Britse gerstewijn | Ambachtelijk gerstewijnbier

De naam gerstewijn in Britse stijl vertegenwoordigt een groep sterke ales die wedijveren met de kracht en complexiteit van enkele van 's werelds meest gevierde dranken. Deze gespierde, moutige bierstijl is vaak een van de sterkste bierstijlen op een bepaald biermenu en vertoont een complexe melange van toffee- en fruitsmaken, gecompenseerd door verwarmende alcohol en stevige hopbitterheid. De gerstewijnbierstijl is een sipper waar je op een verantwoorde en stijlvolle manier van kunt genieten – bij voorkeur voor een vuur in een comfortabele stoel tussen een overvloed aan in leer gebonden boeken.

Britse Barley Wine Ale

Gerstewijnbier is een sterk bier dat voor de smaak sterk leunt op mouteigenschappen. Met een breed kleurengamma en een karakteristiek hoog alcoholgehalte is dit een stijl die vaak verouderd is omdat deze in de loop van de tijd goed evolueert. Naarmate gerstewijnbieren ouder worden, ontwikkelen ze oxidatieve eigenschappen, waaronder honing- en toffee-smaken, maar ook aroma's, donkerdere kleuren, verminderde bitterheid en meer.

Deconstructie van gerstewijn

De oorsprong van de naam gerstewijn zorgt voor verwarring en de exacte oorsprong ervan blijft onduidelijk. Sterke bieren met wijnsterkte bestaan al voordat de naam gerstewijn voor het eerst werd gebruikt, maar er wordt vaak gezegd dat gerstewijn verwijst naar een met wijn versterkt bier. In de geschiedenis zijn weinig dingen zo eenvoudig, maar ongeacht de herkomst blijft gerstewijn een sterk bier met complexe moutige smaken en een stevige hopbitterheid. Hoewel er bij het maken van dit bier geen druiven worden geschaad, delen gerstwijnen de compatibiliteit van wijn met voedsel, waarbij rijke gerechten de voorkeur genieten, desserts, de sterkste kazen en zelfs een geweldig digestief na de maaltijd.

Uw volgende gerstewijnbier opsporen

Veel ambachtelijke brouwerijen, microbrouwerijen en brouwerijpubs in de Verenigde Staten brouwen gerstewijnen waar bierliefhebbers op kunnen jagen en we willen je helpen de plaatsen te vinden waar je ze kunt proberen. Ons Zoek een brouwerij map is ontworpen om u te helpen een locatie bij u in de buurt te vinden waar u uw eerste of volgende gerstewijnbier kunt proberen, en het is misschien dichterbij dan u denkt.

Als u de website leuk vindt en geïnteresseerd bent in een gemakkelijke manier om meer te leren over gerstewijn meld u aan voor onze nieuwsbrief rechtstreeks in uw inbox afgeleverd.

moeder aarde brouwerij Kinston North Carolina

Categorie:Sterke ales

Bleek donker14-22 SRM (kleur) Laag Hoog40-60 IBU (bitterheid) Laag Hoog8,5-12% ABV (alcohol)

Voedselparen

Marokkaanse Eend
Engelse Stilton
Donkere chocolade

Glaswerk

Borrel
50-55 °F

Commerciële voorbeelden

Blijde idioot Weyerbacher brouwerij Co.
Oud voorraadbier North Coast Brewing Co.
Gerstewijn Ale Dick's Brewing Co.

Verschijning

Kleur

Getaand koper tot dieprood of koper-granaat

Helderheid

Briljant tot lichte waas

Carbonatatie (visueel)

Langzaam tot gemiddeld stijgende bubbels

Smaak/aroma

Alcohol

Merkbaar tot heet

Hop

De smaak en het aroma van hop zijn zeer laag tot gemiddeld. De hopbitterheid is laag tot medium. Engelse hop wordt vaak gebruikt, maar is voor deze stijl niet noodzakelijk