Ambachtelijke brouwerijen in Ski Country USA

Is er iets dat na een dag op de piste beter tot zijn recht komt dan een biertje? Als je op zoek bent naar een bestemming die een aantal van de beste ski- en snowboardmogelijkheden van het land biedt en toevallig ook een mekka is voor ambachtelijk bier, zoek dan niet verder dan Summit County Colorado, beter bekend als Ski Country USA.

[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]

De thuisbasis van de skigebieden Arapahoe Basin Breckenridge Copper Mountain Keystone en Loveland Summit County is een wintersportwonderland dat ook gemakkelijk toegang heeft tot Vail Mountain, waardoor het een topbestemming is voor mensen die op zoek zijn naar afwisseling op de pistes. Het biedt ook een gelijke variëteit als het gaat om ambachtelijke brouwerijen. Waar je ook verblijft in Summit County of wat voor soort bier je ook verkiest, er is altijd wel een geweldige optie om de hoek.

Gebroken Kompas Brouwen

Klein en slim is de slogan van dit juweel uit Summit County, opgericht in 2014 en gerund door de oorspronkelijke mede-oprichter Jason Ford en zijn vrouw Jo. Zonder plannen voor grootschalige distributie Gebroken Kompas Brouwen kan regelmatig experimenteren met kleine hoeveelheden inventieve smaken.

Twee van de pijlers van de brouwerij – de Chili Pepper Pale Ale en Coconut Porter – zijn echte liefdeswerken. De Chili Pepper Pale Ale is eigenlijk een opgeschaald thuisbrouwsel. Ford en zijn vrouw bereiden de paprika's nog steeds thuis, waarbij ze ongeveer 30 kilo paprika's in stukken snijden voor een batch van 20 vaten. Een combinatie van Anaheim habanero jalapeno poblano en serrano pepers. Het pepermengsel wordt verwarmd maar niet geroosterd om de celwanden af ​​te breken en de oliën vrij te geven. Vervolgens verpakken de Fords ze in koelers en brengen ze naar de brouwerij waar ze aan de vergister worden toegevoegd nadat de gist al is verwijderd, net voordat de koolzuur wordt toegevoegd. Ford zegt dat dit de smaken gemakkelijker te controleren en goed te krijgen maakt.

(ONTDEKKEN: Kentucky Craft-brouwerijen in Bourbon Country )

Het resultaat? Een frisse pepersmaak zoals geen enkel bier dat je ooit hebt gedronken.

Om de Coconut Porter te brouwen worden bijna 400 pond ongezoete biologische kokosnootvlokken met de hand geroosterd in het nabijgelegen Beaver Run Resort om te profiteren van hun commerciële ovens. Dat is niet iets wat de Ford-oven thuis aankan.

Broken Compass Brewing ligt op vijf minuten rijden van Main Street in Breckenridge en biedt een gratis pendeldienst voor bezoekers. Er zijn zowel binnen als buiten zitplaatsen in de brouwerij en het gebruikelijke assortiment bordspellen en kleine snacks, maar je kunt ook je eigen eten meenemen. Probeer eens op woensdag voor Wacky One-Off Wednesdays om een ​​experimentele smaak te proeven die meestal snel gaat.

HighSide-brouwen

In 2018 verkocht de oorspronkelijke mede-oprichter van Broken Compass Brewing David Axelrod zijn aandeel aan Ford en startte een nieuwe brouwerij in het nabijgelegen Frisco. HighSide-brouwen . Gevestigd in een ruimte die voorheen Backcountry Brewing was, op de hoek van Main Street en Summit Boulevard, werd HighSide geopend in mei 2018. De naam dient als een ode aan de lokale raftingscene - highsiding houdt in dat het lichaamsgewicht in een vlot wordt verplaatst om te voorkomen dat het kapseist.

HighSide vindt een balans tussen meer traditionele brouwsels en nieuwere, meer inventieve variëteiten. Het heeft voor elk wat wils, van pils tot IPA's en dragers. Hoewel de kranen voortdurend veranderen, hebben we in de beginmaanden variëteiten gezien zoals een Vienna Lager Ghost Pepper Pilsner Cucumber IPA en een Dry-Hopped Wheat.

nikkel brouwen

(Lijst: De reischecklist van een biergeek )

HighSide Brewing heeft een keuken waar etenswaren worden geserveerd, zoals platte broden, kippenvingers, een kaasplankje en krakelingknopen. In de taproom is ook regelmatig livemuziek te horen.

Outer Range Brewing Co.

Ook gevestigd in Frisco Outer Range Brewing Co. is meer een specialist die zich uitsluitend richt op IPA’s en Belgische bieren. Zelfs als je denkt dat je niet van IPA's houdt, is Outer Range een bezoek waard vanwege de enorme variëteit waaruit je kunt kiezen, waardoor je misschien wel een voorproefje krijgt van iets dat van gedachten verandert.

In 2018 Buitenbereik eindigde als tweede in de lezerskeuzeprijzen van USA TODAY voor America's Best New Brewery. Het dankt zijn naam aan een gedicht van Rudyard Kipling, The Explorer: Something verborgen. Ga het zoeken. Ga eens kijken achter de Ranges. Iets dat verloren is gegaan achter de Ranges. Verdwaald en op je wachtend. Gaan!

Het motto van de brouwerij is Leave the Life Below. Opgericht door Lee en Emily Cleghorn. De focus van Outer Range op bieren in Belgische stijl komt vanzelf omdat Lee als tiener in Brussel woonde. Wat begon als een thuisbrouwhobby groeide eind 2016 uit tot Outer Range.

(Meer: 10 biertografietips van de professionals)

Een intieme ruimte vol ramen die in alle richtingen uitkijken over de bergen. Outer Range is gunstig gelegen naast een Mexicaans restaurant waar u eten kunt pakken om naar de gelagkamer te brengen of waar u af en toe kunt deelnemen aan een bezoekende foodtruck.

Boze James-brouwerij

Nog een relatieve nieuwkomer in Summit County Boze James-brouwerij begin 2018 geopend in Silverthorne. Eigenaar en brouwer A.J. Brinkerhoff zegt zich te richten op traditionele bieren met een leuke twist. Angry James 'Alpen Weiss is bijvoorbeeld een traditioneel witbier in Duitse stijl, maar wordt op een lagere temperatuur gefermenteerd dan de meeste brouwsels. Angry James zegt dat de inspanning verschillende smaken naar voren brengt.

Een ander voorbeeld van een nieuwe draai aan een traditionele favoriet bij Angry James is de Norwegian Farmhouse. Brinkerhoff begon met een Belgisch seizoensrecept en gebruikte vervolgens Noorse gist, iets dat maar weinig brouwerijen gebruiken om een ​​unieke smaak te creëren.

( De IPA in New England-stijl (de anti-IPA)

De schoonvader van Brinkkerkhoff was hoofdaannemer van de Angry James-faciliteit en de gelagkamer. De Brinkerhoffs deden het grootste deel van het werk zelf en kochten het perceel nadat ze hun huis in Denver hadden verkocht om het project te financieren. Doordachte details, zoals een gashaard op het buitenterras, zorgen voor een uitnodigende sfeer en lokaal geproduceerd voedsel uit de eigen keuken is beschikbaar voor gasten.

De Bakkersbrouwerij

Ook gevestigd in Silverthorne De Bakkersbrouwerij beschikt over een selectie sessiebieren, enkele grote bieren (8% ABV en hoger) en gastentaps. Het restaurant ter plaatse serveert zowel lunch als diner en natuurlijk zijn er, zoals de naam al doet vermoeden, gebakken producten.

In de winter wil je Winter is Coming een zwarte seizoensseizoen bekijken. De geur wordt beschreven als een winterbos. Dit bier begint zoet met tonen van karamelchocolade en graham cracker, maar eindigt licht en droog. Mogelijk krijgt u zelfs een subtiele hint van sparrenhout.

(Genieten: Brewpubs met indrukwekkende menu's )

Een van de unieke aspecten van deze brouwerij, opgericht in 2015, zijn de zelfgemaakte bakproducten zoals broodjes, pretzels en meer. Kom voor het bier, blijf voor het brood. Je hebt voeding nodig na een lange dag op de piste.

Pug Ryan's brouwerij

Pug Ryan's is niet alleen een van de grondleggers van de ambachtelijke bierscene van Summit County, maar liep ook voor op de landelijke trend toen het in 1996 begon met brouwen (en zijn bier in 1997 aan het publiek schonk). In 2003 werd Pug Ryan's pas de tweede ambachtelijke brouwerij in Colorado die zijn bieren kon brouwen met behulp van een handmatig proces waarvoor drie mensen nodig waren.

Het restaurant bij Van Pug Ryan dateert van vóór de oprichting van de brouwerij in 1986. Dat is waarschijnlijk de reden waarom de bierrotatie afhankelijk is van seizoensgebonden menuwijzigingen. Basisproducten als de Peacepipe Pilsner Deadwood Dunkel en Hideout Helles zijn altijd favoriet, maar met elk wisselend seizoen komen er nieuwe brouwsels die bedoeld zijn om het voedselaanbod aan te vullen en zowel de lokale bevolking als toeristen geïntrigeerd te houden.

(Zoek het zegel: Plaats uw foto's op Instagram )

Voor de winter van 2018 zal Pug Ryan's verschillende op vat gerijpte bieren debuteren en Hey Pocky Way Double Brut IPA, die een gedurfde hop laat zien en overal bruist.

Pug Ryan's ligt in Dillon, op slechts een steenworp afstand van Lake Dillon, en heeft een feestelijk buitenterras en voldoende zitplaatsen binnen. In de zomermaanden heeft het ook een aparte locatie aan het meer Pug Ryan's Tiki Bar. Met een gezinsvriendelijke sfeer en een volledig voedselmenu heeft Pug Ryan's niet voor niets blijvende kracht.

Dillon Dam-brouwerij

Dillon Dam Brewery, ook gevestigd in Dillon, richt zich op dezelfde manier op de integratie van zijn bier met zijn menu met regionaal geproduceerd vlees en producten. Geopend in 1997 Dillon Dam-brouwerij is de grootste brouwerijpub in Colorado met plaats voor meer dan 200 mensen in het gebouw en nog eens 60 buiten als het weer het toelaat.

Van pale ales en lagers tot goses hefeweizens, Duitse pils en IPA's. Dillon Dam heeft een overvloed aan opties om uit te kiezen, zodat u zeker weet dat u de perfecte combinatie voor uw maaltijd zult vinden. Bij veel van de gerechten op het menu staat ook bier in het recept, zoals de Mountain Man Mac

(Meer: Wat is ambachtelijk bier?)

Als je een beetje bizonvlees bij je bier wilt, is dit de plek voor jou. Je kunt bizongehaktbrood, bizontips, een bizonburger of zelfs bizonworst krijgen.

Als je nog steeds niet genoeg ambachtelijk bier hebt gedronken, kun je variëteiten uit heel Colorado proeven zonder Summit County te verlaten in het Breckenridge Tap House, dat over 37 kranen beschikt. En dankzij de Topfase en de Breck gratis rit het gebied verkennen is gemakkelijk, zelfs zonder uw eigen auto.

Geen excuses dus. Er is geen plaats met meer opties en gemakkelijkere toegang dan Summit County als het gaat om sneeuwsporten en ambachtelijk bier.

Kristi Dosh

Kristi Dosh is een freelanceschrijver met uitgebreide ervaring in een reeks onderwerpen, met name sportzaken en reizen. Een van haar favoriete dingen om op haar reizen te ontdekken zijn ambachtelijke brouwerijen, waar ze graag het verhaal achter het bedrijf leert. Ze woont op Amelia Island in Florida, haar voormalige favoriete vakantiebestemming, met haar man Chadd.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.