De bruine porter in Engelse stijl heeft geen geroosterde gerst of een sterk gebrand/zwart moutkarakter. Lage tot gemiddelde moutzoetheid, karamel en chocolade zijn acceptabel. De hopbitterheid is medium. Zachter zoeter en meer karamelachtig dan een robuuste porter met minder alcohol en body. Porters zijn de voorloper van stouts.
Categorie:Portiers
Bleek donker20-35 SRM (kleur) Laag Hoog20-30 IBU (bitterheid) Laag Hoog4,5-6% ABV (alcohol)Voedselparen
- Geroosterd of gegrild vlees
- Gruyère
- Chocolade Pindakaaskoekjes
Glaswerk
Nonische pint
50-55 °F
Commerciële voorbeelden
- Oude Tom Porter Piney River Brewing Co.
- Pluizige modderportier Heilige Stad Brewing Co.
- Portier Terug East Brewing Co.
Verschijning
Kleur
Donkerbruin (kan een rode tint hebben) tot zeer donker
Helderheid
Ondoorzichtig
Carbonatatie (visueel)
Langzaam tot snel stijgende bubbels
Smaak/aroma
Alcohol
Mild
Hop
Hoparoma en -smaak worden niet als medium ervaren. De hopbitterheid is medium
Mout
Nootachtige chocolade-karamel-broodachtige toffee
bier verbod
Esters
Fruitige esters kunnen aanwezig zijn
Fenolen
Niet gebruikelijk in stijl
Sensaties
Lichaam
Mond-coating
Koolzuur
Laag naar hoog
Afwerking lengte
Middellang tot lang
Verzwakking
Gemiddeld - Hoog
Ingrediënten
Hop
Fuggles
Mout
Britse Pale Ale Brown Crystal Chocolade
Water
Matig carbonaatwater
Gist
Maar
portbrouwerij co. merk website
