De missie van Throwback-brouwerij in North Hampton N.H. is bedoeld om brouwers van vóór de drooglegging na te bootsen die bier maakten dat bedoeld was om door hun lokale gemeenschap van te genieten. Bij Throwback versmelt deze knipoog naar de historische wortels van ambachtelijk bier met een levendige moderne waarheid: ambachtelijk bier creëert duurzame gemeenschappen met een aanzienlijke economische macht om goed te doen.
De brouwerij is snel uitgegroeid van een kleine nano-brouwerij tot een uitgebreide onderneming in een historische boerderij uit de jaren 1860.
Hobbs Farm werd drie jaar geleden geveild, legt Nicole Carrier, medeoprichter en algemeen directeur, uit. We streden tegen ontwikkelaars die de oorspronkelijke Victoriaanse boerderij wilden afbreken en op de resterende 12 hectare wilden bouwen. We kregen geweldige steun van de buren en de stad. Wij waren de hoogste bieder en hebben het pand als een echt gemeenschapsgoed kunnen behouden.
Als je bij mooi weer buiten zit, krijg je gezelschap van kippen en heb je een geweldig uitzicht op het aanbod van de boerderij, waaronder een hopveld. Ga naar binnen en je wordt getrakteerd op een ruime maar gezellige gelagkamer met lekker eten. Uitstekend eten vormt een perfecte aanvulling op de heerlijke bieren die Head Brewer en medeoprichter Annette Lee elke dag op de tap heeft. De bieren zijn het hele jaar door een prachtige mix
Alle bieren bij Throwback hebben wonderbaarlijk complexe smaken - er is niets duns aan deze nippende ervaring. Hoogtepunten waren onder meer de Dippity Do Brown Ale Donkey-Hote Double IPA en Maple-Kissed Wheat Porter. Deze werden vergezeld door seizoensproducten Spicy Bohemian-Jalapeno Pilsner en Gourdgeous Pumpkin Ale. Slim is het woord dat in je opkomt bij sampling bij Throwback Brewery.
Annette en ik brouwen sinds 2000 samen, aldus Carrier. Ik hou van het receptaspect van het brouwen en zij van de wetenschap.’
Hobbs Farm-terroir
De twee oprichters zijn toegewijd aan een idee van Terroir (wat zich vertaalt naar een gevoel van plaats) dat voor het eerst werd geïntroduceerd door wijnproducenten. Carrier zei dat tussen de 65 en 99 procent van de ingrediënten voor hun bier binnen een straal van 320 kilometer van de brouwerij wordt verkregen (het percentage hangt af van het bier). Het plan is om een deel van hun aanbod op het terrein te verbouwen, waaronder uiteindelijk twee hectare hop en vijf hectare fruit en groenten voor zowel de keuken als het bier.
We hebben het geluk dat ambachtelijk bier elk jaar steeds populairder wordt, zei Carrier bij het uitleggen van hun enorme steun vanuit de gemeenschap.
Lokale ondersteuning
Throwback is een van de twee ambachtelijke brouwerijen in de aangrenzende steden Hampton en North Hampton. Het nabijgelegen Smuttynose Brewing kocht ook een plaatselijke historische boerderij voor zijn nieuwe locatie en het toeval wil dat Lee stage liep bij de oorspronkelijke Smuttynose-brouwerij in Portsmouth. De twee brouwerijen bouwen aan een sterke markt voor ambachtelijk biertoerisme in de stad New Hampshire, die heeft ontdekt dat een stijgend tij voor ambachtelijk bier alle economische boten doet drijven.
Ik vind het erg leuk om ze te hebben (Smuttynose Brewing) dichtbij Carrier toegevoegd. We sturen ieder bezoekers naar de brouwerij van de ander.
Throwback's evenementenkalender zit boordevol bierreleases en diners. Patriotten kijken naar feestjes, boekenclub-cribbage-avonden en meer.
Onze klanten zijn zo ondersteunend, zei Carrie. Het is alsof je thuis rondhangt met je vrienden.
Johannes Mitchell
John W. Mitchell heeft gewerkt van matroos tot CEO, met periodes als verslaggever en schrijver. Hij is een gepubliceerde schrijver en bekroonde fotograaf. John is de eigenaar van SnowPack Public Relations in Cedaredge Colorado en woont samen met zijn vrouw die – op de meeste dagen – meer van hem houdt dan van haar paard. John is de auteur van de roman Medische noodzaak (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
