Greenbrier Valley Brewing ziet topografische uitdagingen in West Virginia. (Credit: Greenbrier Valley Brewing)Overvolle tapruimtes vol enthousiaste mensen bij flesreleases, speciale evenementen waar kaartjes sneller uitverkocht zijn dan je kunt kopen – dat is de ambachtelijke biercultuur waar velen van ons in 2017 aan gewend zijn. Maar er zijn delen van de VS waar kleine brouwers meer geïsoleerd aan de rand brouwen.
Volgens de Brewers Association (uitgevers van CraftBeer.com) behoren North Dakota, South Dakota, West Virginia en Hawaï tot de staten die de minste ambachtelijke brouwerijen hebben in de natie. Hoewel het waar is dat deze staten een kleinere bevolking hebben dan grote brouwerijen als Californië en New York, vertellen brouwers ons dat ze te maken hebben met geografische uitdagingen die het vinden van een enthousiast bierpubliek iets moeilijker maken.
( LEZEN: 5 epische ambachtelijke bierroadtrips )
Topografisch uitgedaagd
Brouwerijen zoals de Greenbrier Valley Brewing Company in West Virginia schrijven de langzamere groei van de staat toe aan de bergachtige topografie van de afgezonderde bevolking en het ontbreken van echte plattelandscentra. Deze ruige uitgestrektheid herbergt enkele van de mooiste wilde gebieden van Amerika. Hoewel deze wildernis en wildheid een groot deel uitmaken van de plaatselijke cultuur, maakt het het voor brouwers ook moeilijker om drinkers binnen hun eigen grenzen te bereiken.
De marketingmanager van Lisa Stansell Greenbrier Valley zou willen dat West Virginia dezelfde soort taproomcultuur had als in de aangrenzende staten.
Op dit moment houden de meeste brouwerijen in West Virginia zich bezig met restaurants, bars en verkoop buiten de locatie [in plaats van uitbreiding van taprooms], zegt ze.
Hoewel toeristen om verschillende redenen naar de staat trekken, waaronder een bezoek aan een van de oudste en beroemdste luxe resorts van het land, The Greenbrier, staat elke vorm van toeristische drang naar meer tapkamers nog in de kinderschoenen.
Het biertoerisme voor West-Virginia loopt op ‘veulentjes’, zegt ze.
( LEZEN: De vreemde wetenschap van het brouwen op grote hoogte )
Kijkend naar de buurstaten merkt Stansell de demografische verschillen in de regio op.
bier beoordelingen
Als we kijken naar uitbreiding naar andere staten, zegt ze, denken we aan verschillende stadscentra met een bevolking die gelijk is aan die van onze hele staat, met trendy gebieden en een demografische groep die hongerig is naar ambachtelijke bieren.
Zelfs nu sommige brouwerijen zich erop richten hun producten naar externe vestigingen te brengen in plaats van naar de uitbreiding van de taproom van de brouwerij, ziet Stansell de mogelijkheid voor een snellere groei van de taproomcultuur in de staat naarmate meer toeristen erom vragen en meer van onze brouwerijen uitgroeien tot zichzelf. Ze blijft ook hoopvol als ze de kwaliteit van het personeel in de eigen tapkamer van Greenbrier Valley opmerkt.
We hebben een toegewijde staf die zeer geïnteresseerd is om voor ons te werken. Sommigen van hen werken onder hun opleiding om bij ons betrokken te zijn, maar staan te trappelen om hogerop te komen naarmate wij hogerop komen, zegt ze, terwijl ze uitkijken naar een toekomst waarin ambachtelijk bier gemeenschappen nog meer kan beïnvloeden. Met meer uitbreiding denk ik dat we zullen uitgroeien tot een belangrijke werkgever voor Greenbrier County en de staat.
( LEZEN: Mijn Craft Beer Brat-experiment )
Grote open ruimtes
Aaron Hill van Fargo Brewing zegt dat het voor mensen gemakkelijk is om zich geïsoleerd te voelen in Fargo. (Fargo Brewing/Facebook)In de Dakota's constateren sommige brouwers dat de schaarse bevolkingsdichtheid van hun staten in het verleden de groei van de ambachtelijke biermarkt had afgeremd.
Volgens medeoprichter van Fargo Brewing Company, Aaron Hill, zorgt het gebrek aan bevolkingsdichtheid van de Peace Garden State voor terughoudendheid bij het omarmen van ambachtelijk bier, gezien het gebrek aan marktzichtbaarheid van kleinere merken.
Mensen hier kunnen erg geïsoleerd raken... het is moeilijk om mensen te bereiken, vertelt hij CraftBeer.com.
Hoewel ambachtelijk bier populair is in zowel landelijke als stedelijke omgevingen in het hele land, zorgen de lange afstanden tussen dichtere delen van de staat ervoor dat het voor brouwers een moeilijkere tocht is om hun bieren voor de mensen te krijgen, of ze nu distributeurs hebben of voor zichzelf distribueren.
Dit betekent dat sommige macrolagers hun populariteit hebben behouden, gezien hun aanwezigheid in de winkelschappen. Maar Hill zegt dat dat aan het veranderen is. Hij is trots op het gevoel dat veel brouwers in alle delen van de Verenigde Staten ervaren.
Niets is beter dan mensen zien en praten die ons vertellen dat ze vroeger alleen light- of macrobieren dronken en dat we ze voor altijd hebben ‘verpest’. Dat is zo lonend en vervullend.
( ONTDEKKEN: 75 populaire bierstijlen )
philly brouwen
In South Dakota heeft Derek Fernholz, medeoprichter en brouwer van Fernson Brewing Company, ook de gevolgen opgemerkt van een extreem lage bevolkingsdichtheid. Volgens de meest recente Amerikaanse Census-ranglijst staat South Dakota bijna onderaan de lijst met ongeveer 11 inwoners per vierkante kilometer. Hij heeft het moeilijker gevonden om een culturele vloedgolf te veroorzaken dan in andere staten met een meer geconcentreerde bevolking. Niettemin geniet Fernholz, een bijna levenslange South Dakotan, vrijwel constante communicatie met leden van de onlangs opnieuw opgestarte South Dakota Brewers Guild via e-mail en sms op prikborden.
Terwijl het verkrijgen van ambachtelijke bieren van kleinere merken naar het achterland een grotere uitdaging kan zijn in staten met zo'n lage bevolkingsdichtheid, merkt Fernholz op dat inwoners binnen de stadsgrenzen de lokale brouwscene hebben omarmd sinds ze in 2015 werden geopend.
We hebben hier een ongelooflijk snelgroeiende lokale brouwerijscene, met steeds meer plaatsen die elk jaar opengaan, zegt hij. Sioux Falls is levendig spannend en hongerig naar nieuwe dingen.
De volgende stap zal zijn dit over de hele staat te vertalen.
De importtoestand
Locatie kan een zegen en een uitdaging zijn voor Honolulu Beerworks. (Credit: Instagram)Juist dat wat de staat Aloha zo uitnodigend maakt voor toeristen, is voor sommige ambachtelijke brouwers soms meer een vloek dan een zegen. Matt Wiles, directeur brouwerijactiviteiten van Honolulu BeerWorks, noemde zijn grootste uitdaging.
De beschikbaarheid en verwerving van grondstoffen is niet alleen moeilijk, maar ook duur, zegt hij. De duizenden kilometers verwijderd zijn van de continentale Verenigde Staten kan strandgangers aanspreken, maar voor sommige kleinere brouwers betekent het dat alles wat niet op het eiland wordt verbouwd, per boot of, nog duurder, per vliegtuig moet worden verscheept. Hij schrijft de hoge staatsbelastingen die de groei van sommige brouwerijen vertragen ook toe aan dit isolement.
nieuwe Belgische brouwaccumulatie
Bovendien heeft Honolulu BeerWorks problemen gehad met het vinden van personeel. Nu brouwers in andere staten profiteren van een enorme oogst aan potentiële werknemers, heeft Honolulu BeerWorks ontdekt dat de beste manier om personeel te werven dezelfde manier is waarop ze aan ingrediënten komen: via import. Wiles en alle drie zijn brouwers zijn afkomstig uit het Midwesten.
( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse ambachtelijke brouwerij )
Probeer ambachtelijke bieren op ‘The Fringe’
Probeer de volgende keer dat u zich op een van de grensgebieden van ambachtelijk bier bevindt, deze heerlijke aanbiedingen:
Duivel Anse IPA |
Vernoemd naar duivel Anse Hatfield, de patriarch van een clan in de beruchte Hatfield-McCoy-vete, past dit sterke, woeste bier bij een man waarvan wordt gezegd dat hij zo stoer is dat hij de duivel zelf zou kunnen verslaan. Een groot lichaam
Houtversnipperaar IPA |
Hoewel hij uit het Midden-Westen komt, doet deze IPA denken aan het heftigere, uit de Pacific Northwest gebrouwen aanbod. Deze koperkleurige schoonheid heeft bessentonen en een body die bijna het dubbele van IPA-territorium benadert. Hij is stoer en past perfect bij de ijskoude Fargo-winters en zinderende zomers. En wie houdt er niet van een bier dat vernoemd is naar een iconische scène uit een van Amerika’s meest geliefde cultklassiekers?
Lion’s Paw Lager | Fernson brouwerij
Lion’s Paw zorgt voor een bevredigende knapperigheid zonder uit te sissen. Fernholz ziet dit koperkleurige bier als iets voor iedereen: een toegangspoort tot brutalere grotere bieren en een favoriet van doorgewinterde ambachtelijke bierdrinkers. Met zijn vertrouwde knapperigheid en delicate uitstraling is deze Vienna Lager licht zonder verontschuldigend te zijn, met opvallende maar niet overweldigende moutige tonen.
Kokostarwe | Honolulu BeerWorks
Deze Beierse Hefeweizen krijgt een Hawaiiaanse kus van geroosterde kokosnoot. De tropische, wazige smaken die typisch zijn voor een Hefeweizen worden versterkt door de lichte nootachtige kokossmaak. Vergeet de paraplu-drankjes; dit is een paradijselijke sipper bedoeld voor epische zonsondergangen.
Hoewel deze brouwers in enkele van de meer geïsoleerde regio’s van Amerika enkele obstakels tegenkomen, blijven ze allemaal hoopvol en gepassioneerd over ambachtelijk bier in hun staat. Lisa Stansell van Greenbrier Valley Brewing Company vat het overweldigende sentiment dat we hoorden van al deze groeiende bierparadijzen het beste samen: Here we come.
Hanna Laney
Hanna Laney is een freelanceschrijver en woont in Portland, Oregon. Ze begon haar carrière bij enkele van Amerika's meest geliefde ambachtelijke brouwerijen en werkt nu voor haar familiebedrijf Laney Family Farms. Ze houdt van Cascade-hop medium-rare steak en low-brow televisie.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
