Daag uw smaakpapillen uit met 10 off-Kilter IPA-ingrediënten

Of je nu een hophead bent of niet, dat is moeilijk te beargumenteren Amerikaanse IPA is de it-stijl in de ambachtelijke bierscene.

Experimenteren is een hoeksteen van klein en onafhankelijk brouwen, en dat is precies waar brouwers mee bezig zijn IPA's nu. Van tropisch tot zuur tot kruidig, hier zijn 10 manieren waarop ambachtelijke brouwers een draai aan hun IPA's geven.

( MEER: Waarom zijn IPA’s nog steeds zo populair? )

10. Agave

Deze cactusachtige plant komt oorspronkelijk uit Mexico en het zuiden van de Verenigde Staten en is het belangrijkste ingrediënt in tequila. Het draagt ​​bij aan een zoete en stroperige nectar en kan de natuurlijke moutzoetheid in een IPA of dubbele IPA versterken. Hoewel het in balans is, kan het een beetje zoetigheid of accent geven aan een citrusachtige IPA. Om het vloeibare product van deze unie te zien, giet je wat O'Connor Brewing's El Guapo IPA of de Agave IPA van Victory Brewing.

9. Lychees

Sommige smaken lijken gewoon niet thuis te horen in bier, maar op de een of andere manier kan de brouwer door middel van kunst en experimenten zijn of haar kunst uitoefenen en deze laten bloeien. Dat is het geval wanneer een brouwer kleine lycheevruchten ter grootte van een grote bes toevoegt die naar aardbeien smaken. Wanneer de bitterheid van een IPA de zoetheid van deze vrucht ontmoet, hebben de twee een symbiotische relatie waarbij de zoetheid ervoor zorgt dat de bitterheid zich gedraagt ​​en de bitterheid de zoetheid aanmoedigt om los te laten. Om deze combinatie in een glas te proberen, schenk er wat van Lychee IPA van JDub's Brewing .

8. Boeddha's hand

Bekend om zijn zoete smaak ziet Boeddha's hand eruit als een menselijke hand en delen van de bol worden vingers genoemd. Het kan voor brouwers een uitdaging zijn om genoeg te verzamelen om een ​​hele commerciële batch te produceren, maar deze heeft potentie als je een citrusachtige IPA combineert of de toch al zoete moutruggengraat versterkt. Om deze verhelderende citrus te proberen, schenk er wat van Buddha’s Hand IPA van Berryessa Brewing .

7. Brettanomyces

Altijd thuis in een wild bier en een vaste gast in enkele spontaan gefermenteerde bieren Brettanomyces zijn een soort wilde gist die niet zo vaak voorkomt in IPA's — Brettanomyces Sommigen zijn begonnen deze gisten in hun fabriek te laten passen in een IPA. Afhankelijk van de specifieke stam van Brettanomyces Als er een willekeurig aantal smaken wordt gebruikt, kan er aan het bier worden bijgedragen, van boerenerf tot ananas en nog veel meer. De beste manier om de visie van de brouwer te proeven, is door er een monster van te schenken Geniet van Stone Brewing na IPA .

( MEER: Hier is een lijst van de 50 beste Amerikaanse ambachtelijke brouwerijen )

6. Jalapeno

IPA's zijn zeer geschikt om diepte toe te voegen aan een pittige maaltijd, maar wat gebeurt er als de IPA zelf wat bevat? Scoville eenheden? Dit type IPA kan een extra laagje kruiden toevoegen aan een enchilada en een heerlijke fondue- of soepbasis vormen, of gewoon een geschikte zomerse sipper. In een wereld waar brouwers experimenteren om meer peper te vinden, is de jalapeño een welkome aanvulling geworden in de wereld van IPA en vormt hij een beleefde partner voor mensen die pittig en hoppig willen combineren. Voor een pittige IPA giet je een Alaskan Pilot-serie: Jalapeño Imperial IPA .

5. Witte eik

In een wereld waar elke brouwerij bier in vaten lijkt te laten rijpen, zijn sommige bierdrinkers haastig om op hout gerijpte bieren die niet op vat zijn gerijpt met een sterke drank zoals rum of bourbon terzijde te schuiven. Ambachtelijke brouwerijen rijpen bier soms op houtspiralen, die een enorme hoeveelheid smaak toevoegen en minder tijd nodig hebben om te voltooien dan een bier dat op vaten heeft gerijpt. Wit eikenhout voegt specifiek houtachtige smaken zoals vanille en kokosnoot toe aan een citrusachtige IPA en kan tonen van room en dessert toevoegen. Om een ​​IPA van deze overtuiging te proberen, giet je een Cigar City Wit Eiken IPA .

4. Ginvat

Een andere ogenschijnlijk ongebruikelijke smaakcombinatie past bij een ginvat met een IPA. Wat uit dit houten vat stroomt is een IPA die tonen van eiken peperkruiden en vanille combineert met een citrusachtig en fruitig bier. Terwijl bourbon-rum en whisky mainstream zijn geworden, vraagt ​​gin erom om ermee te experimenteren. Om dit te proeven, giet er wat van Gigantic Brewing's Gin Barrel Aged Pipe Wrench IPA .

3. Wijnmost

Geboren uit het samenvoegen van bier en wijn in een glas, hybridiseert deze specifieke stijl bier en wijn door gistend bier samen te voegen met wijnmost, zodat ze tegelijkertijd aan hun zymurgische reis kunnen beginnen. Dit specifieke bier heeft een bedwelmende rode kleur en profiteert van het huwelijk van Syrah-druivenmost en een hoppige IPA. Omdat deze samen rijpen, is het resultaat een unieke wijndrank die alleen kan worden beschreven door het schenken van een Dogfish Head-brouwerij Eenenzestig .

( MEER: Kevin Drake van Alibi Ale Works over het bouwen van een brouwerij zonder IPA )

2. Mezcalvat

Mezcal lijkt op tequila; het is simpelweg de distillatie van verschillende soorten agave (tequila is beperkt tot blauwe agave) en gemaakt in verschillende regio's in Mexico. Alle tequila's zijn mezcals, maar niet alle mezcals zijn tequila. Terwijl brouwers voorbij de traditionele grenzen kijken om nieuwe genuanceerde vaten voor hun bieren te vinden, biedt mezcal een ander pad dan traditionele tequila. Probeer deze pittige IPA eens uit en schenk er wat in Mezcal Barrel Engeltrompet van Adroit Theory Brewing.

1. Inktvisinkt

Als afsluiter van de lijst staat het vreemdste IPA-ingrediënt: inktvisinkt. Wisconsin's 3 Sheeps Brewing heeft een reeks kleine batchbieren waarbij ze op zoek zijn naar unieke ingrediënten en brouwuitdagingen. Ze vonden beide in dit ingrediënt. Op de fles staat dat de brouwerij iets wilde brouwen dat nog nooit eerder was geprobeerd.

Inktvisinkt die we hebben gevonden, maakt het bier donkerder en verbetert feitelijk het hopprofiel, terwijl het bijdraagt ​​aan een licht ziltig karakter, legt de brouwerij uit. Uiteraard brouwden ze een aardse IPA die bij dit ongewone ingrediënt past. Om in de zilte diepte van dit bier te duiken, giet je een aantal 3 Sheeps Nimble Lips IPA met inktvisinkt.

De geest van IPA Day gaat verder dan het bekende en naar het onbekende. Dit is je kans om dat bier te proberen dat je altijd al wilde, maar waarvan je niet dacht dat je het lekker zou vinden. Onthoud: bier is kunst en een brouwer is een schilder met een gerstedoek. Zonder opdrachtgevers is er geen kunst.

Markeer aanduiden

Mark DeNote is een rondzwervende bierschrijver die een huis in Florida heeft en de weg in de gaten houdt op zoek naar vers lokaal bier. Mark is een leraar in hart en nieren en praat bijna net zo graag over bier en de biergeschiedenis als het proeven van bier. Mark is de auteur van The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: een onstuimige geschiedenisFloridaBeerNews.com .