Kathy en Mike Denehy zijn de oprichters van Chattabrewchee Southern Brewhouse in West Point GA. (Facebook)Een uur ten zuiden van Atlanta, aan de Interstate 85, ligt de stad West Point, de thuisbasis van Chattabrewchee zuidelijke brouwerij . West Point is een klein stadje dat dicht bij de grens tussen Georgië en Alabama ligt. Chattabrewchee ligt precies op deze grens en met een kijkje buiten hun achterdeur kun je recht Alabama in kijken. De rustige stad heeft het gevoel een stap terug te doen in de geschiedenis en deze brouwerij helpt haar de spannende moderne tijd binnen te stappen.
[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]
Legerpaar brengt bier naar een klein stadje
Het typische kleine stadje op het meest westelijke punt van de Chattahoochee-rivier bloeide toen het diende als een essentiële verkeersader voor het spoorwegverkeer door het zuiden. West Point werd een geweldige plek voor textielfabrieken totdat locaties op zee aantrekkelijker leken. Het is een verhaal dat kleine steden in het hele land heeft getroffen. Bewoners vreesden dat de stad in een spookstad zou veranderen totdat Kia Motors verderop in de straat zou komen wonen.
De algemeen directeur van Brian Dunne Chattabrewchee, verantwoordelijk voor de dagelijkse activiteiten, herinnert zich de stad halverwege de jaren negentig. Het centrum waar Chattabrewchee zit, was leeg en er waren maar een paar bedrijven open in de omgeving. Kia en Point University hebben allebei een grote impact gehad op de gemeenschap. Als gevolg hiervan is de binnenstad gerenoveerd, zegt Dunne. Er komen restaurants en bedrijven bij. West Point maakt een heropleving door.
Chattabrewchee Southern Brewhouse maakte in 2017 deel uit van die heropleving en heeft ook de titel de enige brouwerij in Amerika te zijn eigendom van een vrouw in actieve dienst . Kathy Denehy is majoor bij de US Army Judge Advocate General’s (JAG) Corp. Ze is mede-eigenaar van de brouwerij samen met haar echtgenoot Mike, die na 21 jaar dienst met pensioen ging als luitenant-kolonel in het leger.
( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse brouwerij )
Mike naderde zijn pensioen toen het echtpaar serieus begon te overwegen een brouwerij te openen. Door de jaren heen gooiden ze het idee rond nadat Mike begon met thuisbrouwen. Op een dag bezocht het echtpaar Kathy's moeder, die in de regio West Point woont, en zag de leegstaande ruimte waar Chattabrewchee nu woont.
Decennia lang heeft het gebouw dienst gedaan als meubelwinkel. Van 1944 tot 1978 was het eerst een meubelwinkel in Rhodos en het gebouw veranderde van eigenaar in een familie die de ruimte bleef gebruiken om meubels te verkopen. Een paar jaar gingen voorbij terwijl de ruimte leeg stond totdat Chattabrewchee de locatie kocht. Het echtpaar eerde de geschiedenis van het gebouw door het voormalige Rhodes Furniture-bord te transformeren in een barblad. Als je goed kijkt, kun je de afdruk van de letters nog zien.
Zelfbedieningsstations zijn goed voor het bedrijfsleven
In de omgeving zijn er een paar brouwerijen die zowel op de I-85 als op de I-85 actief zijn Beacon Brewing Co. En Wild Leap Brew Co. in LaGrange Georgië en Brouwerij Rode Klei in Opelika Alabama. Maar Chattabrewchee is de enige brouwerij binnen een straal van 650 kilometer die over een zelfbedieningstapsysteem beschikt. Het echtpaar installeerde een zelfbedieningsstation nadat ze het op een beurs hadden gezien. Met de zelfbediening tapstation gasten kunnen slechts een ounce bier schenken. Dit systeem bevordert de efficiëntie, vermindert verspilling en verlaagt de bedrijfskosten. Bovendien moet je op een drukke avond misschien wachten tot de persoon voor je klaar is met het inschenken van zijn bier, maar bij de tap hoef je nooit te wachten, zegt Dunne.
( LEZEN: Amerikaanse brouwerijen die eigendom zijn van veteranen bouwen gemeenschappen op )
Creatief genie Doug Whitt brengt de smaak
Doug Whitt, hoofdbrouwer bij Chattabrewchee Southern Brewhouse (Chattabrewchee)Chattabrewchee heeft genoeg om trots op te zijn, inclusief het werk van hun hoofdbrouwer Doug Whitt. Whitt heeft volledige creatieve vrijheid in de brouwerij. Hij is een creatief genie, zegt Dunne. Een blik op de kraanwand zal deze stelling snel bevestigen.
Hun vlaggenschipbier is de Backwater Blonde, een lichte en frisse Amerikaan Blonde Ale dat meerdere prijzen heeft gewonnen. Een van hun meest interessante is de Cucumber Basil Cream Ale, die smaakt naar een verfrissend glas komkommerwater, maar dan beter. In plaats van het traditionele donker stoer Whitt brouwt witte stouts, waaronder witte chocolade en Ethiopische Harrar medium gebrande koffiebonen.
Het is duidelijk dat Whitt weet wat hij doet en voldoende steun heeft om de aandacht van bierliefhebbers te trekken wanneer zij nieuwe markten betreden. Chattabrewchee bedient al meer dan een jaar dorstige drinkers in de zuidelijke delen van Georgia tot in Alabama en dit jaar verhuizen ze naar Atlanta. Terwijl ze aan uitbreiding denken, is hun prioriteit het behoud van de kwaliteit die de mensen in het gebied verwachten en waarderen.
Stephanie Grant
Stephanie Grant heeft veel liefdes gehad in haar leven, maar ambachtelijk bier blijft haar hart veroveren; ze komt uit Atlanta en vindt het heerlijk om de culinaire en ambachtelijke bierscene van een nieuwe stad te ervaren. Als ze haar vingers niet op een toetsenbord heeft, staat Stephanie in de keuken hartstochtelijk te experimenteren met het combineren van eten met heerlijke ales en lagers.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
