Wanneer de mout boven open vuur wordt geëest, wordt de rooksmaak in het bier getrokken, waardoor een smaak ontstaat die kan variëren van dicht kampvuur tot lichte rookslierten. Elke bierstijl kan worden gerookt; het doel is om een balans te bereiken tussen het karakter van de stijl en de rokerige eigenschappen. Deze stijl, afkomstig uit Duitsland als rauchbier, staat open voor interpretatie door Amerikaanse ambachtelijke brouwers. Klassieke basisstijlen omvatten Duitse Marzen/Oktoberfest Duitse bock, Duitse dunkel, Weense pils en meer. Rookaroma's verdwijnen na verloop van tijd.
Categorie:Speciaalbieren
Bleek donkerVarieert-varieert SRM (kleur) Laag HoogVarieert-varieert IBU (bitterheid) Laag HoogVarieert-varieert% ABV (alcohol)Voedselparen
- Gegrilde Groenten
- Parmezaanse kaas
- Peperkoekkoekjes
Glaswerk
Nonische pint
45-55 °F
doe het voor Jac
Commerciële voorbeelden
- Smoke Jumper Gerookte Imperial Porter Linkerhand Brewing Co.
- Scharlaken vuur Victory Brewing Co.
- Roker Wolverine State Brewing Co.
Verschijning
Kleur
Varieert
Helderheid
Varieert
Carbonatatie (visueel)
Varieert
Smaak/aroma
Alcohol
Varieert
Hop
Varieert
Mout
Varieert
Esters
Kan aanwezig zijn
Fenolen
Kan aanwezig zijn
Sensaties
Lichaam
Varieert
Koolzuur
Laag naar hoog
Afwerking lengte
Varieert
pure waanzin
Verzwakking
Varieert
Ingrediënten
Hop
Varieert
Mout
Varieert
Water
Varieert
Gist
Pils of Ale
