New Jersey staat al lang bekend om zijn muziekscene en de grappen van Jersey Shore en Sopranos. Buiten de kust en Atlantic City is de Garden State ook niet echt een trekpleister voor vakantiegangers. Maar nu er steeds meer brouwerijen opengaan, vooral in het noordelijke gebied dat het dichtst bij New York City ligt, merken bierliefhebbers van over de hele wereld dit op.
Op korte afstand van New York City ligt het noorden van New Jersey – North Jersey – een van de meest bevolkte gebieden. Het staat bekend om het winkelverkeer (Westfield Garden State Plaza) (Interstate Route 80, de N.J. Turnpike en de Garden State Parkway) en de thuisbasis van de Giants en Jets (ondanks de naam N.Y.).
Terwijl instellingen uit South Jersey Kartonbrouwen En Kane brouwen hebben het landschap veranderd. Verschillende startende brouwerijen in Noord-Jersey krijgen nu erkenning en bijval. Deze snelgroeiende bierscene trekt niet alleen de lokale bevolking aan, maar ook biergeeks uit New York, Pennsylvania en daarbuiten, die allemaal bereid zijn urenlang in de rij te staan om de nieuwste blikjes te bemachtigen.
Hier is een blik op enkele van de nieuwe brouwerijen die furore maken in Noord-Jersey.
( LEZEN: 5 epische ambachtelijke bierroadtrips )
Brix stadsbrouwerij
Op minder dan 16 kilometer van de George Washington Bridge in het industriële Little Ferry ligt de eerste brouwerij van Bergen County Brix-stad .
Eigenaars Joe Delcalzo 29 en Pete Reuther 30 beschouwen zichzelf als geschiedenisliefhebbers. Daarom wilden ze hulde brengen aan de rijke brouwgeschiedenis van de Garden State – vooral in Newark.
Ik denk niet dat veel mensen weten hoeveel brouwerijen er eind 19e en begin 20e eeuw vóór de drooglegging in Newark bestonden, zegt Delcalzo uit het nabijgelegen Hasbrouck Heights. Ik weet dat het ongeveer 50 plus was over een tijdsbestek van 30 jaar.
We vonden het een leuk idee om hulde te brengen – en een beetje woordspeling toe te voegen, zegt Delcalzo. Brix is de meting van de dichtheid van suiker in een oplossing en is een van de manieren om de zwaartekracht en alcohol van bier te meten.
Het was ook de naam die we het minst haatten, zegt hij lachend.
( LEZEN: 6 ambachtelijke bierbars die de bierscène van hun stad hebben veranderd )
gueuze
De zoektocht naar goed gemaakt, onafhankelijk bier bracht Delcalzo en Reuther door de staat. Maar het duo bedacht waarom ze niet iets in hun achtertuin zouden openen?
We zagen een markt in dit gebied waar geen goed bier te vinden was. En het had geen zin om geen brouwerij te hebben in een van de rijkste en dichtstbevolkte provincies van het land, zegt Delcalzo. We wilden ook de bal aan het rollen krijgen om van dit gebied een bierbestemming te maken. En het lijkt erop dat dat eindelijk begint te gebeuren.
Brix City ligt net om de hoek van Route 46 en de luchthaven Teterboro. De brouwerij is zeven dagen per week geopend en richt zich op zakenmensen die het lokale zeepsop willen proeven.
Dat is een geweldig gevoel om mensen 's ochtends in de rij te zien staan voordat je opengaat om je bier te kopen. Joe Delcalzo Brix City Brewing
Buiten de vlaggenschepen – Just Another IPA Just Another DIPA Cheap Labour Pale Ale Porter Authority en Gloria Blonde – trekken speciale releases zoals Heady Jams en een recente druppel Silk City, een vatgerijpte stout, grote menigten.
Volgens Delcalzo stonden meer dan 200 mensen in de rij voor de middagrelease van Silk City en de vier varianten ervan, waaronder edities op cognacvat en bourbonvat.
Dat is een geweldig gevoel om mensen 's ochtends in de rij te zien staan voordat je opengaat om je bier te kopen. Het is ook een beetje raar, zegt hij.
Om te weten dat mensen van ons bier genieten en ernaar zoeken, dat is waar we voor zijn begonnen, zegt hij. Het kostte heel veel tijd om deze plek te openen en alle knikken op te lossen [Brix City zou oorspronkelijk in Hackensack en daarna in Lodi worden geopend]. Het is leuk om mensen ons product te zien drinken – het resultaat van veel tijd en hard werken.
Terwijl Brix City regelmatig wazige IPA's produceert, schat Delcalzo dat hij 75 eikenhouten vaten gevuld met actief fermenterende en rijpende zure bieren in zijn 6000 vierkante meter grote fabriek heeft staan.
Elke week experimenteren brouwers Jonathan Fernandez en Sean Stampfl met een basisbier uit een van de releases en creëren ze een fruit-forward vatversie.
( BEZOEK: Geweldige Amerikaanse bierbars 2018 )
Vergroten brouwerij
Magnify-eigenaar Eric Ruta schenkt een biertje. (Vergroten Brewing Company)Eric Ruta raakte als student aan Bates College ondergedompeld in de bierscene van Maine. Hij maakte regelmatig de bijna 130 kilometer lange tocht heen en weer van en naar Portland om bij een brouwerij te werken – en om de releases van blikken bij andere lokale brouwerijen bij te wonen.
Nadat hij was afgestudeerd, wilde de inwoner van Bergen County de bierscene in Noord-Jersey vergroten. Het doel werd de naamgenoot van de brouwerij en Ruta werd toen de jongste brouwerij-eigenaar van de staat Vergroten opende zijn deuren in 2015 in Fairfield Essex County.
Het openen van een brouwerij op mijn 23e was het engste wat ik ooit heb gedaan en waarschijnlijk ooit zal doen, zegt Ruta. Hij voegt eraan toe dat hem werd afgewezen van het openen van een plaats in zijn thuisland. [Maar] Ik denk dat we in iets minder dan drie jaar behoorlijk goed werk hebben geleverd door deze gemeenschap te creëren die we wilden cultiveren.
Er zijn 15 werknemers in de bijna 700 vierkante meter grote faciliteit in een industrieel complex langs Route 46. Volgens Ruta maakt Magnify een aantal vreemde, atypische bieren die aansluiten op klassieke stijlen.
Ons bier wordt niet gefilterd of gepasteuriseerd. Dus ik beschouw het graag als een levend wezen dat voortdurend verandert, zegt hij.
( LEZEN: Glitterbier schittert als de biertrend van de lente )
De eigenaar gaat vaak op pad om festivals binnen en buiten de staat bij te wonen om zijn bier te promoten. Hij was op Wakefest en was te gast bij de Beer Week in NYC.
Hoewel we nog steeds bijna al ons bier via de taproom en aan lokale restaurants verkopen, zegt Ruta dat het nog lang niet zo is als toen hij begon met het pitchen van zijn toen nog onbekende bier aan klanten in de buurt.
Het kostte veel moeite om ons bier naar de bars te brengen, terwijl niemand wist wie we zijn. Het kost tijd, legt hij uit. Omdat we zelf distribueren, hebben we één voor één accounts verworven. Het was langzamer dan met een distributeur te gaan. Maar we hebben goede relaties kunnen opbouwen met restaurants, wat ons heeft geholpen om door de jaren heen de rekeningen bij te houden.
De Alementaire Brouwerij
Mike Roosevelt is mede-eigenaar en hoofdwetenschapper bij Alementary Brewing in North Jersey. (Antonius Locicero)De Alementaire brouwerij in Hackensack was halverwege de planningsfase toen Brix City werd geopend.
Het was een langdurig, kostbaar project waarbij mede-eigenaar en hoofdwetenschapper Michael Roosevelt zich openstelde. Maar het was het doel van Roosevelt en zijn man en mede-eigenaar Blake Crawford om een brouwerij te runnen. Roosevelt zei dat dit iets was dat in Bergen County ernstig ontbrak.
Het duo wilde de gelagkamer een wijkgevoel geven. De televisies van de brouwerij staan dus zelden aan; Roosevelt ziet liever dat mensen met elkaar omgaan. En dat doen ze.
Dit is een plek om vrienden te maken en te kletsen, zegt Roosevelt. Ze reageren op de ervaring in plaats van op de bar.
Terwijl een meerderheid van de bierdrinkers op zoek is naar wazige, sappige IPA's, zegt Roosevelt, die zijn eigen gist maakt, dat The Alementary bier voor iedereen maakt.
( LEZEN: 'Juicy or Hazy' Ales Doe mee aan de BA-wedstrijdbierstijlrichtlijnen )
De taplijst is hiervan het bewijs. Het omvat het vlaggenschip Hackensack Lager, een bier in Helles-stijl en A-Game IPA, oorspronkelijk een zelfgemaakt brouwsel dat Crawford heeft gemaakt. Het is sindsdien geëvolueerd, maar zoals Roosevelt zegt, het was zeker niet de bedoeling dat het een... IPA uit New England .
Hoewel Roosevelt het ermee eens is dat Noord-Jersey over het algemeen geen toeristische bestemming is – mensen gaan niet op vakantie in de buitenwijken van Cincinnati, zegt hij – is het een bestemming geworden.
Mensen uit Essex en Morris County kunnen een dagje uit maken, zegt Roosevelt.
Fort onzin brouwen
Gelegen buiten Morristown – de zetel van Morris County en de militaire hoofdstad van de Amerikaanse Revolutie – Fort-onzin van Denville is een van de nieuwste brouwerijen van de staat.
De Aslaniaanse broers Andrew James en Thomas zijn eigenaar van het bedrijf.
In dezelfde geest als Brix City wilden de broers hulde brengen aan de geschiedenis van New Jersey. In dit geval benadrukken ze de rol van het gebied tijdens de strijd voor onafhankelijkheid van Groot-Brittannië.
Onze moeder is een enorme geschiedenisfanaat. En terwijl we aan het praten waren, verscheen Fort Nonsense op onze radar. En we vonden dat het perfect paste bij onze humor en de interesse die we hadden om zo lokaal mogelijk te blijven, zegt Andrew. Van daaruit ontstond het idee om onze bieren te vernoemen naar lokale plekken en historische weetjes.
Naast het brouwen van bier wilden de broers ook hun liefde voor bier delen en een lokale identiteit behouden.
Andrew zegt dat ze een ruimte wilden creëren waar fans van lokaal ambachtelijk bier konden rondhangen en genieten van zorgvuldig vervaardigd bier.
( LEZEN: Groeistatistieken van Craft Brewing voor 2017 )
We zijn hier allemaal opgegroeid en wonen hier en we realiseerden ons dat Morris County tot nu toe een beetje achterloopt op de rest van de staat als het gaat om het openen van nieuwe brouwerijen, legt Andrew uit. We wilden alle mensen die om ons heen wonen een lokale plek geven waar ze naartoe konden gaan om kennis te maken met de ambachtelijke bierscene in New Jersey.
Honderden kwamen opdagen voor de feestelijke opening eind januari 2018.
We hadden het geluk dat we tijdens het zoeken naar een ruimte een geweldige plek in Denville tegenkwamen. En het werd uiteindelijk een van onze beste beslissingen tot nu toe, zegt Andrew.
Ondanks dat ze nieuwkomers zijn, zegt Andrew dat ze steun hebben gevonden van andere kleine en onafhankelijke brouwerijen in de buurt.
We zijn verwelkomd door een aantal brouwerijen in de omgeving Man rok brouwen in Hackettstown en Tweeling Olifant in Chatham legt hij uit. En het was erg nuttig om te horen welk advies ze hebben.
Hoe meer, hoe beter voor brouwerijen in North Jersey
Delcalzo Roosevelt en Ruta zeggen allemaal dat het hebben van meer brouwerijen een goede zaak is. Geen van hen ziet het als een wedstrijd. Andreas is het daarmee eens.
North Jersey heeft zoveel geweldige brouwerijen. Sommige zijn pas de laatste paar jaar opgedoken en andere bestaan al veel langer, zei hij. Er is hier voor elk wat wils. Of je nu een hardcore IPA-drinker bent (Magnify) of glutenvrij (Departed Soles) of gewoon op zoek bent naar een goede pint, alles hier is de moeite van het bekijken waard.
Naar verwachting zullen in 2019 twee nieuwe brouwerijen worden geopend: Hackensack Brewing en Bolero Snort
Hackensack Brewing zou om de hoek van The Alementary moeten openen. Roosevelt zei dat hij heel blij is met een naburige brouwerij. Volgens hem zijn meer opties geen slechte zaak. Hier in North Jersey zeggen de oprichters van brouwerijen: hoe meer hoe beter naarmate de gemeenschap van ambachtelijke bieren groeit.
Antonius Locicero
Anthony Locicero, gevestigd in Bergen County, New Jersey, is associate editor voor twee toonaangevende vakpublicaties. Buiten zijn werk brengt hij graag tijd door met zijn zoon, op zoek naar de Yankees en op zoek naar de lekkerste sappige IPA's.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
