Wit's End Brewing Company presenteert met trots hun eerste op vat gerijpte bier: The Manhattan Project, een Quad in Belgische stijl gerijpt in Laws Whiskey House-vaten! Met een knipoog naar het viergranenbourbonrecept dat Laws beroemd maakte, gebruikten we gemoute gerstemoutrogge en een vleugje maïsvlokken. Na vatrijping hebben we het bier kort op Luxardo-kersen laten rusten om een vleugje diepe, rijke pitfruitsmaak toe te voegen en het bier rond te maken. Het Manhattan-project klinkt op 10,5% ABV met een complexe fruitige en kruidige basis, afgewerkt met wat zachte eiken- en whiskytonen uit de vaten. Als een cocktail uit Manhattan wenste dat het een bier was (en waarom zou het niet?), dan zou dit het zijn!
Dit bier werd gebrouwen als inzamelingsactie voor de basisschool van de kinderen van Wit's End-eigenaar Scott Witsoe. De gelukkige bieder Scott Landers won het Brewer for a Day-veilingitem en kon samenwerken met eigenaar Scott Witsoe om een uniek bier te creëren. Bovendien namen de heer Landers en zijn valide assistenten Tim DeNezza (Steve LoJacono) allemaal deel aan het hele proces van het brouwen in de kelder en het in de vaten zetten van het bier. Kom deze vrijdag 14/8 van 14.00 tot 20.00 uur naar buiten om deze geweldige creatie te proberen en voel je goed in de wetenschap dat 20% van de verkoop van dit bier teruggaat naar de school... CHEERS!
