Brian Brushmiller zegt dat het verliezen van zijn baan hem perspectief biedt als eigenaar van een klein bedrijf. (Maria Großkettler)Het leven is een reeks keuzes, kansen en soms ongelukkige omstandigheden. Toen Bryan Brushmiller in 2008 zijn baan bij een bouwbedrijf verloor met vrouw en dochter thuis, was dat een ongelukkige omstandigheid. Toen hij in 2011 besloot van zijn thuisbrouwenhobby een baan te maken, was dat niet alleen een keuze maar ook een kans; een kans dat wat hij zichzelf tijdens het brouwen had geleerd met een diploma biochemie als achtergrond goed genoeg zou zijn om Burley Oak Brewing Company in het kleine stadje Berlin, Maryland, in stand te houden.
[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]
Ik moest van mezelf een baan maken...
Brushmiller heeft er bewust voor gekozen om Burley Oak Brewing klein te houden. (Maria Großkettler)Die kans heeft zijn vruchten afgeworpen. Burley Oak ligt langs Old Ocean City Boulevard, een korte omweg van de druk bezochte Route 50 voor inwoners van het Midden-Atlantische gebied die naar de kust gaan, waardoor de brouwerij de perfecte stop is om wat ambachtelijk bier te halen voordat je naar het strand gaat, waaronder de immer populaire J.R.E.A.M. serie die fruit en andere smaken roteert in een zure bierbasis. Varianten zijn onder meer Berry Cherry en Apricot Raspberry, terwijl Blackberry Blackcurrant en Banana Bread binnenkort op de markt komen.
(Genieten: Brewpubs met indrukwekkende menu's )
Ondanks de populariteit van de brouwerij in de Delmarva-regio heeft Brushmiller er bewust voor gekozen om Burley Oak klein te houden, om dezelfde reden als waarom hij er in de eerste plaats mee begon.
oester brouwerij
Ik moest voor mezelf een baan maken en nu hebben we 28 banen, zegt Brushmiller trots.
Hij herinnert zich nog hoe zijn leven eruit zag toen hij geen baan had en hoe moeilijk het was om voor zijn gezin te zorgen. Met dat voortdurend in zijn achterhoofd wil hij dat nooit zien gebeuren met de 28 mensen die hij in dienst heeft; 28 mensen uit alle lagen van de bevolking, waaronder een manager bij Home Depot, een milieuambtenaar voor de visserij, een wetenschapsleraar, een elektricien en een alleskunner verkoop-/marketingmanager met een masterdiploma in het Chinees.
500 alcoholpromillage in het bloed
Burley Oak is een familiebedrijf. Wij moeten al deze mensen steunen. We willen klein blijven en onszelf niet overbelasten voor het geval er ooit weer een recessie komt. Brushmiller-aandelen.
(Genieten: Brewpubs met indrukwekkende menu's )
Het waren niet alleen de recessie en het verlies van zijn baan die de leiderschapsstijl van Brushmiller vorm hebben gegeven. Elke slechte ervaring die ik als werknemer heb gehad, zo wil ik geen werkgever zijn. Met dat in gedachten biedt Brushmiller 100 procent medische dekking voor zijn werknemers en voorziet hij zelfs in het dubbele van het zwangerschapsverlof voor een barman die in verwachting is. Alle medewerkers krijgen ook een beachcruiserfiets.
Het is goed voor het milieu, zegt Brushmiller glimlachend. Met zo’n geweldige werksfeer is het geen wonder dat tot september 2018 slechts vier medewerkers waren doorgestroomd naar een andere baan.
Brushmiller brengt Burley Oak in verband met Belgische brouwerijen die al honderden jaren een klein stadje bedienen. De brouwerij is een middelpunt geworden van de genoemde stad Berlijn Amerika's coolste kleine stad in 2014 van Budget Travel. De brouwerij heeft de afgelopen zeven jaar meer dan 0.000 ingezameld ter ondersteuning van lokale goede doelen, waaronder het Berlin Chamber of Commerce Coastal Hospice en de Humane Society.
Druk om de brouwerij uit te breiden?
Burley Oak breidde twee jaar geleden uit naar 15 vaten. (Maria Großkettler)Op de vraag of er ooit enige druk is geweest om te groeien en mensen op grotere schaal te bereiken, zegt Brushmiller dat we twee jaar geleden daadwerkelijk zijn gegroeid. We breidden uit van acht vaten naar vijftien vaten en zonder investeerders was het moeilijk.
Breckenridge brouwerij, Denver, Colorado
Brushmiller herinnert zich dat hij te maken kreeg met de verschillende aspecten van de gemeentelijke regelgeving en het afval- en waterbeleid. Nog een uitgroei zou niet leuk zijn, voegt hij eraan toe. Groter is niet beter.
(Zoek het zegel: Plaats uw foto's op Instagram )
Jaarlijks 4800 vaten maken Brushmiller wil dat zijn bier rechtstreeks naar de bierliefhebbers gaat: Het model van een pakhuis is niet het model voor mij.
Ik werd verliefd op het creatieve deel van het maken van bier zegt Brushmiller en daarom laat hij brouwers Adam Davis, Ian Spice en Andrew Lovelass elke dag een nieuw bier maken. Wij vermaken alle ideeën en kunnen nog zoveel meer leuke dingen doen. Leuke dingen zoals het laten vallen van 100 versgebakken Belgische wafels uit het Burley Cafe in een stout!
smuttynose brouwerijmenu
Brushmiller denkt groot om klein te blijven
Dat hij zijn brouwerij en productie klein houdt, betekent niet dat hij niet elders kan uitbreiden.
(Meer: Ambachtelijke brouwers vertellen ons over hun bucketlist-brouwerijen )
Brushmiller opende in 2017 het Burley Cafe in het centrum van Berlijn, waar enkele van de meest verrukkelijke wafels worden geserveerd die passen bij de creatieve uitlaatklep waar hij van houdt bij het brouwen van bier. In november 2018 opende hij The Viking Tree Trading Co, een winkel voor herenkleding en expeditieaccessoires.
De hoop is om daar ook bier en wijn te verkopen, maar we moeten het retailaspect op gang krijgen, zegt Brushmiller.
Bij de brouwerij zelf heeft Brushmiller een overdekt buitenpodium van 100 vierkante meter toegevoegd, evenals een kelder van 1.500 vierkante meter die voornamelijk wordt gebruikt voor flesrijping, maar die ook ruimte biedt voor het organiseren van kleine evenementen en zelfs yogalessen.
bier zwangerschap
Wij willen ons richten op gastvrijheid. We hebben ons podium deze zomer afgerond en zijn van plan de ruimte te gebruiken als muzieklocatie en voor feesten, legt hij uit. We richten ons ook op flesrijping.
Dus hoewel Burley Oak Brewing en zijn familie het klein houden, leven ze zeker groot in het typisch Amerikaanse stadje Berlin Maryland.
Maria Grosskettler
Maria Grosskettler en haar man Jarrett hebben landen doorkruist op zoek naar het beste ambachtelijke bier en hebben meer dan 300 brouwerijen en flessenwinkels in de VS en de rest van de wereld bezocht. In hun zoektocht zijn ze verliefd geworden op de ambachtelijke biercultuur van aardige mensen, lekker bier en leuke tijden. Ze delen hun verhalen op hun Instagram-account Travels_in_Beer.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
