Gevestigde ambachtelijke brouwerijen planten landelijke wortels

Er wordt gezegd dat de ambachtelijke bierbeweging verlaten industriële zones en lokale economieën nieuw leven heeft ingeblazen, maar er is een nieuwe trend aan het ontstaan. Gevestigde brouwerijen die op zoek zijn naar de perfecte plek om een ​​tweede locatie te bouwen, kiezen voor het openen van boerderijbrouwerijbestemmingen.

Bestemmingen voor boerderijbrouwerijen zijn goed nieuws voor de plattelandsgemeenschappen waar deze brouwerijen hun wortels hebben. Als Paul Thares, Community Vitality Field Specialist van de South Dakota State University, meldde dit in december 2018 Overal in het land, op het platteland en in vertrapte buurten, helpen ambachtelijke brouwerijen gemeenschappen economische hindernissen te overwinnen. En NPR gedeeld dat het idee van een ambachtelijke brouwerij als model voor de revitalisering van kleine steden in het Middenwesten wordt getest.

Verzamel je mede-bierliefhebbers en ga de landwegen op om deze boerderijbrouwerijbestemmingen te bezoeken.

brumate kan koeler

Trillium brouwerij | Connecticut

Met een uitgesproken missie om een ​​levensstijl te creëren door middel van ambachtelijk bier is Trillium uitgegroeid tot vijf locaties Trillium-boerderij dient als boerderijbestemming in New England in North Stonington Connecticut, waar bieren zullen worden geserveerd die zijn gemaakt met ingrediënten uit het landgoed. De boerderij bestaat naast onze andere brouwerijen in een symbiotische en duurzame relatie als landbouwhulpbron en als afzetmarkt met toegevoegde waarde voor onze organische afvalstromen, waaronder bierbostelgraan en keukenafval. Uiteindelijk is onze boerderij een verlengstuk van onze toeleveringsketen die onze waarden duidelijk aan onze klanten overbrengt en tegelijkertijd bijdraagt ​​aan de graanschuur in het noordoosten en de lokale voedselvoorzieningsketen, zegt eigenaar JC Tetreault. Hij oefent een lesje geduld terwijl zijn team een ​​rigoureus meerjarig masterplanningsproces voltooit en deze tussentijdse tijd gebruikt om de bodemecologie te herstellen. We hebben een ‘eeuwige’ tijdshorizon voor zowel Trillium als de boerderij en hoewel het nog jaren zal duren om significante oogsten binnen te halen als je het perspectief hebt van wat we proberen te bereiken in ons leven en daarbuiten, helpt het om het perspectief te schetsen dat het echt niet zo lang is om te wachten.

(Meer: New York Farm Breweries gaan over lokale landbouw, niet over locatie )

Slechte Martha brouwen | Massachusetts

Algemeen directeur Joshua Flanders zegt dat eigenaar Jonathan Blum ervan droomde een graan-tot-glasbrouwerij te openen tijdens zijn bedrijfsjaren als leidinggevende bij Yum Brands. Toen hij met pensioen ging, deed hij dat met de nadruk op een ambachtelijk ambachtelijk proces en het gebruik van zoveel mogelijk lokale en bijzondere ingrediënten. Ze besloten hun zaak te openen East Falmouth Farmer's brouwerij vijf jaar na de feestelijke opening van hun locatie in Edgartown, gelegen aan Martha's Vineyard. Vlaanderen zegt dat strategische expansie tot stand kwam omdat we door onze aanwezigheid in Falmouth het hele jaar door open kunnen blijven en gemakkelijk toegang hebben tot het vasteland, terwijl we toch trouw blijven aan de mensen en cultuur die we hier op Cape Cod en de eilanden zo goed kennen. Het was voor ons een natuurlijke volgende stap. Hun buren zijn Mahoney's Garden Centre, dat hopkruiden en andere ingrediënten voor de brouwerij verbouwt, maar Bad Martha zal dit jaar zijn eigen hop verbouwen.

Sierra Nevada Brewing Co. | North Carolina

Op de tweede locatie nabij Asheville North Carolina Sierra Nevada Brewing Co. zegt graag dat ze uit de tuin stromen. Het achterdek kijkt uit op een grote tuin waar u doorheen kunt wandelen, gevuld met bloemen, kruiden, groenten en fruit die rechtstreeks in de bierpartijen terechtkomen die in prachtige koperen potten zitten. Waar we ons in Mills River vooral op richten is ‘van boer tot bord’ door de taproom te ondersteunen. Dat gezegd hebbende, verbouwen we van tijd tot tijd ingrediënten voor het brouwen en zoeken we naar manieren om dit in de toekomst te vergroten, legt het Natural Resource Team van Sierra Nevada uit. Ze hebben enorm geïnvesteerd in duurzaamheid en zijn de eerste Amerikaanse productiebrouwerij geworden die LEED® Platinum heeft gecertificeerd en een Estate Garden Technician in dienst heeft.

Boomhutbrouwerij | Massachusetts

Het team achter Tree House voegde wat het noemde het derde hoekpunt toe om de Tree House Triangle te voltooien: Tree House Orchard Een werkende boerderij van 100 hectare in Charlton biedt grasgevoerd vee een product- en bloemenprogramma, appelbomen en voldoende grond, zodat ze kunnen spelen met het toevoegen van ingrediënten aan hun innovatieve, steeds wisselende 25 ambachtelijke bieren van de tap, die naar verwachting dit voorjaar worden geopend.

Fonta Flora | North Carolina

Todd Boera van Fonta Flora zegt dat ploeg-tot-pint vanaf het begin deel uitmaakte van hun concept. Ons concept en leidend kompas was het creëren van bieren met een gevoel van plaats en agrarisch doel. Zelfs bij ons originele locatie in het centrum van Morganton North Carolina hebben we al onze bieren gebrouwen met lokale mout en een grote verscheidenheid aan verschillende lokale, gekweekte en gekweekte ingrediënten. Vanaf dat moment leek het bouwen van onze tweede locatie en productiefaciliteit op een boerderij een natuurlijke ontwikkeling die ons in staat zou stellen onze eigen ingrediënten te verbouwen en echt weer te geven wat het betekent om een ​​op de landbouw gerichte brouwerij te zijn. Ze hebben in 2019 de idyllische historische Whippoorwill Dairy Farm van 53 hectare nieuw leven ingeblazen door hun krachten te bundelen met de Foothills Land Conservancy, die 44 van de hectare heeft verworven en deze onmiddellijk heeft gedoneerd aan Lake James State Park, dat grenst aan het pand.

(Verwant: Hun Illinois Farm-brouwerij is volledig off-the-grid )

Hardywood Park Craft-brouwerij | Virginia

Hardywoodpark De eigenaren van de brouwerij kochten een perceel van 22 hectare in West Creek, ongeveer 32 kilometer van de eerste locatie van de brouwerij, nabij het centrum van Richmond, Virginia. Het team investeerde ongeveer $ 30 miljoen in de aanleg van een biertuin in de gelagkamer en een natuurlijk amfitheater. Ze hebben meer dan 100 locaties verkend voordat ze deze schoonheid vonden.

Oskar Blues-brouwerij | North Carolina

Nadat hij in Pisgah had gefietst, wist Dale Katechis, eigenaar van North Carolina, dat Brevard de plek was voor zijn activiteiten aan de oostkust, die in 2012 werden geopend. Vervolgens kocht hij in 2014 een historische boerderij van 145 hectare, 13 kilometer verderop in Hendersonville, die grenst aan het Pisgah National Forest. Ze gebruiken het pand niet als productieboerderij; in plaats daarvan hebben ze het omgetoverd tot een fietsbestemming en evenementenlocatie waar de brouwerij Burning CAN Festival daar elk jaar in augustus. De senior marketingmanager van Aaron Baker Oskar Blues zegt dat de opzet een uitdaging was: voor de REEB Ranch is het meest uitdagende aspect simpelweg communiceren met mensen over waar het allemaal om draait. Het past niet in gevestigde categorieën, dus het kan moeilijk zijn om het te beschrijven, zegt Baker. De onderneming heeft ertoe geleid dat het bedrijf ook een mountainbikemerk REEB Cycles heeft gelanceerd.

Begrafenis Beer Co. | North Carolina

Begrafenis bier uit Asheville North Carolina kocht ook een historisch stuk land – voorheen kazerne voor het Civilian Conservation Corps onder het presidentschap van de FDR – een paar kilometer van hun oorspronkelijke taproom in Asheville’s South Slope bierdistrict. Hoewel de zes gebouwen op het 2 hectare grote perceel op schuren lijken en het pand een boerderijsfeer heeft, verbouwen eigenaren Jess en Doug Reiser en Tim Gromley niet hun eigen goederen. Ze openden deze bestemmings- en productiebrouwerij om te pronken met andere lokale boeren, pottenbakkers en ambachtslieden, en om brouwerijen uit het hele land en wijnmakers en ambachtelijke distilleerders uit de hele wereld onder de aandacht te brengen in hun eigen boer-tot-tafelrestaurant, Forestry Camp Bar and Restaurant, legt Jess uit. Ze zegt dat ze voor Asheville hebben gekozen omdat het een plek is waar mensen willen wonen. Ze geven zo veel om deze stad en dat blijkt uit hun interacties met elkaar en de intentie achter hun dagelijks leven. Deze stad is erg inspirerend en hoewel we van Seattle hielden, waren we op zoek naar een plek waar we echt impact konden hebben en vice versa en waar we ons door gesteund zouden voelen.

bier dat glutenvrij is

(Meer: Er is geen smaak zoals thuis: bloeiende bierlandbouw ondersteunt lokale brouwers )

Ooit graanbrouwen | Pennsylvania

Ever Grain Brewing in Camp Hill Pennsylvania maakte eind 2019 bekend dat het zich ook in de wereld van boerderijbrouwerijen waagt. De oprichters van de brouwerij werden geïnspireerd door de liefde van de eigenaren voor funky boerderijbieren die ze dronken van Jester King en Forest and Main-hoofdbrouwer Derek Testerman vertelt BrouwerijenInPennsylvania.com . De tweede locatie zal op eikenhout gegiste, op fles geconditioneerde bieren van gemengde cultuur bevatten, experimentele ales en inheemse ales.

Schurkenboerderijen | Oregon

Rogue heeft een behoorlijk imperium opgebouwd met in totaal negen Rogue-ries verspreid over Oregon en een brouwerij in Issaquah Washington. Hun boerderij brouwerij heeft ook een taproom met een beperkt menu en 12 bieren van de tap, waarvan er vele zijn gemaakt met behulp van de premie van de boerderij. Communicatie- en marketingmanager Amanda Zessin vertelt dat het wereldwijde hoptekort halverwege de jaren 2000 – als gevolg van het slechte weer en een opslagfaciliteit die in Washington in brand vloog – Rogue ertoe aanzette de boerderij in 2008 te openen. Om te voorkomen dat we onze toenmalige brouwmeester John ‘More Hops’ Maier ooit moesten vertellen dat we niet genoeg hop voor hem konden krijgen om mee te brouwen, hebben we besloten om onze eigen hop te verbouwen. We hebben de Gouden Gids doorgenomen om elke hopboer te bellen die we konden vinden en Coleman Agriculture in Independence Oregon belde ons terug.

Dus neem een ​​picknick mee, laad je favoriete roadtrip-afspeellijst en maak je volgende bierplannen om dit jaar een boerderijbrouwerij te bezoeken.

Shawndra Russell

Shawndra Russell is de eigenaar van Shawndra Russell-communicatie een full-service communicatiebedrijf gevestigd in Asheville NC. Buiten dienst houdt ze ervan om nieuwe ambachtelijke bieren te proberen, te lezen, iets atletisch te doen, zoals modderlopen of volleybal, of naar livemuziek te luisteren.

zijn ipas bitter

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.