Sweet stout, ook wel cream stout of milk stout genoemd, is zwart van kleur. Moutzoetheid chocolade en karamel moeten het smaakprofiel domineren en bijdragen aan het aroma. Het moet ook een lage tot medium-lage, van gebrande mout/gerst afkomstige bitterheid hebben. Melksuiker (lactose) geeft het kapsel meer body. Dit bier gebruikt wel lactosesuiker, dus mensen met een intolerantie moeten deze stijl waarschijnlijk vermijden.
r&r aanhangwagens te koop
Categorie:Stout
Bleek donker40-40 SRM (kleur) Laag Hoog15-25 IBU (bitterheid) Laag Hoog3-6% ABV (alcohol)Voedselparen
- Mexicaanse Mole Pittige BBQ
- Boterachtige Cheddar
- Chocoladetaart-ijs
Glaswerk
Nonische pint
50-55 °F
Commerciële voorbeelden
- Melk Stout Linkerhand Brewing Co.
- Uier liefde Beachwood-brouwerij
- Samuel Adams Cream Stout Boston Beer Co.
Verschijning
Kleur
Zwart
Helderheid
Ondoorzichtig
Carbonatatie (visueel)
Langzaam tot middelmatig stijgende bubbels
Smaak/aroma
Alcohol
Mild
Hop
Het aroma en de smaak van hop worden niet waargenomen. De hopbitterheid is laag tot middellaag en dient om een deel van de zoetheid in evenwicht te brengen en te onderdrukken zonder dat dit bijdraagt aan een duidelijke smaak of aroma
Mout
Moutzoetheid, chocolade en karamel moeten het smaakprofiel domineren. De moutbitterheid is laag tot middellaag en is afkomstig van geroosterde mout of gerst
siebel brouwen
Esters
Fruitige estersmaken zijn laag indien aanwezig
Fenolen
Niet gebruikelijk in stijl
Sensaties
Lichaam
Mond-coating
Koolzuur
Laag tot gemiddeld
Afwerking lengte
Medium
Verzwakking
Middel
Ingrediënten
Hop
Kent Goldings
Mout
Britse Pale Ale Black Patent Pale Chocolate Crystal
Water
Hoog carbonaatwater
bittere bierstijl
Gist
Maar
