Bierpoptaartjes met pistachenoten en nutella

Opbrengst:12-18

problemen brouwerij

Ingrediënten

• 2 kopjes AP-meel
• 1 eetlepel kristalsuiker
• 1 theelepel zout
• 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter (koud in kleine blokjes gesneden)
• 1 groot ei
• 2 eetlepels van Goudkleurig sterk bier op Belgische wijze

• Nutella!

• 1 kopje ongezouten pistachenoten fijngemalen
• 2-3 kopjes gezeefde poedersuiker
• 1/4 kop Goudkleurig sterk bier op Belgische wijze
• gemalen stukjes pistachenoten om te garneren

Routebeschrijving

1. Meng de bloemsuiker en het zout. Verwerk de koude boter met een keukenmachine tot het zandig is of gebruik je handen tot het mengsel samenkomt. Klop het ei en het bier door elkaar en begin met het toevoegen aan het bloemmengsel in hoeveelheden van een theelepel tot het goed is opgenomen. Het kan zijn dat je niet alle vloeistof nodig hebt.
2. Zodra uw deeg goed is samengekomen en niet uit elkaar valt of te nat is, deelt u het in tweeën en wikkelt u het in plasticfolie (vormt twee schijven) en plaatst u het in de koelkast gedurende minimaal 30 minuten tot het volledig is afgekoeld.
3. Laat je deeg een beetje op temperatuur komen bij kamertemperatuur, terwijl je het ongeveer 10 minuten op je aanrecht laat liggen en rol het dan uit op een goed met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 1/4 inch. Snijd het deeg in rechthoeken met een pizzasnijder of koekjesvormer en plaats deze op een bakplaat met bakpapier of silpat. Vul het gesneden deeg met Nutella (of een vulling naar keuze) en druk de zijkanten samen met een vork. Prik met een tandenstoker in de bovenkant van de pop-tart zodat er lucht kan ontsnappen tijdens het koken en plaats hem in de vriezer om ongeveer 15 minuten op te stijven.
4. Verwarm uw oven tot 350 ° F en bak gedurende 20 minuten, één keer draaiend of tot ze goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen.
5. Vermaal de pistachenoten met een keukenmachine of met een blender, niet genoeg om pindakaas te maken, maar voldoende om notenstof te kunnen maken. Filter de grotere stukken uit het fijngemalen notenstof en bewaar het notenstof om door de poedersuiker te mengen. Voeg bier toe om het glazuur te maken. Afhankelijk van uw voorkeur kunt u meer bier toevoegen voor een lossere glazuur of minder voor een dikkere glazuur.
6. Schep het glazuur over de afgekoelde bierpop-tarts en bestrooi met gemalen pistachenoten ter garnering. Laat het glazuur minimaal 3o minuten inwerken. Bewaar in luchtdichte containers.

Jessica McNew

Jessica Rice maakt graag foto's terwijl ze bierevenementen, bars en restaurants beoordeelt, en houdt van het maken van gebak en diverse desserts. Ze is toevallig ook een grote fan van ambachtelijk bier. Al haar passies komen samen op haar blog Bier en bakken .

Voorgestelde recepten

Jason Adams deelt zijn recept voor de perfecte burger, gemaakt met je favoriete amber ale dik gesneden spek en natuurlijk veel cheddarkaas!

Het toevoegen van een American Pale Ale aan dit mosselrecept zorgt voor een heerlijke bitterheid en brengt de smaak van de schelpdieren naar voren.

wat is een saison

Het is tijd om de grill aan te steken! Dit heerlijke duo van bierbrats en aardappelsalade in Duitse stijl combineert twee klassiekers, perfect voor zomerse kooksessies of herfstvoetbal.

Leche Molé, een Mexicaanse mokka-melkstout, gebrouwen met vanillebonen, cacaobonen, koffie en Ancho-pepers, is de perfecte aanvulling op deze rijke brownies gemaakt met kaneel en cayennepeper.