Ono Brewing uit Virginia gebruikt gegevens om een slimmere proefruimte en brouwworkflow te bouwen. (Ono-brouwen)Wat gebeurt er als een ingenieur brouwer wordt? Ga naar Brouwerij Ono in Chantilly Virginia en je zult geïnspireerd worden door de resultaten.
[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]
President en eigenaar Scott Hoffman heeft zijn technische vaardigheden gebruikt om van zijn onafhankelijke brouwerij een goed geoliede bierbrouwmachine te maken. Van de zelfbedieningsproefmuur die gegevens verzamelt tot de geautomatiseerde kelderapparatuur, Ono is een bolwerk van innovatie geworden.
Als je Ono Brewing binnenloopt, word je geconfronteerd met een combinatie van slimme technologie en een ontspannen tropische sfeer. Het is de perfecte belichaming van de eigenaren van de brouwerij. Hoffman en zijn vrouw Cyndi hebben meer dan twintig jaar in Florida en Hawaï doorgebracht en hebben het strand rechtstreeks naar hun etablissement gebracht. De brouwerij heeft een zelfbedieningsproeflokaal met tropisch geïnspireerde bieren en één keer per maand live Hawaïaanse muziek.
brouwerijen in Rapid City South Dakota
De geest van ‘Aloha’ is altijd aanwezig, zegt Hoffman.
( LEZEN: Brouwerij Florida bouwt nieuwe ruimte op oude rolschaatsbaan )
Ono-vatie op zijn best
Cyndi en Scott Hoffman wilden een innovatieve workflow creëren bij Ono Brewing in Virginia. (Ono-brouwen)Om als het ware de tenen in het zand te kunnen steken, besloot Hoffman de brouwerij zo efficiënt mogelijk in te richten.
Ik heb mezelf een ontwerpbeperking opgelegd: als ik de enige persoon in de brouwerij moest zijn, zou ik het effectief en efficiënt kunnen doen, zegt hij.
Dankzij een minigraansilo kan Hoffman graan in bulk bestellen en hoeft hij niet voor elke batch zakken graan van 55 pond te slingeren.
wat is Berlijn
Ik heb loadcellen aan de trechter toegevoegd om er een weegschaal van te maken die ons laat weten hoeveel graan er in de trechter zat. De weegschaal heeft een ‘data out’-poort waarmee ik de weegschaalgegevens aan onze database kan toevoegen, zegt Hoffman.
De apparatuur van de brouwerij en de kelder is allemaal geautomatiseerd, maar Hoffman heeft deze zo opgezet dat hij de apparatuur indien nodig op afstand kan bedienen.
( REIS: 8 boerderijbrouwerijen om dit jaar te bezoeken )
Midden in de proefruimte staat een inloopkoeler van 600 vierkante meter die het direct-draw-tapsysteem mogelijk maakt. Handig genoeg is het de belangrijkste vatopslag van Ono, maar toen hij in de proefruimte was, moest Hoffman een manier bedenken om het stiller te maken. Met een combinatie van kanaalgeluiddempers, motoren met variabele snelheid en een aangepaste controller van GreenWize Energy Solutions, werkt de koeler nu zo goed dat Ono meer dan 530 watt uit het proces heeft gehaald – en hij is bijna stil.
Naast het besparen van energie werken Hoffman en zijn huisbaas ook samen om het afvalwater van de brouwerij terug te winnen om het gazon van het pand water te geven.
De proefruimte van Ono Brewing naar een hoger niveau tillen
De Hoffmans woonden in Florida en Hawaï en brengen dus ook een tropisch thema naar Ono Brewing. (Ono-brouwen)Terwijl de zaken achter de schermen soepel verlopen, heeft Hoffman dezelfde technische filosofie toegepast op de proefruimte van Ono Brewing.
Om data te verzamelen over ons proeflokaal hebben we gekozen voor het zelfbedieningstapsysteem, vertelt Hoffman. We hopen deze informatie bij te houden en te vergelijken met weersgebeurtenissen enz., zodat we weloverwogen zakelijke beslissingen kunnen nemen.
De ongelooflijke innovatie strekt zich helemaal uit tot de 3D-geprinte kraanhandgrepen – en zelfs pneumatische onderstellen die de proeflokaaltafels wiebelvrij houden, een doorbraak die iedereen die op een wiebelige tafel heeft geleund, kan waarderen.
( LEZEN: Duurzaam brouwen in het hart van het wijnland )
Ook hebben we twee van de vijf tv’s in de proeflokaalcomputers gemaakt door er Chromebits op te zetten. We staan klanten routinematig toe om werkvideo's te streamen of op internet te gaan als dat nodig is, zegt Hoffman.
Dankzij de technisch onderlegde activiteiten van Ono Brewing kan de brouwerij ook iets teruggeven. Dankzij het zelfbedieningssysteem kunnen Hoffman en zijn vrouw elke maand een deel van hun fooien doneren aan een goed doel.
Sinds onze oprichting hebben we bijna $ 15.000 gedoneerd, zegt Hoffman. Wij zijn pas zeven maanden open. Als klein familie- en veteranenbedrijf zijn we hier erg trots op!
We kijken ernaar uit om te zien welk brouwvernuft Ono hierna in petto heeft.
Anna Mitchell
Anna Mitchell is een digitale journalist en liefhebber van alle donkere bieren. Ze werd voor het eerst verleid in de wereld van ambachtelijk bier door Dragon's Milk van New Holland en is sindsdien verslaafd. Als ze niet aan stouts nipt, is ze waarschijnlijk aan het wandelen of foto's maken van haar kat. Haar geschreven werk is te zien op weer.com MNN.com en AdventureCats.org .
Finkel & Garf brouwerij co
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
