Dus je trouwt met een biernerd

Vijfenzeventig dagen... mijn lieve verloofde heeft mij vriendelijk op de hoogte gebracht.

Mijn mond viel open. We zijn net verloofd dacht ik. Grappig hoe deze dingen je besluipen. Ik dacht dat we genoeg tijd hadden om de dingen uit te zoeken die mij waren toegewezen, zoals het uitzoeken van mijn pak... en het bier. (Meestal het bier.)

Het lijkt raar, maar bij deze belangrijkste ceremonie zal het ambachtelijke bier op punt moeten staan. Niet alleen heeft de geweldige drank bier een speciale rol gespeeld in ons leven en in onze relatie, maar de bruiloft zelf is een kans voor onze goede vrienden en familie om onze liefde voor elkaar te vieren en te delen terwijl we aan dit nieuwe hoofdstuk in ons leven beginnen. Wat ga ik doen om ze wijn te schenken? Psst.

Detroit biermerken

Ik maak geen grapje als ik zeg dat de zinsnede Hell has no fury like a biergeek die gaat trouwen meer dan eens is gebruikt bij de planning van de Sparhawk-Twining-affaire. Dus ik dacht dat ik voor je zou documenteren hoe de toekomstige mevrouw Sparhawk en ik onze bruiloft een bierstijl gaven zonder onze bruiloft expliciet een bierthema te geven. Omdat we onze grote dag nog niet hebben gehad, vroeg ik mijn collega's van de Brewers Association om enkele van hun trouwfoto's met bierthema te delen.

De locatie

Ja, we hebben wel overwogen om onze bruiloft in een brouwerij te houden. Nee, we vieren onze bruiloft niet in een brouwerij. Luister naar deze woorden: als de brouwerij zichzelf niet al promoot als een plek waar bruiloften worden gehouden of bereid is, dan wil ze waarschijnlijk niets van het hosten van jouw bruiloft weten. Het is logisch; wij hebben dat geaccepteerd en dat zou jij ook moeten doen.

In plaats daarvan kozen we voor een locatie die geen drankvergunning heeft. De waarde die u hieruit haalt is tweeledig. Eén: het is veel goedkoper om je eigen bier te kopen dan om zaken te doen met een locatie die via andere tussenpersonen verloopt. Twee: als een locatie een eigen drankvergunning heeft, heeft deze meestal een voorkeursleverancier met een beperkte bierselectie. Dit bleek onaanvaardbaar omdat twee bierliefhebbers aan elkaar gingen koppelen. We kozen een locatie waar we alles konden binnenbrengen wat we wilden; het enige probleem is dat er geen vaten zijn toegestaan. We zullen zien hoe moeilijk dat wordt over een paar maanden.

De stijl

Ik zou het vreselijk vinden om gekarakteriseerd te worden als iemand die alleen maar met de versnaperingen om kan gaan. Ik heb ook andere taken ter voorbereiding op de bruiloft, zoals wat ik en mijn bruidsjonkers zullen dragen. Ik ben momenteel bezig met het afronden van de belangrijke vragen van mijn jongens – pak of smoking huren of kopen – maar een van de eerste kledingbeslissingen die ik nam was dat we hop-boutonnières zouden dragen. Deze zullen worden gedaan door de bloemist die mijn verloofde heeft ingehuurd en zullen er behoorlijk cool uitzien, vastgemaakt aan een middernachtblauwe revers. Dus naast de huur/koop/pak/tux zullen mijn jongens en ik ook beslissen voor Cascade of Chinook.

De ceremonie

Hoe vaak zou je bier in je geloften moeten kunnen gebruiken als metafoor voor je liefde voor iemand? Ik denk dat we er wel achter zullen komen, maar zelfs ik denk dat we misschien wel over de top gaan. Over overdreven gesproken, we zullen hop door het terras laten hangen dat het middelpunt van de ceremonie is.

De bloemist zei dat ze om dit werk te maken zo'n 4,5 meter aaneengesloten meter boomwortel nodig heeft (het woord voor planten inclusief hop die klimmen door spiraalvormig rond een steunstructuur te draaien). Hoewel commercieel gezien 4,5 meter lange hopranken gebruikelijk zijn, bereiken niet veel inlandse hopplanten die lengte. Ik nam contact op met een lokale boerderij die hop verbouwt vanwege de esthetiek en de telers zeiden dat ze deze voor een extreem goede prijs aan mij zouden verkopen, maar ik zou mijn weddenschappen misschien kunnen afdekken met een aantal andere opties in het geval van een moeilijke oogst.

De receptie

Laten we feesten! Oké, het zal niet allemaal bier zijn – ik ben geen monster – maar er is veel nagedacht over de bierselectie. We serveren zowel commerciële stijlen als zelfgebrouwen (nog een voordeel van een locatie zonder drankvergunning).

beste Schotse ales

We zijn van plan om drie zelfgebrouwen bieren beschikbaar te hebben. De eerste is momenteel aan het vergisten. Het zal een imperiaal zijn melk stout die we eerder hebben gebrouwen en die mensen lekker vonden. Dan zijn we van plan een hoppig bruin bier te brouwen en een branden maar met duizendblad . Als je nog nooit zelf hebt gebrouwen, raad ik je aan om betrokken te raken bij onze vrienden van de Amerikaanse Homebrewers Association om je te begeleiden.

De rest van het bier wordt betrokken bij ambachtelijke brouwers in binnen- en buitenland. Om erachter te komen hoeveel bier je moet kopen voor je bruiloft, bieden veel trouwsites aan rekenmachines .

Een nadeel van het aanleveren van je eigen bier voor de bruiloft is dat je verantwoordelijk bent voor het fysiek afleveren van het bier op de bruiloft. Het bier koud houden en ervoor zorgen dat het bij de hand is als je foto's moet maken met je bruidsjonkers, zal een uitdaging zijn.

Het diner

Het huwelijk tussen ambachtelijk bier en eten wordt alleen geëvenaard door het huwelijk van twee verwante zielen – je kent ons toch? Nou ja, ik zal in ieder geval niet het enige cheesy-personage op de bruiloft zijn, aangezien de receptie een internationaal kaasplankje zal aanbieden.

Tijdens het diner plannen we een bierservice aan tafel. De meeste sit-down diners hebben een wijnservice waarbij servers rondlopen en gasten de keuze bieden tussen rood of wit. Het was voor mij een beetje verrassend dat de huwelijkscoördinator in de war leek over hoe dat voor bier zou kunnen werken. We moesten het min of meer verkopen vanwege het feit dat de bierflessen precies dezelfde grootte en vorm konden hebben als de wijnflessen en dat de servers slechts twee bieren zouden aanbieden in plaats van twee wijnen. Voor het hoofdgerecht kunnen de gasten kiezen tussen een zelfgebrouwen bruin bier of een andere optie waarover we nog moeten beslissen. De conclusie is: laat de diepgewortelde wijntradities uw biervoorkeur niet in de weg staan.

De taart

Als het weer om het aansnijden van taarten en toasten gaat, hebben we een standaard wijncultuur als het om bruiloften gaat. Maar eerlijk gezegd is champagne niet een van de slechtste dranken om te combineren met een bruidstaart? Bier te hulp!

columbus wereld van bier

Een van mijn meest memorabele combinaties ooit was witte cake die ik in de winkel kocht Curieux van Allagash Brewing . We hebben dus zeker ambachtelijk bier om op te proosten en bij de taart te combineren... maar wacht, er is meer! Een portie van onze taart van T-stuk wordt gemaakt met stout en er worden geweldige gekonfijte krakelingkruimels bovenop gestrooid.

Het plannen van een bruiloft kan lastig en stressvol zijn. Ik heb het geluk dat ik veel dierbaren heb die bereid zijn om te helpen en een geweldige partner die uitzonderlijk is in het organiseren en geeft om mijn ideeën voor de bruiloft - zelfs als ze alleen maar dienen om meer ambachtelijk bier aan de vergelijking toe te voegen.

Als je een bruiloft plant, moedig ik je aan om al mijn ideeën te stelen of contact op te nemen met vragen. Ik ben blij dat onze locatie openstaat voor onze variaties op de traditionele bruiloft en ik hoop dat steeds meer locaties de waarde inzien van catering voor ambachtelijke bierkoppels.

En na al het plannen kijk ik er naar uit om voor het eerst een speciaal biertje te delen terwijl we de rest van ons leven samen beginnen.

Andy Sparhawk

Andy Sparhawk is waarnemend hoofdredacteur van de Brewers Association voor CraftBeer.com. Andy is een gecertificeerd Cicerone®- en BJCP-bierjurylid. Hij woont in Westminster Colorado, waar hij een fervent liefhebber van ambachtelijk bier is. Af en toe wordt Andy geïnspireerd om te schrijven over zijn ervaringen met ambachtelijk bier en als ze niet te belachelijk zijn, kun je de resultaten hier op CraftBeer.com zien.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.