Good People Brewing Co.

In 2008 was de bierscene in Alabama grimmig. De ABV-limiet voor al het bier dat in de staat werd verkocht, was 6 procent en tapkamers waren moeilijk te openen onder restrictieve staatswetten.

Maar Michael Sellers en Jason Malone – thuisbrouwers van Auburn University en die het leven in een hokje niet meer aankunnen – besloten in een behoefte in Birmingham te voorzien door Good People Brewing Co. nu de oudste en grootste brouwerij in Alabama.

brouwerij industrie

Ch-ch-ch-veranderingen

Na een tijdje komen de muren van de cabine op je af volgens Sellers. We deden het uit liefde voor bier. De deregulering sindsdien heeft meer mensen naar het spel gebracht. Maar de strijd was toen zwaarder dan we hadden verwacht.

Malone zegt: We waren vrienden op de universiteit en kwamen na school zelfstandig op het idee om thuis te brouwen en kwamen daarna weer bij elkaar dankzij het brouwen. Ambachtelijk bier was niet iets waar we ons op de universiteit op concentreerden. Bier was [lacht] maar niet ambacht bier.

Er zijn nu vier brouwerijen in Birmingham, waarvan er momenteel twee in de planning staan. Er zijn 29 brouwerijen, brewpubs en brouwerijen in de planning in de staat.

Over het toenemende aantal brouwerijen in de staat merkt Malone op dat we geen bloeiende populatie brouwers en bierdrinkers hadden. Wat dit versnelde waren de veranderingen in de staatswetten – in 2008 de ABV-verhoging en in 2010 gelegaliseerde tapkamers. Met die wet werd het een stuk makkelijker om een ​​brouwerij te openen – het hielp met het risico.

Adam Klein Good People’s hoofdbrouwer voor drie jaar kwam nu in 2011 als vrijwilliger aan boord om te helpen met de conservenlijn. Ik maakte vrienden en kreeg uiteindelijk een baan aangeboden als assistent-brouwer en werkte me op, zegt hij.

De brouwerij heeft momenteel ruim 15 mensen in dienst in de productie, verkoop en taproompersoneel, die volgens Malone allemaal de reden zijn voor het succes van Good People. Wij respecteren en vertrouwen op ons personeel, zegt hij. Zonder al hun harde werk en loyaliteit zouden we hier niet zijn

Detroit-bier

Bier is het ding

Verkopers denken dat het vijf jaar durende aanbod van de brouwerij de ruggengraat vormt van het succes van Good People, waarbij hij stelt dat zijn favoriete bier de Pale Ale is. Het heeft niet eens een naam die hij opmerkt. Het is niet het meest sexy, maar ik denk dat de kwaliteit van een brouwerij afhangt van de kwaliteit van haar kernproducten. Ik ben een kernproducttype.

Hoewel bieren het hele jaar door belangrijk zijn, zegt Sellers dat ook bij taproom-experimenten het geval is.

Malone is het daarmee eens. We hebben een heel sterke stal van kernmerken en de wetswijzigingen hebben ons gelukkig een robuust portfolio van bier-nerdy bieren opgeleverd, zoals El Gordo, een grote, robuuste stout. Ik drink het graag. Ik ben erg trots op de kleine batches die we maken voor de tapkamer. Ik hou ook van Hitchhiker IPA, ons seizoensseizoen in de lente.

Klein noemt Hitchhiker IPA een succesvol seizoensproduct. Het is een IPA in West Coast-stijl: citrusachtig, vochtig en lichter van smaak voor een hoger alcoholpercentage.

Klein en Malone vertrouwen allebei op de taproombieren om hun werk te concentreren. Klein werkt momenteel aan IPA-sessies die alleen in de taproom plaatsvinden, waarbij verschillende hopsoorten in elke unieke batch worden gespeeld, en Malone vindt het heerlijk om het minor league-honkbalpark dichtbij te hebben voor marktonderzoeksdoeleinden.

The baseball fans have actually served as a good test market for our beers. Er zijn verschillende ervaringen van ambachtelijke bierdrinkers, zegt Malone, en de brouwerij wil ze allemaal respecteren.

Gedachten voor de toekomst

We hebben de vraag nooit kunnen bijhouden, zegt Sellers. We hebben elk jaar dat we open waren uitbreidingsplannen gehad, en die zijn er ook nog steeds vraag – elke dag worden mensen bekeerd.

wat is een saison bierstijl

We zijn geïnteresseerd in het betreden van nieuwe markten, maar we willen daar voorzichtig mee zijn. We willen niet ergens heen gaan waar het verzadigd is, alleen maar om het te doen. Kernen houden het langetermijnmerk levend. Ik wil een gezond, levensvatbaar bedrijf blijven en niet afgeleid worden en op koers blijven. Wat de kwaliteit betreft, zou ik graag zien dat we doorgaan met het innoveren van processen, het aanscherpen van onze verkoop en het bijscholen van onszelf in het algemeen.

Volgens Klein is Good People de afgelopen zes jaar blijven uitbreiden, maar we gaan liever diep in de markt dan breed.

Malone is het daarmee eens. We zullen altijd een grote focus hebben op de lokale markt. Als we een bredere regionale distributie krijgen, betekent dit dat we al het mogelijke hebben gedaan om onze lokale markt te bedienen en klaar zijn om ergens anders heen te gaan.

De brouwerij heeft een brouwhuis van 30 vaten met, zoals Malone zegt, 19 tanks van 20 tot 120 vaten. De meeste zijn echter tanks van 60 bbl. We hebben onze conservenlijn en hebben zojuist een tweede conservenlijn geïnstalleerd die we kunnen

Hij schat dat de ruimte waarin we ons bevinden geschikt is voor waarschijnlijk nog een uitbreiding, die waarschijnlijk in het derde of vierde kwartaal van 2015 zal plaatsvinden. Voor elke verdere uitbreiding zal een andere ruimte nodig zijn.

Nora McGunnigle is een freelance bier- en voedselschrijver die in New Orleans woont en zich richt op de unieke eet- en biercultuur van Louisiana en de Golfregio. Haar werk is te vinden in Bieradvocaat Alles over bier En Louisiana keuken en cultuur Southern Brew News Alcoholprofessor Eater NOLA en de alt-wekelijkse krant van New Orleans De Gambit . Volg haar op Twitter op @noradirdre en blijf op de hoogte van haar werk op NOLAbeerblog.com .

Falmouth-brouwerij

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.