TRAVERSE CITY MI - Brouwerij Terra Firma opende zijn deuren op 2959 Hartman Rd. op de historische 10 hectare grote Dracka Farm net ten zuiden van de Grand Traverse Mall tijdens de 4 juli-vakantie. De brouwerij schenkt nu zeven ter plaatse vervaardigde bieren en zal op termijn 40 tapkranen met Brouwerij Terra Firma-bieren huisvesten. De openingstijden van de taproom zijn van maandag tot en met zaterdag van 10.00 tot 22.00 uur en op zondag van 14.00 tot 21.00 uur.
De brouwerij is in de eerste plaats een productiefaciliteit die haar bier zal distribueren in het zeven provinciegebied rond Traverse City, bediend door H. Cox
Het huidige biermenu biedt een verscheidenheid aan goed uitgebalanceerde stijlen, waaronder een blonde ale amber ale american pale ale india pale ale black IPA extra special bitter en een porter. De Bee Hive Honey Blonde wordt gebrouwen met boekweithoning afkomstig uit de duurzame bijenstal op de boerderij van de brouwerij. De Manitou Amber Ale is de originele klassieker uit Noord-Michigan en was eind jaren negentig een van de populairste en meest verspreide brouwsels van Michigan onder Traverse Brewing Company. De Black Orchid Vanilla Bean Porter is een rijke porter over Madagascar vanillebonen. Toekomstige releases zijn onder meer de Donkey Smasher Imperial Brown Ale en de beroemde Ancho Chili Dutch Double Chocolate Porter van brouwmeester John Niedermaier.
Brouwerij Terra Firma ( Terra Firma-Latijn voor vaste aarde ) ligt op tien hectare landbouwgrond die ingrediënten zal genereren die door de brouwerij worden gebruikt om haar bieren te maken. Hop, kruiden, fruit, groenten en zelfs honing zullen worden geproduceerd met behulp van duurzame productiemethoden, milieubewust afvalbeheer en innovatieve water- en warmteterugwinningssystemen. Brouwerij Terra Firma zal een bijdrage leveren aan de lokale economie van Traverse City en wordt nu al een model voor het volgende niveau van ultra-efficiënte microbrouwerijen. Het doel van Brouwerij Terra Firma is om het best mogelijke bier te brouwen en daarbij het land, de gemeenschap, hun klanten en hun werknemers te respecteren.
Voor meer informatie over de brouwerij, bezoek Brouwerij Terra Firma op Facebook of op BrouwerijTerraFirma.com .
