Hennepbieren worden steeds populairder nu brouwers streven naar nieuwe smaken en bewustzijn

Hennepbieren zijn een groeiende trend in bier en niet alleen voor brouwers die nieuwe smaken willen creëren, maar ook voor degenen die het bewustzijn willen vergroten.

Hoewel hennep niet de psychoactieve componenten van de cannabisplant bevat, moeten marihuanabrouwers die hennepbier maken, toch de juiste vergunningen en regelgeving op staats- en federaal niveau volgen. [nieuwsbrief_aanmeldingsbox]

Het gebruik van hennep in ambachtelijk bier was een onderwerp van discussie toen meer dan 13.000 professionals op het gebied van ambachtelijk bier naar Nashville trokken voor de editie van 2018. Craft Brewers-conferentie (CBC) dit voorjaar. Volgens Alva Mather, een alcoholdrankadvocaat die presenteerde op het Cannabis and Craft Beer CBC-seminar, bevat hennep minder dan één procent THC of tetrahydrocannabinol, wat WordsSideKick.com definieert als de chemisch verantwoordelijk voor de meeste psychologische effecten van marihuana. Hennepzaadolie en -steel worden niet als een gereguleerde stof beschouwd.

Hoewel het gebruik van hennep legaal is, merkt Mather op dat brouwers nog steeds wettelijke wettelijke overwegingen moeten volgen, zoals de goedkeuring van formules, waaronder:

• Goedkeuring van de TTB-formule (Alcohol Tobacco Tax Trade Bureau) is vereist, zelfs als deze alleen in de staat wordt verkocht.
• Brouwers zullen een laboratoriumanalyse voor de hennepcomponent moeten verkrijgen, wat een langdurig proces kan zijn.
• Het woord hennep kan niet worden gebruikt, tenzij het in de procedure zit: (Ale gebrouwen met hennepzaad versus hennepbier.)

De TTB moet alle niet-traditionele bieringrediënten goedkeuren en het gebruik van cannabisextracten is daarop geen uitzondering. Het is een les een paar brouwerijen in Zuid-Florida heeft onlangs op de harde manier geleerd nadat hij eerder dit jaar TTB-beëindigingsbrieven ontving.

(MEER: Hoppig en bitter: de verkeerd begrepen bierstijlen )

Als je een ingrediënt als [cannabis]-terpenenolie hebt gebruikt, zou dat nodig zijn kom eerst naar ons voor goedkeuring van de formule Omdat dat product niet wordt erkend als een traditioneel bieringrediënt, vertelde Thomas Hogue, een TTB-woordvoerder en directeur van het Office of Congressional and Public Affairs van het bureau, aan SouthFlorida.com.

Brouwerij onderzoekt hennepzaadolie-extracten in bier na familiediagnose

Michael Sanders van Xtracts, een bedrijf uit Tennessee dat gespecialiseerd is in de productie van hoogwaardige moleculen uit planten voor nutraceutische en farmaceutische toepassingen in de voeding, gelooft dat dit een katalysator is voor een veel zinvoller gesprek buiten het bier. Hij sloot zich aan bij een panel bij CBC voor het seminar Understanding Pure Distilled Hop Oils.

Sinds het seminar hebben we veel telefoontjes gekregen van Craft Brewers Conference-deelnemers, zegt Sanders. Sanders werkte samen met Nashville's Little Harpeth Brewing taproom manager Devin Pena en brouwer Mike Onofray om het distillatieproces van Xtracts te introduceren voor een CBC-evenement. Little Harpeth’s Pena heeft een persoonlijke connectie met cannabidiol (CBD), een stof die voorkomt in cannabisplanten.

(VINDEN: Brouwerijen bij mij in de buurt )

Bij zijn dochter Kora werd jaren geleden het CHARGE-syndroom vastgesteld. Volgens chargesyndrome.org is dit een complex genetisch syndroom gepaard gaat met uitgebreide medische en fysieke problemen die van kind tot kind verschillen. Artsen zeggen dat dit Kora's autisme en gehoorstoornis heeft veroorzaakt. Haar symptomen varieerden in knoestigheid, zegt Pena.

De medicijnen die ze kreeg voorgeschreven werkten niet meer en CBD was destijds illegaal in Tennessee, zegt hij.

pilsbier in weense stijl

Pena zou uiteindelijk samenwerken met een proactieve arts, wat ertoe leidde dat de symptomen van Kora drastisch verdwenen als gevolg van het gebruik van CBD-extracties. De extracties werden mogelijk gemaakt door Xtracts die hennepbloemen destilleerde die net op de weg van Little Harpeth Brewing op de Six Boots Collective-boerderij waren gegroeid.

(MEER: Bier voor uw gezondheid: onderzoekers koppelen gezondheidsvoordelen aan bier )

De FDA erkent de genezende effecten van hennep niet en het gebruik van hennep in het brouwproces is niet bedoeld om consumenten te misleiden in de overtuiging dat een bier hun kwalen zou kunnen genezen. Maar Pena dacht dat het gebruik van hennepzaadolie in bier een geweldige bewustmakingscampagne zou zijn. Sanders doneerde de hennepzaadolie en Little Harpeth-brouwer Michael Onofray ging aan de slag met het brouwen.

Het proces was vrij eenvoudig. Onofray begon met twee sixtelvaten waarvan er één leeg was en slechts een afgemeten dosis hennepzaadolie in het schone vat werd geïnjecteerd. Vervolgens werd het uit een vol vat Mozaïek Pale Kolsch geplukt. Ze verkochten zeven vaten voor CBC, waarvan de opbrengst ten goede kwam aan de Tennessee Cannabis Coalition.

Ambachtelijke brouwers onderzoeken hennepextracten verder

Jesse Brown, de nieuwe hoofdbrouwer van Little Harpeth, is geïntrigeerd door het gebruik van hennepextracten in bier. Brown komt van de Tailgate Brewery in Nashville, waar IPA's een specialiteit zijn. Hij is van plan om in ieder geval hennepextracten te onderzoeken en ziet het als een kans om te werken met een nuttige plant die al eeuwen over de hele wereld wordt gebruikt.

Ik ben geïnteresseerd in het onderzoeken van de wetenschap erachter, vertelt hij ons.

Jesse Claeys van New Belgium Brewing is het daarmee eens.

Wij geloven dat het een gamechanger is die de volgende IPA zou kunnen zijn, misschien zelfs een nieuwe categorie, zegt hij over de nieuwe release van New Belgium De Hemperor HPA . Het bier is gebrouwen met hennepharten – het vlees van het zaad minus de schil – en dry-hopt met Simcoe en experimentele HBC 522-hop om een ​​vochtig, scherp hoparoma te creëren, in evenwicht gehouden door een zoete, mild kruidige afdronk. De Hemperor HPA bevat geen THC of CBD, maar is momenteel verboden in Kansas.

New Belgium werkt ook samen met GCH Inc., het bedrijf dat mede is opgericht door Willie Nelson en zijn familie, om merken op te bouwen die zijn geïnspireerd door zijn reis als kunstenaar en pleitbezorger bij het ondersteunen van een nationale belangenbehartigingscampagne om het verbod op industriële hennep ongedaan te maken. Eén dollar van de verkoop van elk vat The Hemperor HPA zal worden gedoneerd om het bewustzijn te vergroten en de pro-hennepwetgeving te promoten.

In het voorjaar van 2018 bracht Four Saints Brewing in Asheboro North Carolina Founding Fathers Hemp Ale uit, waarvan de brouwerij zegt dat het het eerste wettelijk geregistreerde ambachtelijke hennepbier van de staat . Joel McClosky van Four Saints beschrijft Founding Fathers Hemp Ale als een donker Engels mild bier met een laag alcoholpercentage en een traditioneel laag koolzuurpunt – de perfecte combinatie voor hennepzaden die zelfs een meer nootachtig profiel toevoegen, een beetje zoals zonnebloempitten. Hij geeft de voorkeur aan bier dat op nitro wordt geserveerd, om een ​​vleugje romigheid toe te voegen.

(LEREN: CraftBeer.com's Bier 101 )

McClosky zegt dat hij er nooit aan heeft gedacht om hennep te gebruiken totdat hij Bob Crumley ontmoette tijdens een toespraak in de plaatselijke Rotary Club. Na een succesvolle carrière als advocaat ging Crumley met pensioen en begon hij henneponderzoek te doen met zijn nieuwe onderneming Founder’s Hemp, waar hij samenwerkt met boeren in heel North Carolina.

We ontvangen wat voor Bob afval zou zijn en stoppen het vervolgens in de puree en fermenteren zoals drooghoppen. Het laboratoriummonster kwam terug met nul procent THC, legt McClosky uit.

Alsof het niet genoeg was om het eerste wettelijk geregistreerde hennepbier van North Carolina te zijn, maakten Four Saints van de gelegenheid gebruik om duurzaam brouwen onder de aandacht te brengen. Ze werkten samen met Greensboro's Urban Offsets aan een koolstofneutraal brouwproces om Founding Fathers Hemp Ale te maken – een primeur voor North Carolina en een van de eerste in zijn soort in het land.

Het is nog onduidelijk of deze hennepbier-trend is wat mede-oprichter van New Glarus Brewing, Deb Carey, een relatiegrabber zou kunnen noemen. Maar één ding is zeker: dit familielid van hop kan zeker de boel op scherp zetten.

Melissa Korbin

namen van bieren

Corbin is een voedsel- en reisjournalist met een honger naar de mensen en plaatsen die hun hoekje van de wereld uniek maken. Volg haar avonturen op Instagram op @melcorbin.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.