Tim en Holly Veling bij Grace in Growlers. (Credit: Will McGough)Ambachtsbierpioniers hadden een duidelijke visie: een beter, voller bier serveren. Dat doel bracht Jim Koch van Boston Beer en Steve Hindy van Brooklyn Brewery en talloze anderen ertoe om door ups en downs heen te volharden in een nieuwe en opkomende markt van bierdrinkers.
Naast het creëren van een beter product gebruiken veel ambachtelijke brouwers hun kleine bedrijfjes ook als middel tot verandering. Kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers verdienden meer dan $ 71 miljoen aan liefdadigheidsbijdragen in 2014 Volgens de moederorganisatie van Brewers Association CraftBeer.com kun je eindeloze voorbeelden vinden van brouwerijen die iets teruggeven aan hun gemeenschappen.
Maar wat je niet altijd ziet, zijn individuele inspanningen om ambachtelijk bier te gebruiken als een manier om specifieke doelen die verband houden met filantropie te financieren en te ondersteunen. Het gaat verder dan het af en toe doneren van vaatjes of een deel van de bierverkoop aan een goed doel. Brouwers en ambachtelijke biergerelateerde bedrijven maken letterlijk voorgoed gebruik van de populariteit van ambachtelijk bier op een manier die we nog niet eerder hebben gezien.
( MEER: Een zure bieraugurk: kunnen Amerikaanse brouwers deze bierstijl beter definiëren? )
Ambachtelijk bier benutten om een groter goed te dienen
Ex Novo-oprichter Joel Gregory in Portland. (Credit: Ex Novo)Ex Novo Brewing werd de eerste ambachtelijke brouwerij zonder winstoogmerk van het land toen het in 2014 in Portland werd geopend. Oppervlakkig gezien lijkt het een normale brouwerij en bovendien een goed geoliede brouwerij met een portfolio van 16 bieren en een grondige voedselcomponent inclusief dessert- en brunchitems. Maar al het deeg dat door die deuren komt, wordt onmiddellijk teruggestuurd. Nieuwe Ex werkt samen met vier lokale liefdadigheidsinstellingen die al hun winst aan hen doneren. Oprichter Joel Gregory noemde de brouwerij een permanente inzamelingsactie om goede doelen te steunen.
Ik ben ontroerd door het werk [van deze vier organisaties] en het is een geweldige motivator om succesvol te zijn in het bedrijfsleven, wetende dat we deze doelen nastreven en deze organisaties ondersteunen, zei Gregory.
In Georgië de geboorte van een nieuw bier Dienst brouwen betekent de start van een nieuw liefdadigheidsinitiatief. De brouwerij werd opgericht door Kevin Ryan, afgestudeerd aan West Point, die 8 jaar in het leger heeft doorgebracht, inclusief een rondreis door Irak. Toen hij terugkeerde uit dienst, inspireerde zijn passie voor ambachtelijk bier en de wens om zijn medeveteranen te steunen hem om Service Brewing te openen. De brouwerij promoot elk seizoen een nieuw goed doel dat doorgaans overeenkomt met de release van een nieuw brouwsel en schenkt daaraan een deel van de opbrengst van de brouwerijtour (de wet van Georgië staat alleen proeverijen toe als onderdeel van rondleidingen bij ambachtelijke brouwerijen). Sinds de opening medio 2014 hebben ze $ 50.000 gedoneerd aan de eerstehulpverlener van veteranenorganisatiesS'organisaties en brandweer- en politiegroepen.
( MEER: 51 geweldige Amerikaanse bierbars )
Een deel van onze missie vanaf het begin was het ondersteunen van degenen die hun land en hun gemeenschap dienen, zei Ryan.
Huis van de Brave Brewing IN Honolulu die we in december uitbrachten ter gelegenheid van het 75-jarig jubileum van Pearl Harbor brouwt bier in een systeem met één vat achterin een museum uit de Tweede Wereldoorlog en serveert het in 1942-stijl in zijn verborgen speakeasy. Eigenaar Glen Tomlinson vat de methode om ambachtelijk bier als verbinding te gebruiken perfect samen.
Georgia's Service Brewing doneert aan liefdadigheidsinstellingen voor veteranen. (Credit: Service Brewing)De Tweede Wereldoorlog is voor jonge mensen tegenwoordig een eeuwenoude geschiedenis, dus als bier de brug moet zijn om hen binnen te halen, dan zij dat zo. Als jongere gasten naar de speakeasy komen en ik enkele van deze verhalen kan delen, zijn ze weggeblazen, zei Tomlinson. Voeg daar een ambachtelijk bier aan toe dat beneden wordt gebrouwen... Het was een winnende combinatie.
In Kailua Hawaii zijn Tim en Holly Veling begonnen met het maken van bier als een manier om hun non-profitorganisatie te financieren ONEninetynine-initiatief . Ze bedachten het concept van Grace in Growlers, een proeflokaal voor ambachtelijk bier dat tot 36 ounces per bezoek serveert en growlers to go verkoopt, waaronder veel leden van de BA. Het concept van Grace in Growlers is in dezelfde geest ontwikkeld als Ex Novo, maar de twee modellen hebben grote verschillen. Ex Novo is een non-profit brouwerij die haar winst schenkt aan externe organisaties. Grace in Growlers is een proeflokaal met winstoogmerk dat zijn winst doneert aan zijn eigen non-profitorganisatie.
Soms komen mensen [die we hier in het proeflokaal ontmoeten] op zaterdag langs om te helpen met onze [non-profitorganisatie] en dan zijn ze hier de volgende avond weer bier aan het drinken, zei Tim. Dat is het meest verbazingwekkende. Dat is precies wat we hier proberen te doen.
( MEER: Ambachtelijke brouwers Stuur een bericht: Drink bier vers )
Goed bier is nog steeds de top
Begrijp deze eigenaren van kleine bedrijven niet verkeerd: ook al is iets teruggeven onderdeel van hun missie, het verkopen en het maken van geweldig bier heeft nog steeds de hoogste prioriteit.
Eén ding dat iedereen met wie we voor dit artikel spraken naar voren bracht, was een goede set van checks and balances en transparantie die ervoor zorgt dat hun motivaties niet verkeerd worden geïnterpreteerd. Grace in Growlers heeft bijvoorbeeld de bovengenoemde limiet van 36 ounce per bezoek en Ex Novo besloot een non-profitorganisatie te worden, vooral omdat ze het idee van een bestuur met meerdere leden leuk vonden.
Gregory zei dat hij telefoontjes krijgt van mensen voor advies over hoe ze hun eigen non-profit brouwerij kunnen starten. Hij spreekt met hen over de plus- en minpunten van non-profit worden en adviseert hen welke structuur voor hen het beste zou kunnen zijn. Maar hij heeft één onderliggend advies voor iedereen die een bedrijf wil starten met hetzelfde idee: ongeacht het doel of de missie, ongeacht de organisatie, focus in de eerste plaats op het bier.
Misschien komt er voor de eerste keer iemand binnen die enthousiast wordt over de missie en het teruggeven, maar als het middelmatig bier is, komen ze niet terug, zei Gregory. Bier is voor ons dus altijd de focus geweest, omdat mensen terugkomen voor het bier.
Het is goed om Gregory dat te horen zeggen. Goed bier is iets waar we allemaal achter kunnen staan.
Wil McGough
Will is een nomade en reiscolumnist die functies en berichten van ver vastlegt. Zijn wake and Wand-filosofie is geïnspireerd door het spectrum aan manieren waarop mensen hun leven leiden in de verschillende delen van de wereld. Hij geniet van het idee om elke dag wakker te worden met nieuwe kansen, nieuwe landschappen en de nieuwe gevoelens die de eerste onvermijdelijk oproepen.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
