micro- en moleculaire biologie werkte aan een PhD-programma in chemische technologie met een focus op bio-engineering. Michael vroeg hem of hij interesse had om brouwer te worden.
Toen ik met Chris sprak, vertelde hij me dat zijn universitair onderzoek interessant was, maar dat het idee van een carrière die acht uur per dag in een laboratorium zou doorbrengen niet aantrekkelijk was. Chris stemde ermee in om hoofdbrouwer te worden en vond al snel een brouwstage bij Erin Eddy bij Ouray Brewery, waar hij het vak bleef leren en voortbouwde op zijn educatieve achtergrond en thuisbrouwervaring. Eddy speelde ook een adviserende rol bij het helpen van de Calhouns bij het ontwerpen van hun brouwerij.
( LEZEN: Gruit Ales: Bier vóór hop )
Steven zet zijn studie industrieel ontwerp voort, maar als getalenteerde kunstenaar ontwierp hij het logo, de proefschotels, de kraanhandvatten en andere noodzakelijke artistieke elementen van de brouwerij. Michael en Chris gebruikten hun houtbewerkingsvaardigheden om een 480 jaar oude Ponderosa Pine terug te winnen die omkwam bij een bosbrand in het Jemez-gebergte. Deze boom is de bar geworden voor gemeenschappelijke tafels en andere delen van het interieur.
brouwerijen in het centrum van Albuquerque
Het resultaat? In het voorjaar van 2018 is hun brouwerij een feit. Brouwerij Red River
Denk aan Red River Brewing Company tijdens een brouwerijreisroute als onderdeel van de Enchanted Circle in het noorden van New Mexico.
David Gordon
Schrijver David Gordon is een overlever van de rage op het gebied van bedrijfsbier en groene flessen uit de jaren zeventig en tachtig. Hij is afgestudeerd aan het eerste Great American Beer Festival in 1982 en een origineel lid van de Walnut Brewery Mug Club. Hij is in honderden brouwerijpubs in 30 staten geweest en heeft duizenden kilometers afgelegd. Zijn geheime wijsheid: zorg ervoor dat er meer kilometers dan pinten zijn.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
