Tim en Carol Cochran waren ambachtelijk bier cool voordat de meeste mensen ooit van beter bier hadden gehoord. De eigenaren van het onlangs geopende Paard in Fort Collins Colo. is misschien wel het enige stel dat ooit heeft doorgebracht
Uiteindelijk reisden ze naar Azië en Latijns-Amerika, waar Tim voor grote bedrijven werkte om overzeese markten voor consumenten- en industriële producten te ontwikkelen. Dit omvatte onder meer het werken voor Miller Brewing in Bogotá Columbia, waar hun liefde voor bier werd versterkt.
Die jaren hebben ons veel geleerd, zei Carol. Als je een waarnemer van de wereld bent en de kans hebt om te reizen, zie je hoe bier mensen samenbrengt. Bier kan culturele verschillen overbruggen, gespannen relaties verlichten, bijeenkomsten en communicatie bevorderen en gemeenschap creëren tussen mensen die heel verschillend van elkaar zijn. Dit zijn allemaal dingen die vandaag de dag echt nodig zijn in de wereld.
Terwijl ze af en toe in Milwaukee woonden, waagden ze verschillende keren bijna de sprong om hun eigen brouwerij te openen. Tim was een thuisbrouwer geweest
Het paard
Als Tim in de maanden voorafgaand aan het debuut op 1 mei werd gevraagd wanneer ze open zouden gaan, zei hij eenvoudigweg: Als we lekker bier hebben. Om dat te bereiken beoordeelden ze honderden aanvragen van brouwers. Uiteindelijk zijn zij alleen
Ik had geen zin om een jaar lang goed bier te leren maken op een nieuw groot brouwsysteem met 15 vaten, dus het inhuren van een ervaren hoofdbrouwer was altijd onderdeel van het plan dat Tim zei.
Onder het genot van een biertje bij Paard
Paard
Tim en ik pretenderen niet dat we alle problemen van de wereld zullen oplossen, maar de overgrote meerderheid van wat we in ambachtelijk bier hebben gezien, plaatst het in de klasse van zijn eigen positieve sociale enzym, concludeerde Carol.
Johannes Mitchell
John W. Mitchell heeft gewerkt van matroos tot CEO, met periodes als verslaggever en schrijver. Hij is een gepubliceerde schrijver en bekroonde fotograaf. John is de eigenaar van SnowPack Public Relations in Cedaredge Colorado en woont samen met zijn vrouw die – op de meeste dagen – meer van hem houdt dan van haar paard. John is de auteur van de roman Medische noodzaak (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
