Brouwerijmedewerkers delen gedachten voor beginners van ambachtelijk bier

Nu er ambachtelijke brouwerijen opduiken in steden door het hele land, kun je je gemakkelijk overweldigd voelen door alle verschillende brouwerijstijlen en releasedatums van de flessen. Maar als bier nieuw voor je is, voel je dan niet ontmoedigd. Ik ben hier om je te vertellen dat ambachtelijk bier voor iedereen een plek aan de bar heeft.

kun je bier per post verzenden?

[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]

Dus nu je hebt besloten om de ambachtelijke bierscene te betreden, waar begin je dan? Welke bierstijl moet je proberen? Hoe lang moet je je baard laten groeien? Waar is de dichtstbijzijnde Warby Parker? Waar kun je flanel kopen in de lente? Wat vind je van een gekke Untappd-naam?

Geen paniek. Het enige dat je echt nodig hebt voor je reis naar bier is een open geest (en bier uiteraard). Ik neem je mee achter de schermen van drie ambachtelijke brouwerijen in Atlanta om je te laten zien hoe medewerkers aan alle kanten van de onderneming – van taprooms tot brouwerijen tot bierwinkels – zich inspannen om ervoor te zorgen dat je een geweldige bierervaring hebt.

Gedachte 1:

De beste manier om te beginnen is door rechtstreeks naar de tapruimte van een brouwerij te gaan. Ik besloot naar een van mijn favoriete taprooms in de stad te gaan bij Atlanta Brewing Company (voorheen bekend bij Red Brick Brewing) en te praten met mijn vriendin Adrianna Dukes, de taproom en evenementenmanager. Het eerste wat ze wil dat bierliefhebbers beseffen, is hoe belangrijk het is om bier rechtstreeks uit de taproom te proeven.

Dit is de eerste plaats waar we mensen laten kennismaken met de beste kwaliteit van ons bier en dat is van cruciaal belang, zegt ze.

( Zoek naar het Independent Craft Brewer-zegel )

Zelfs met een gigantische taplijst voor je en een nog grotere rij mensen achter je weet Adrianna je het gevoel te geven dat je de enige persoon daar bent. Haar focus is ervoor te zorgen dat u zich voldoende op uw gemak voelt om vragen over het bier te stellen.

Het is een gesprek dat is opgebouwd rond proeven, zegt ze. Vertel me wat je normaal zou drinken of wat je normaal gesproken zou willen, en ik moet op basis van mijn ervaring uitzoeken wat de beste volgende stap voor je is.

pinter bier recepten

Een van haar favoriete onderdelen van het werk is iemand een monster geven en vervolgens hun reactie bekijken.

Je bent bijna in staat om de geest van mensen op een bepaalde manier te verbazen en dat op hun gezicht te zien gebeuren als ze zeggen: 'Wauw, wat is dit?' zegt ze.

(Meer: CraftBeer.com Bierstijlen )

Een ander groot voordeel van het zijn van taproommanager is dat je de leiding hebt over evenementen. Er is de hele week altijd iets leuks aan de hand, van filmavonden, livemuziek, komedie, trivia, schilderlessen, yogalessen, ze hebben zelfs een doe-het-zelf succulentenles.

Adrianna zegt dat het creëren van deze unieke reeks evenementen uw publiek opent en mensen binnenhaalt die anders niet zouden zijn gekomen. Over het algemeen is het een zeer ontspannen sfeer en zou elke taproom van een ambachtelijke brouwerij hetzelfde moeten voelen.

Afhaalmaaltijden

De taproom van een brouwerij is uw eerste stop om meer te weten te komen over bierstijlen en -service. Het is een studiezaal voor bierbeginners waar ze zich kunnen onderdompelen in de ambachtelijke biercultuur. Vriendelijk personeel en vers bier bieden voldoende educatieve mogelijkheden om voort te bouwen op een ontluikende bierkennisbasis.

Gedachte 2: Denk aan de bedoelingen van de brouwer

Nu je bekend bent met de innerlijke werking van de taproom, laten we onze reis voortzetten en praten over een ander essentieel onderdeel van een ambachtelijke brouwerij: het brouwen van bier!

Als ik denk aan mensen die een solide basis van kernbieren hebben en ook de grenzen verleggen met nieuwe bieren en creativiteit, kon ik geen betere plek bedenken om naartoe te gaan dan Atlanta's Monday Night Brewing.

alcohol naar proof converter

(Meer: Fans spotten ambachtelijk bier in trailer ‘Avengers: Endgame’

Ik kreeg de kans om met hun brouwmeester Peter Kiley te praten en te praten over hoe hij het brouwen van bier aanpakt dat een breed scala aan mensen zal aanspreken. Peter begon in de wijnindustrie en stapte over naar de biersector; hij heeft een divers begrip van wat de massa aanspreekt.

Het komt er echt op neer wat het ethos van uw brouwerij is, vertelt hij mij. Iedereen doet iets, maar het gaat er echt om hoe je het doet. Je moet erachter komen wat jouw ding is [als brouwerij].

Op Monday Night zou je kunnen zeggen dat Peter zijn ding is: het creëren van prachtige nieuwe bieren om bierliefhebbers te prikkelen.

Ik begin altijd [met] de vier emmers die ik op de bieren aanbreng bij Monday Night Brewing… Het bier moet heerlijk zijn. Het bier moet mooi zijn - het idee ervan en alles eraan, het moet zo verleidelijk zijn, zelfs voordat je het probeert. Het moet creatief zijn; het moet uniek zijn toch? Het moet iets zijn dat meer is dan wat alle anderen doen, of misschien iets dat een nieuwe weg inslaat. En de laatste is dat het opzettelijk moet zijn. Of het nu vanuit wetenschappelijk oogpunt is dat je het moet schalen of uiteindelijk moet reproduceren, het past in het model van Monday Night Brewing en het helpt ons om de dialoog met ambachtelijk bier te bevorderen, niet alleen hier, maar ook binnen de ambachtelijke bierindustrie.

(Ontdekken: 5 Knoxville-brouwerijen )

Als je nieuw bent op het gebied van bier, vraag je je misschien af ​​of je erop kunt vertrouwen dat online bierrecensies accuraat zijn. De Untappd-app behoort tot de populaire recensiesites, dus ik vroeg Peter of recensies invloed hebben op de manier waarop hij brouwt.

Iedereen zegt tegen zichzelf dat het er niet toe doet – dat doet het wel. Nu bevinden we ons in een tijdperk waarin het gemakkelijker is om brutaal te zijn achter een toetsenbord dan in het echt, vertelt hij me. Maar er opzettelijk niet naar kijken is hetzelfde als opzettelijk stom zijn, je moet ernaar kijken [als brouwer]. Het is een goede maatstaf als je de mensen vertrouwt die het gebruiken... Ik heb hele goede feedback gekregen van mensen die de tijd nemen om opzettelijke, constructieve feedback te schrijven. Ik heb echt goede aanwijzingen gekregen.

.40 alcoholniveau

Ik vroeg Peter hoe hij op de negatieve recensies reageert. Hij biedt bierliefhebbers stof tot nadenken: ik zou willen dat sommige mensen meer aandacht zouden besteden aan wat ze zeiden, alleen maar omdat het heel kwetsend zou kunnen zijn… Ik zou willen dat mensen meer zouden nadenken over het feit dat er mensen achter zitten.

Afhaalmaaltijden

Ambachtelijk bier is geen handelswaar. Brouwers maken bier met een doel. Het leren herkennen van biersmaken is belangrijk, maar begrijpen wat de bedoelingen van de brouwer waren bij het maken van het bier in je hand kan een geheel nieuw niveau toevoegen aan de ambachtelijke bierervaring.

Gedachte 3: Ambachtelijke brouwers maken deel uit van de buurt

Sarah Young, de executive vice-president en verkoopdirecteur van Atlanta's Wild Heaven Beer, wil ervoor zorgen dat het bier dat je in een bar of bierwinkel in handen krijgt, zo dicht mogelijk bij bier in de brouwerij smaakt. Sarah heeft talloze uren geïnvesteerd in het contact met eigenaren en personeel van winkels en restaurants om hen voor te lichten over de bieren van Wild Heaven. Ze zijn een verlengstuk van Wild Heaven, dus ze wil ervoor zorgen dat ze hun product met gemak kunnen verkopen.

Ze weet dat mensen voor wie ambachtelijk bier nieuw is, gemakkelijk overweldigd kunnen raken in hun plaatselijke pakketwinkel, dus zorgt ze ervoor dat het bier van Wild Heaven opvalt in het schap.

Bier wordt gekocht op basis van hoe het etiket eruit ziet. Elke verschillende stijl van ons bier staat op zichzelf als een kunstwerk, zegt ze. Bij Wild Heaven heeft elk blikje geweldige kunstwerken – heel verschillend – en als je ze combineert, lijken ze nog steeds op de een of andere manier bij elkaar te passen, waardoor je kunt zien dat het een Wild Heaven-bier is.

Een ander leuk kenmerk op elk blikje is de beschrijving van elk bier. Het voelt heel persoonlijk.

(Bezoek: Lokale ambachtelijke brouwerijen bij u in de buurt)

brouwerij gegevens

Als mensen over het bier op het blikje lezen, willen we smaken overbrengen waarmee mensen zich kunnen identificeren, zegt ze. Hun doel is om hun bier toegankelijk te houden.

Het motto van Wild Heaven is Serve Your Neighbor, dus betrokken zijn bij hun lokale gemeenschap is altijd ongelooflijk belangrijk geweest voor de kernwaarden van Wild Heaven. De brouwerij sluit zich aan bij organisaties als hardloopgroepen en dierenasielen die hun bedrijfswaarden delen.

Afhaalmaaltijden

Het waarderen van een brouwerij vanwege hun toewijding aan de gemeenschappen waarvan ze deel uitmaken, is een belangrijke reden waarom ambachtelijke brouwers een kracht ten goede zijn. Ervoor zorgen dat het bier dat ze schenken zo vers mogelijk is, is gewoon een andere manier waarop deze kleine bedrijven het algemeen belang dienen.

Waar of hoe u ook van ambachtelijk bier geniet, houd deze gedachten van brouwerijmedewerkers in gedachten om diepte toe te voegen aan uw algehele waardering.

Caroline Koning

Caroline King is de maker en co-host van Bitch Beer Podcast, een podcast die de wereld van ambachtelijk bier vrouwvriendelijker wil maken. Sinds ze ruim een ​​jaar geleden met de podcast begon, heeft ze het fantastisch gehad om alles te leren wat er te weten valt over ambachtelijk bier en ze vindt het geweldig om dit te kunnen delen met iedereen die wil luisteren.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.