Toen hij na zijn studie terugkeerde naar zijn geboortestad, ontdekte Sikka een India dat aan de vooravond stond van de renaissance van zijn eigen ambachtelijke brouwerij. Net als in de VS zag de opmars van de 20e eeuw de consolidatie van de Indiase biermarkt in de handen van steeds minder grote spelers. De productie van ales was in het hele land in de jaren zestig vrijwel gestopt, waardoor er een paar dozijn enorme brouwerijen overbleven die slechts een handvol generiek smakende pilsbieren massaal produceerden. Klinkt bekend?
Met de recente goedkeuring van de brewpub-wetten in heel India openen kleine pubbrouwerijen nu hun deuren voor de gretige bierdrinkende massa in Delhi, Pune Bangalore en daarbuiten, in de eerste rimpeling van een vloedgolf van ambachtelijk bier die zeker de komende twintig jaar over het subcontinent zal spoelen.
Sikka nam voor het eerst contact op met ABC-eigenaren Matt en Rene Greff in 2009 toen bleek dat er een brouwerijwet in de staat Karnataka in het verschiet lag. Toen de Greffs Sikka bezochten om een idee te krijgen van het land en te praten over de mogelijkheid om een partnerschap te vormen, waren ze verrast toen ze ontdekten dat een nieuwe generatie westers opgeleide, opwaarts mobiele Indiërs niet langer bereid was genoegen te nemen met generieke, in massa geproduceerde binnenlandse bieren of te dure importen die door grote leveranciers werden verdreven.
Volgens ABC-oprichter en hoofdbrouwer Matt Greff is er in de dichtbevolkte stedelijke centra van India een snelgroeiende markt van bierdrinkers aan het ontstaan die snakken naar het frisse, volledig natuurlijke, met de hand vervaardigde, lokaal gebrouwen bier van wereldklasse dat tot de afgelopen paar jaar niet voor hen beschikbaar was.
Arbor Brewing Company is een van de pioniers op het gebied van ambachtelijk bier die een nieuwe wereld van smaakstijlen en creativiteit helpt introduceren bij Indiase bierliefhebbers en -kenners met de opening van hun op bier gerichte brouwerijpub van 12.000 vierkante meter in het hart van de bruisende commerciële wijk van Bangalore.
ABC India biedt een klassiek Amerikaans pubmenu met hamburgers, pizza, nacho's, salades en pasta's met een authentieke Amerikaanse flair, vaak versterkt met een pittige Indiase twist. Het bierassortiment bevat veel van ABC's bekroonde recepten van thuis:
- Bollywood Blonde – een biere de garde in hybride stijl, gekruid met sinaasappelschil en koriander
- Irish Stout van Michael Faricy
- Bangalore Bliss – hefeweizen
- Big Ben Pale Ale
- Phatt abt Tripel
- Sacred Cow IPA – omgedoopt tot Raging Elephant voor de Indiase markt.
ABC heeft ook een aantal specialiteiten toegevoegd die speciaal voor het Indiase gehemelte zijn ontwikkeld:
- PA-fles
- Garam Masala Pale Ale
- Ananas Blond
De Greffs zullen zich in februari en maart bij hoofdbrouwer Logan Schaedig in Bangalore voegen om de tanks te vullen en een reeks bierproeverijen en media-evenementen te organiseren om de nieuwe onderneming officieel af te trappen. De brouwerij lanceert in februari zeven bieren tijdens een evenement op uitnodiging. 21 om 19.00 uur en dan zullen de bieren op 22 februari beschikbaar zijn voor het publiek.
