BRYSON CITY NC – Nantahala Brewing Company breidt zijn aanwezigheid uit met een ander bedrijf in Bryson City. De nieuwe locatie zal de huidige brouwerij aanvullen in plaats van deze te vervangen, waarbij het oorspronkelijke gebouw een productiefaciliteit en taproom blijft en de nieuwe ruimte fungeert als een volwaardig ambachtelijk bierrestaurant. Beide faciliteiten zijn origineel gelegen op 61 Depot St Bryson City en de nieuwe ruimte gelegen opDiepe Kreekweg 234Bryson City ligt slechts een halve mijl uit elkaar, maar vult twee verschillende niches in de kleine maar immens bezochte stad. Bryson City ontvangt ongeveer 525.000 bezoekers per jaar, van wie de meesten een bezoek brengen tussen april en oktober, wanneer het Great Smoky Mountain National Park de meeste voorzieningen biedt.
Het Great Smoky Mountain National Park ligt letterlijk in onze achtertuin, zegt Joe Rowland, mede-eigenaar van Nantahala Brewing Company.
Het restaurant van Nantahala zal zich richten op het brengen van boer-tot-tafel gerechten naar de regio, met een zware nadruk op boerderijen die binnen een straal van 160 kilometer van de brouwerij produceren. Het eten zal luxe en zuidelijk zijn, met een smaakprofiel dat de gasten niet zal beroven van klassiekers zoals ingelegde gefrituurde okra-garnalen
Nantahala Brewing schakelde Meredith Watson in als chef-kok van de nieuwe onderneming. Opgegroeid in Bryson City verliet Watson het gebied om andere restaurantmogelijkheden in Washington DC na te streven, maar haar hart verliet de bergen nooit. Toen ze hoorde over de plannen van de brouwerij om in de foodservicesector te stappen, greep ze de kans om zich bij het team aan te sluiten met beide handen aan.
Ik kom uit Bryson City, zei Watson. Het is een klein stadje waar iedereen elkaar kent. We willen dat deze onderneming de lokale gemeenschap en economie ondersteunt. Door voedsel zo lokaal mogelijk te kopen, kunnen we meer geld in het gebied houden en door gemeenschappelijke eetruimte aan te bieden hopen we bezoekers aan te moedigen om met de lokale bevolking te dineren. Wij willen mensen samenbrengen onder het genot van lekker eten en lekker bier. Watson voegde er ook aan toe: Het betekent veel voor mij om terug te kunnen komen naar mijn geboorteplaats en goede banen naar het gebied te brengen.
Bezoek www.facebook.com/nantahalabrewing/ om de voortgang van Nantahala bij het openen van het restaurant te volgen
Over Nantahala Brewing Co.
Nantahala Brewing Company, opgericht in 2009, creëert bekroonde www.nantahalabrewing.com
