8 geweldige bier- en eetfestivals in 2019

Het spreekt voor zich dat wij hier bij CraftBeer.com dol zijn op ambachtelijk bier. We houden ook van eten, vooral van de interactie met bier. In feite hebben we niet alleen een Gids voor het combineren van bier en eten maar wij bieden ook een Bier om bierliefhebbers, restaurants en brouwerijen te helpen bij het kiezen van de perfecte bier- en spijscombinaties. Maar het echte plezier komt van het experimenteren en ontdekken welke smaakprofielen samen heerlijk zijn. Een nieuwe trend in bierfestivals met eten helpt daarbij. Voedsel- en bierfestivals door het hele land benadrukken hoe een bepaald gerecht of bepaalde keuken wordt versterkt met geweldig bier.

dronken boerenkool

[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]

Landengte Bier- en Kaasfeest | Madison WI | 19 januari

Bier en kaas zijn basisproducten in Wisconsin. Het is dus alleen maar logisch dat er een bier- en kaasfestival moet zijn in de Badger State. De ongelooflijke hoeveelheid ambachtelijk bier en ambachtelijke kazen van hoge kwaliteit creëren vrijwel onbeperkte combinatiemogelijkheden, zegt Brodie Birkel, evenementendirecteur van de Landengte Bier- en Kaasfeest . We bieden een bier- en kaasschool aan om vele prachtige combinaties aan te wijzen, maar raden mensen ook aan om eerst gewoon te ontdekken wat ze lekker vinden.

Het festival, dat dit jaar voor de tiende keer plaatsvindt, biedt plaats aan meer dan 120 brouwerijen en 20 verschillende kaasverkopers. Deelnemers krijgen de kans om te stemmen op hun favoriet van elk in de Best of Fest-competitie. Er zijn maximaal 6000 tickets beschikbaar en het festival is uitverkocht.

(Meer: America's Great Beer Bars keert terug voor 2019)

Ark-La-Tex ambachtelijk bier

Ambachtelijk bier en barbecue worden beide technisch met de hand vervaardigd in kleine batches; De chef-koks en de brouwers zijn trots op de smaak en het unieke karakter van elke batch of elk recept, dus het lijkt logisch dat ze hand in hand gaan voor een festival, zegt Ark-La-Tex Craft Beer

Het festival wordt georganiseerd in samenwerking met de International Barbeque Cookers Association en is een goedgekeurde competitie met geldprijzen en trofeeën – samen met de kans om door te stromen naar het volgende goedgekeurde evenement – ​​voor winnaars. Het openingsevenement van vorig jaar trok 32 deelnemers, twintig brouwerijen en ongeveer 700 bezoekers. Kies dan voor de VIP Room Experience, inclusief een barbecue- en biercombinatie-uitdaging tussen vier chef-koks.

(Meer: 9 kunstenaars die bier gebruiken om beeldende kunst te maken )

Schlafly Beer Stout en Oesterfestival | St. Louis MO | 22-23 maart

Van beide kusten overnachtten 80.000 oesters, 25 oesterschelpen met rocksterren werden ingevlogen voor entertainment van het publiek en 15 verschillende stouts die speciaal voor het evenement werden gebrouwen – zo doet Schlafly Beer hun jaarlijkse Stout- en oesterfestival . Het feest bestaat voor de twintigste keer en trekt tussen de 12.000 en 15.000 feestgangers die willen zien hoeveel rauwe oesters ze kunnen slurpen en hoeveel stouts ze kunnen proeven.

De zachte, hartige stouts doorbreken de pekelsmaak van de oester, zegt Stephen Hale, de oprichter van Schlafly Beer. Stouts zijn heerlijk bij rauwe oesters, maar passen ook goed bij een verscheidenheid aan verschillende soorten oesters, zoals gebakken oesters of oesterstoofpot. De romigheid van stouts is een aanvulling op oesters en als je graag mierikswortel- of tabasco-stouts opstapelt, zet dan het vuur laag voor de perfecte combinatie.

(Stijl spotlight: Engelse havermoutstout)

Het bier dat wordt geserveerd is exclusief van Schlafly Beer en ze lopen uiteen in creativiteit. Onder de stouts die vorig jaar werden geschonken, bevonden zich de varianten mierikswortel-mango-ancho en dulce de leche. Als afsluiting van het festival is er een wedstrijd oesterschillen met teams van all-star shuckers uit de oostwest- en middenkust.

Daar

Een van de argumenten waarom bier beter bij eten past dan bij wijn, is de veelzijdigheid van bier en de exponentieel meer smaken die uit bier voortkomen. Bier is gewoon veelzijdiger, net als een hamburger. Daar eert de creativiteit achter beide op hun jaarlijkse festival met meer dan vijftig deelnemende brouwerijen en een tiental restaurants die hun draai geven aan de Amerikaanse klassieker. Een hoogtepunt van het festival is de prijs voor de beste burger. Elk van de 5000 aanwezigen wordt aangemoedigd om te stemmen op hun favoriete burger. Vorig jaar ging de prijs naar Blacow voor hun Nutty Goat Burger met knoflook en kruidengeitenkaas, gekonfijt spek aioli pecannoten, augurk, rucola en gegrilde balsamico-uitjes.

Burgers, bier en goede tijden is het recept en ik denk dat het werkt vanwege de eenvoud, zegt Ken Thomas, mede-eigenaar van de Moo

terug na 1 biertje

Shrimp Road Zeevruchten- en ambachtelijk bierfestival | Key West Florida | 20 april

Hoe alomtegenwoordig de combinatie van oesters en stout ook is, de combinaties van bier en zeevruchten zijn niet beperkt tot het afrodisiacum van de zee. Het Shrimp Road Seafood and Craft Beer Festival nodigt foodies uit om de bijna onbeperkte combinaties van zeevruchten en bier te ontdekken tijdens hun tweede jaarlijkse festival op een pier in Key West. Kun je een perfectere setting bedenken voor een bier- en zeevruchtenfestival?

(Meer: Het echtpaar achter Silva Brewing vertelt over het delen van een bedrijf )

Verwacht chef-koks van topvisrestaurants in de Lower Keys, zoals Fish Hogfish Bar

Mission Valley ambachtelijk bier

We hebben zo'n grote variëteit dat het moeilijk is om te antwoorden reageert Robert Esparza, een van de partners in Mission Valley Craft Beer

Wat 10 jaar geleden begon als een festival ter ondersteuning van onafhankelijke brouwerijen in San Diego (als je niet kunt vliegen). onafhankelijk ambachtelijk bierzegel je kunt niet deelnemen) is uitgegroeid tot een van de belangrijkste eet- en bierevenementen in de regio met meer dan 50 brouwerijen in de regio en 15-20 restaurants. Het evenement wordt afgesloten met een prijs voor beste eten. Eerdere winnaars variëren van zoete chili kippenvleugels van Cross Street Chicken

populaire witbieren

(Vinden: Een Amerikaanse brouwerij bij u in de buurt )

GENIETEN | Washington DC | 17 mei

Gehost door de Brewers Association-uitgevers van CraftBeer.com GENIETEN wordt door velen aangekondigd als het belangrijkste food- en craft beer-evenement van het land. Elk jaar worden ruim 80 brouwerijen door een loterij geselecteerd om het beste van zichzelf te geven voor een avond vol smaken in het National Building Museum. Adam Dulye, chef-kok van de Brewers Association, combineert een verscheidenheid aan vooruitstrevende kleine schotels met die bieren.

In navolging van de mantra van de Brewers Association werkt chef-kok Dulye samen met kleine en onafhankelijke boerderijen en vishandelaren om een ​​menu te creëren dat seizoensgebonden en lokaal is; denk aan combinaties van eten en bier, zoals hertencarpaccio gecombineerd met een dubbele IPA of panna cotta van popcorn en yoghurt met een brett saison. Gezien de afkomst van chef-kok Dulye als chef-kok – James Beard finalist, auteur van het kookboek The Beer Pantry en coördinator van Paired van het Great American Beer Festival – weten de bezoekers nooit wat ze kunnen verwachten.

(Zoek het zegel: Plaats uw foto's op Instagram)

Lewis & Clark-brouwerij

Promenadebeten

Stel je voor dat je je favoriete eten aan de promenade, zoals gefrituurde Oreos-chocolade spekjes of gefrituurde artisjokken, combineert met ambachtelijk bier. Dat kan bij de Santa Cruz Beach Boardwalk Promenadebeten . De festivalorganisator nodigt geselecteerde verkopers aan de promenade uit – waarvan er vele generaties oude familiebedrijven zijn – om een ​​gerecht te bereiden om te combineren. Brouwers uit de omgeving worden aangemoedigd om een ​​bier te selecteren of te brouwen dat is ontworpen om te combineren met een bordgerecht. Er is ook een wedstrijd voor de beste paring. De winnaar van vorig jaar was de Tropical Passion Kettle Sour van Shanty Shack Brewing, gecombineerd met een Thai Chicken Wrap.

Natuurlijk zijn deze bier- en eetfestivals slechts een begin om te laten zien hoe bier de ultieme aanvulling is op bijna elk gerecht, van ambachtelijke kazen tot klassiekers op de promenade uit de kindertijd en lekker eten. Ga de volgende keer dat je uit eten gaat of thuis een meesterwerk kookt, verder met experimenteren. Waar je normaal gesproken een wijn of hartige vervanger in een biertje serveert. Of koppel er één van elk en kijk welke het beste werkt. Tip: het antwoord is altijd bier.

Bryan M. Richards

Bryan M. Richards is een schrijver van biervoedsel en reisverhalen, gevestigd in Charlotte. Zijn werk is verschenen in Men’s Journal Beer Advocate en vrijwel alles waar het woord Charlotte in voorkomt. Een geweldige kerel die een trotse supporter is van de NE IPA-beweging.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.