Rock Art-brouwerij

Ik vind het leuk dat je van Vermont-bier houdt en Rock Art-brouwerij

Hoi Matt, leuk je te ontmoeten.

Hallo daar. Ik wil meteen dat je weet dat ik de laatste tijd bezig ben met het maken van vuurwerk. Niets illegaals of gevaarlijks. Gewoon om plezier te hebben.

Oké eerlijk genoeg .

Verder hebben mijn vrouw Renee en ik twee jongens. We houden van jagen, vissen, mountainbiken, eigenlijk van alles in Vermont.

Geweldig! Wanneer ben je begonnen met het brouwen van bier?

Ik brouw nu ongeveer 22 jaar. We zijn de brouwerij 17 jaar geleden begonnen in mijn kelder in Johnson Vt. Toen ik voor het eerst aan de slag ging, ging ik om de tafel zitten met de ATF en zij stelden me allerlei vragen over mijn financieringsbronnen. Ze vertelden me dat er een federale regeling was die mij niet toestond in mijn brouwerij (mijn kelder) te wonen. Ik heb een vergunning aangevraagd om dat te omzeilen. Na vier jaar zelf brouwen gooide ik de rug toe en moest ik bijna stoppen met de brouwerij. Het was fysiek vermoeiend. We besloten de brouwerij te verhuizen naar onze oude locatie in Morrisville, waar we bijna 10 jaar brouwden. We zijn de afgelopen drie jaar in de nieuwe brouwerij geweest en het was geweldig.

Wat staat er met het Kokopelli-logo?

Mijn vrouw Renee en ik houden van de culturele geschiedenis van het Kokopelli-beeld, waarover we leerden toen we in het westen woonden. De indianen maakten deze symbolen om over grote delen van het grondgebied te communiceren. De Kokopelli-figuur wordt gezien door een aantal stammen van de inheemse volkeren van Noord- en Zuid-Amerika. Het heeft een rijke geschiedenis en vertelt een geweldig cultureel verhaal. Toen we teruggingen naar Vermont herinnerde het figuur ons aan de mooie tijden die we in het westen hadden en we besloten het figuur voor ons logo te gebruiken.

bud light dilly commercieel

Wanneer kwam u op het idee om uw bieren uitsluitend in 22 ounce bombers te bottelen?

Ongeveer 12 jaar geleden kwam het ambachtelijk brouwen goed op gang en probeerden we voortdurend een eerlijke prijs te krijgen voor het bier in de schappen. We hadden een unieke manier nodig om het te doen, dus begonnen we met het maken van 22 oz-flessen. Minder verpakkingskosten – en dat is de reden waarom veel kleine brouwerijen dit doen – maakt het toegankelijk.

Wat is uw huidige capaciteit?

Afhankelijk van de mix van bieren produceren we ongeveer 3000 vaten per jaar. Bij sommige bieren duurt het langer om te brouwen, waardoor ons jaarlijkse volume enigszins kan veranderen.

Heb je ooit groter willen worden dan je nu bent?

Het grootste deel van het bier dat we verkopen, wordt verkocht binnen een straal van 50 kilometer rond de brouwerij. Er is veel vraag naar ons product, maar we hebben besloten ons te beperken en relatief lokaal te blijven. Vanuit het hele land hebben distributeurs ons benaderd om te distribueren. Maar we willen ons merk niet verwateren of zomaar naar een andere staat gaan. We hebben zoveel bieren in de schappen van Vermont gezien, daar een paar kratten blijven staan ​​en voor altijd weer vertrekken. Er komt veel kijken bij het succesvol laten groeien van uw merk en we willen het gedoe niet.

Als je enig advies zou kunnen geven aan de opkomende ambachtelijke brouwers, wat zou dat dan zijn?

Probeer het bier niet te fudgen. Leef en houd van de passie van het vak, maar onthoud dat dit uiteindelijk een vak is. Je moet op je cijfers letten. Houd je er ook aan, want sommige kunnen een zware rit hebben. Het is een kapitaalintensieve onderneming. Maar zorg ervoor dat je ervan geniet. Het is leuk dat het groeit en het is een geweldige manier om lid te worden van je gemeenschap. De taart groeit momenteel nog steeds voor iedereen.

Wat is jouw favoriete smaak van Ben en Jerry’s ijs?

Die met de chocoladebasis, de brownie chunks en de noten. Toen ik op school zat, werden de seconden van de Ben en Jerry's Heath Bar Crunch Factory onder de winkels verdeeld. De pint was een dollar of twee minder dan de normale pinten. In de pinten zaten gigantische stukken heiderepen… Daar ben ik dol op.

Foto's

Chris McClellan is een fervent fan van ambachtelijk bier en oprichter van De brouwliefhebber . Een inwoner @brouwthusiast of stuur hem gerust een ouderwetse e-mail op .

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.