In een wereld waar innovatie alleen maar innovatie voortbrengt, is het normaal dat ambachtelijk bier, een industrie die voortkomt uit vindingrijkheid, voortdurend evolueert. Tegenwoordig zijn er geen wetten die voorschrijven hoe bier gebrouwen moet worden en het creatieve vermogen van ambachtelijke brouwers is schijnbaar onbeperkt.
Oudere stijlen worden voortdurend gemanipuleerd om nieuwere stijlen en subcategorieën te creëren. Als gevolg hiervan veranderen stijlrichtlijnen en categorieën voortdurend om gelijke tred te houden met de evolutie van ambachtelijk brouwen.
India Pale Ale-categorieën
Een van de meest gemanipuleerde stijlen van vandaag is de India brandt maar (IPA). De Brouwersvereniging
- India pale ale op Engelse wijze
- India pale ale op Amerikaanse wijze
- Imperial (dubbel) India pale ale
Hoewel dit de enige IPA-stijlen zijn die gedefinieerd en beoordeeld worden, is het spectrum van IPA-subcategorieën niet beperkt tot drie. In wezen zijn er, afgezien van het veranderen van de kleur, twee manieren waarop brouwers de stijl manipuleren: 1) Neem een IPA-basisrecept en fermenteer het met een atypische giststreng; 2) Neem een ander soort bier en hop het alsof het een IPA is.
Vandaag probeer ik enkele van de nog niet gedefinieerde subcategorieën van IPA die op de markt verschijnen te benoemen en te beschrijven. Houd er rekening mee dat, zoals bij de meeste experimentele bierstijlen zonder officiële richtlijnen, deze subcategorieën nog steeds enigszins dubbelzinnig zijn en openstaan voor interpretatie.
De andere India Pale Ales
IPA op Belgische wijze
IPA-basisrecept gefermenteerd met Belgische gist. Gelijkaardige verschijning moutgehalte hoparoma en smaakprofiel als een IPA maar met opvallende fruitige esters en smaakkenmerken van Belgische gist.
Commerciële voorbeelden
geweldig vlotbrouwmenu
- Bitter Monk Belgische Double IPA Anchorage brouwerij
- Belgo IPA | Nieuw België brouwen | Fort Collins CO
- Raging Bitch IPA in Belgische stijl | Flying Dog-brouwerij | Frederik MD
- Triomphe Brouwerij Vivant
India Session Ale
India session ales bieden alle hopkwaliteiten van een IPA, maar op een meer sessiebaar ABV-niveau. Lees meer over deze opkomende stijl in 7 India Session Ales voor de zomer van Brian Yaeger.
Commerciële voorbeelden
- IPA voor de hele dag | Oprichter Brewing Co.
- Alpha-sessie | Drake's brouwen
- Hoppy Hobbit Sessie IPA | Sloopbar Brewpub
- Tradersessie IPA | Uinta Brewing Co.
- Wanderer Sessie IPA | North Peak brouwerij
Witte IPA
Belgisch witbier hopte als een IPA. Gelijkaardige kleurbody en esters als witbier met merkbare hoparoma-smaak en bitterheid.
ipa ambachtelijk bier
Commerciële voorbeelden
- Kettingbreker Wit IPA | Deschutes-brouwerij
- Nr. 2 Witte IPA | Brouwerij Boulevard | Kansas City MO
- Varkensoorlog Witte IPA | Stedelijke brouwerij Hopworks
- Witte IPA | Saranac
- Witte IPA | Brouwerij Blue Point | Patchoog NY
Brettanomyces/Wilde IPA
Een IPA- of IPA-subcategorie die een primaire, secundaire of andere fermentatie met wilde gist ondergaat.
Commerciële voorbeelden
- Brett-gefermenteerde Eight Point IPA | Devils Backbone Brewing Company | Roseland VA
- Hop Savant | Crooked Stave Artisan Bierproject | Denver CO
- Wilde Duivel | Brouwerij Victorie
Rode IPA
Rode IPAAmerikaans rood bier, op hogere sterkte gebrouwen en gehopt als een IPA. Typisch roder van kleur dan een IPA met diepe robijnrode tinten.
Commerciële voorbeelden
- Rechtbank Sluiten Bloedrood NAPI | SanTan-brouwerij
- Hopkop Rood | Green Flash Brewing Co.
- Keizerlijke Rode IPA | Blue Hills-brouwerij
- Sockeye Rode IPA | Brouwerij Midnight Sun
- Tasmaanse Rood | Samuël Adams
goed brouwerijbedrijf
Rogge IPA
IPA gebrouwen met toevoeging van rogge als ingrediënt.
Commerciële voorbeelden
- Hop Hengel Rogge IPA | Brouwerij Bear Republic
- Red's Rye PA | Oprichters Brewing Co.
- Rijk Harpoen-brouwerij
- Meedogenloze Rogge IPA | Sierra Nevada Brewing Co. | CA Jongen
- WookeyJack | Firestone Walker brouwerij | Paso Robles CA
Gekruide/kruidige IPA
IPA gebrouwen met toevoeging van specerijen, kruiden of bloemen.
Hay Camp-brouwerij
Commerciële voorbeelden
- Avatar Jasmijn IPA | Elysiaanse brouwerij | Seattle WA
- Basilicum IPA | Anderson-vallei
- Roots Revival Wortel IPA | Twisted Pine Brewing Co. | Boulder CO
Zwarte IPA 
De zwarte IPA is tegenwoordig misschien wel een van de meest besproken biersubcategorieën. Technisch gezien is de stijl al door de Brewers Association benoemd en gedefinieerd als het Amerikaanse zwarte bier. Het is in wezen een IPA die wordt gebrouwen met de toevoeging van donkere speciale mouten, wat resulteert in een donkerbruine tot zwarte IPA met een vleugje geroosterde moutsmaak.
Commerciële voorbeelden
- B-Craft Zwart Dubbel IPA | Arcadië gekozen
- Terug in het zwart | 21e Amendement-brouwerij
- Zwarte Top Zwart IPA | Nieuwe Glarus-brouwerij | Nieuwe Glaurs WI
- Foster Black IPA | Hill Farmstead-brouwerij | Greensboro Bend VT
Zoals je je kunt voorstellen, wordt het potentieel voor subcategorieën van subcategorieën exponentieel wanneer deze stijlen worden gecombineerd. Naarmate steeds meer brouwers buiten de traditionele stijlrichtlijnen stappen, verwachten ze dat er meer variaties van de IPA-stijl op de markt zullen verschijnen. Kent u anderen? Laat een reactie achter!
Ashley Routson
Ashley Routson, bekend onder de ambachtelijke biergemeenschap als The Beer Wench, is een zelfbenoemde ambachtelijke bierevangelist en sociale media-expert met een missie om de ambachtelijke bierindustrie vooruit te helpen door middel van onderwijsinspiratie en belangenbehartiging. Zij is de auteur van The Beer Wench's Guide to Beer: een pretentieloze gids voor ambachtelijk bier .
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
