Stout gestoofde lamsbout van Sassy Radish

Voorbereidingstijd:30 minuten| Opbrengst:4 - 6

beste brouwerijen in Albuquerque

Ingrediënten

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 375 ° F.
2. Open de lamsbout en breng de binnenkant op smaak met de helft van de knoflook, de helft van de tijmblaadjes, kardemom kaneel, rozemarijn peper, koriander, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper.
3. Bind het lamsvlees dicht met touwtje. Leg het in een braadpan, bestrooi met peper en zout en bestrijk het met olijfolie.
4. Meng in een kom de stout honing resterende knoflook en tijm jeneverbessen en laurierblaadjes. Giet dit over het lamsvlees en zet de braadpan in de oven. Voeg gesneden uien en worteltjes toe.
5. Zet de oven onmiddellijk terug naar 325 ° F. Bedruip elke 10 minuten. Kook 12 tot 13 minuten per pond voor medium rood of tot de interne temperatuur 130 - 135 ° F bereikt.
6. Haal het braadstuk uit de oven, bedek het losjes met folie en laat het ongeveer 10 minuten rusten voordat u het aansnijdt. Serveer met pan-drippings.

Voorgestelde recepten

Brian Burgess van Feed the Empire voegde porter toe aan een reductiesaus voor de perfecte aanvulling op zijn geschroeide ossenhaassteaks.

Voeg wat leven toe aan uw gehaktbrood door Boundary Bay Bellingham Blonde Ale toe te voegen. Dit recept is extra speciaal gemaakt door de toevoeging van een goddelijke demi-glace met spek en champignons, gemaakt met stout.

Vanilla Porter Cupcakes: Luchtige vanille cupcakes gevuld met vanille porter karamel en gegarneerd met witte chocoladebierglazuur.

bier met m

Wolf's Ridge-brouwen

Gestoomde mosselen zijn het hele jaar door heerlijk en chef-kok Seth Lassak van Wolf's Ridge Brewing in Columbus deelt een van zijn favoriete manieren om bier in beeld te brengen.