Brouwen voor de planeet

Brouwerijen groeien tegenwoordig van kust tot kust en overal daartussenin. Nieuwbouw of ontwikkeling heeft altijd een impact op het milieu en brouwerijen vormen daarop geen uitzondering. Maar ambachtelijke brouwerijen, zowel nieuwe als oude, houden hun impact nauwlettend in de gaten en doen wat ze kunnen om hun impact op het milieu zo minimaal mogelijk te houden.

Veel ambachtelijke brouwerijen zijn zich bewust geworden van de voetafdruk die hun bedrijven op de planeet hebben en hebben bewuste stappen gezet om de minst mogelijke impact op het milieu te garanderen – zelfs als dit betekent dat ze wat extra moeten uitgeven om alternatieven te vinden in het brouwproces.

definieer imper

Moeder Aarde Brouwen | Kinston NC

Je kunt geen compilatie van milieubewuste brouwerijen hebben zonder zulke Moeder Aarde brouwt .

De gouden status is iets waar de oprichters Stephen Hill en Trent Mooring naar streven sinds het begin van de brouwerij in 2008. Groen gaan met de brouwerij was een keuze die we hebben gemaakt om een ​​zo klein mogelijke voetafdruk te creëren, zegt Hill. Het behalen van de Gold LEED-certificering was slechts een bevestiging van onze toewijding aan Moeder Aarde.

Mother Earth Brewing heeft alle anderen te slim af geweest door zonnepanelen te laten installeren, de badkamers uit te rusten met eco-flush toiletten die jaarlijks honderden liters water besparen en zelfs milieuvriendelijk tapijt voor het gebouw te gebruiken.

Hill legt de motivatie van de brouwerij voor groen succes op de lange termijn uit door te stellen: Dingen doen die goed zijn voor het milieu is de beste keuze voor ons en onze kinderen.

Kleine Harpeth brouwt | Nashville, TN

Kleine Harpeth brouwt

We hebben onze kantoren gebouwd met hout en elektrische onderdelen die we hebben teruggewonnen bij de sloop van de eerdere kantoren die zich in onze ruimte bevonden, zegt Kwas. De enige spullen die we weggooiden waren de verbogen spijkers en gipsplaten. We hebben alle bedrading hergebruikt en wat er overbleef hebben we gestript en terug verkocht aan een metaalschroothoop. Wij hebben een hekel aan afval en stortplaatsen.

Naast dat ervoor wordt gezorgd dat zoveel mogelijk items worden hergebruikt, vermindert Little Harpeth de energie-output op een unieke manier. De Brite-tanks die de brouwers gebruiken om bier te bewaren, zijn horizontale onderzeeërs die de valtijd van de gist tijdens de conditioneringsstap verkorten, waardoor dagen in het proces worden bespaard – wat zich vertaalt in het verminderen van het elektriciteitsverbruik in verband met de glycolkoelunits.

Verwacht niet dat Kwas en de rest van Little Harpeth tevreden zullen zijn met de groene inspanningen die ze nu hebben geleverd. Zodra we financieel comfort hebben, zijn we van plan een aantal brouwapparatuur op te schalen en opnieuw te investeren in energie-efficiëntiedoelstellingen rond de brouwerij, zegt Kwas.

Achterzakbrouwen | Coralville IA

Achterzakbrouwen

Dit SmartBoil-systeem bespaart energie tijdens het brouwproces door gebruik te maken van lage verdampingskook. Omdat het volledig geautomatiseerd is, kan het systeem het water tot precies 99,9°C verwarmen. Zodra het koken de 100°C bereikt, stijgt het energieniveau – dus door dat extra tiende deel van de temperatuur niet te gebruiken, wordt er energie bespaard. Dampcondensors helpen de energie terug te winnen door het verdampte gas om te zetten in een vloeistof die kan worden hergebruikt. Hierdoor wordt de verdampingssnelheid teruggebracht tot 2 procent, waardoor nog meer energie wordt bespaard.

Het geautomatiseerde systeem helpt ook tijdens het reinigingsproces, omdat het gebruik maakt van een Clean In Place-unit met leidingen naar elke tank. Het controleert de hoeveelheid energie, water en schoonmaakmateriaal die wordt gebruikt, waardoor verspilling tot een minimum wordt beperkt. Het is echt een innovatieve (en kosteneffectieve) manier om de energie die nodig is om een ​​brouwerij te runnen te verminderen.

Yards Brewing Co. | Philadelphia PA

In de stad van broederlijke liefde Werven brouwen

geweldig verdeelmenu Denver Airport

Yards is een andere brouwerij die op zoek is naar alternatieve energie om hun brouwerij te helpen runnen en is de eerste brouwerij van Pennsylvania die voor 100 procent op windenergie draait. Hoewel het momenteel al zijn energie bij een afzonderlijke windenergieleverancier koopt, kan dat subsidiegeld in de toekomst misschien helpen voor een windturbine.

Toen ik Gina Vasoli, plaatsvervangend kunstmarketing en media bij Yards, vroeg naar de reden om windenergie te gebruiken, antwoordde ze heel praktisch: we kozen ervoor om deze route te volgen omdat dit het juiste is om te doen! Waar mogelijk zullen we altijd de duurzamere milieubewuste route kiezen, ongeacht of dit voor ons meer kost of niet.

Het is duidelijk dat Yards Brewing uitkijkt naar zijn toekomst – en die van de planeet.

Coastal Extreme Brewing Co. | Nieuwpoort RI

Je zou niet verwachten dat een brouwerij die ooit in het tv-programma Dirty Jobs te zien was, een zeer groenvriendelijke plek is. Maar dit kan niet verder van de waarheid zijn voor Rhode Island Coastal Extreme Brewing Company (brouwers van Newport Storm-bier).

Bedrijfsvoorzitter en mede-oprichter Brent Ryan zegt het het beste: we hebben een systeem ontworpen dat koel water uit onze waterbron via ons waterfilter door de condensor op de ketel en in de hete vloeistoftank van de brouwerij brengt. Het eindresultaat is water van 150 graden dat onze hete dranktank binnenkomt (tot 500 gallon voor een laatste destillatie), dat vervolgens wordt gebruikt om in te pureren tijdens ons brouwproces. Met deze regeling hebben we effectief de noodzaak geëlimineerd om voortdurend warm water af te koelen voor hergebruik bij het koelen van onze ketel en hebben we ook bijna alle benodigde verwarming gedaan voor het water dat we gebruiken in het brouwproces.

Hoewel het besparen van energie op water niet revolutionair is, is het realiseren van de gedeelde voordelen van het hebben van een brouwerij en distilleerderij ter plaatse een nieuw concept. Door ze naast elkaar te plaatsen, kun je efficiënt en creatief het energieverbruik zoveel mogelijk terugdringen.

Public relations- en evenementencoördinator Samantha Grindell benadrukt dat alle kleine beetjes tellen. Hoewel dit soort technieken niet altijd de krantenkoppen halen zoals windparken, zijn wij van mening dat ze net zo belangrijk en groen zijn als andere oplossingen, zegt Grindell.

Dat is slechts een kleine greep uit de brouwerijen in het hele land die hun best doen om ervoor te zorgen dat we allemaal nog vele jaren op deze planeet van bier kunnen genieten. Deel alstublieft alle andere brouwerijen bij u in de buurt die het verdienen om ook vermeld en ondersteund te worden!

Andy Skelton

Andrew Skelton heeft het grootste deel van de afgelopen zeven jaar in de bierindustrie doorgebracht, waar hij voor vijf verschillende brouwerijen heeft gewerkt en talloze functies heeft bekleed. Hij woont momenteel in Chicago, waar hij graag de stad verkent met zijn vriendin als hij niet gefrustreerd raakt door alle sportteams in Chicago. Hij hoopt in een grotere rol in de sector te kunnen blijven werken.

bier snotapen

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.