Truckee's nieuwste brouwerij De goede wolfbrouwerij
The Good Wolf zal een selectie van hop-forward, op het bos geïnspireerde ambachtelijke bieren aanbieden die vlot zullen vloeien na een lange dag op de piste of gewoon voor een snelle dag na het werk. De brouwerij ging eind november open met één bier van de tap, een sappige IPA genaamd Neon Rainbow, en heeft sindsdien vier nieuwe bieren uitgebracht en er komen er nog veel meer.
De proefruimte met 50 zitplaatsen, omzoomd met mos en een groene jungle van planten, is niet de typische proefruimte van een industriële brouwerij. Eigenaren Matt en Heidi Petyo, die de ruimte zelf hebben ontworpen, wilden een weelderige, rustieke sfeer met een warm gevoel uitstralen, terwijl ze kleuren en texturen gebruikten die geïnspireerd waren op de natuurlijke omgeving van het gebied. De proefruimte die aanvoelt als de geheime plek van de lokale bevolking waar je altijd al van hebt gedroomd, is ook gevuld met klassieke bordspellen voor mensen die op zoek zijn naar ouderwets entertainment.
Eigenaren Matt en Heidi Petyo komen allebei uit Noord-Californië en besloten na de kampvuur eind 2018 terug te keren naar de staat om dichter bij huis te zijn. (De goede wolf brouwt)Focussen op het samenbrengen van mensen is een van Matt en Heidi’s favoriete onderdelen van hun nieuwe bedrijf. Sinds hun zachte opening hebben ze al inzamelingsacties georganiseerd, trivia-avonden met livemuziek en filmmarathons.
De gemeenschap die we in Truckee hebben gevonden, is ongelooflijk geweest in de korte tijd dat we hier zijn geweest, zei Heidi. We kijken er erg naar uit om bij te dragen aan onze nieuwe gemeenschap en een gezinsvriendelijke ruimte te hebben die mensen samenbrengt. Of we nu oude vrienden ontmoeten of nieuwe vrienden proberen te maken, we zijn supertrots op de ruimte en hopen dat onze hele gemeenschap zich hier thuis voelt.
Matt en Heidi komen allebei uit Noord-Californië en besloten na de kampvuur eind 2018 terug te keren naar de staat om dichter bij huis te zijn. Ze kwamen de ruimte tegen die voorheen een reeds bestaande brouwerij was en hebben sinds augustus onvermoeibaar gewerkt om de ruimte en de brouwmaterialen gereed te maken voor opening. 
Matt, die ook hoofdbrouwer is, heeft gewerkt voor gerenommeerde brouwerijen zoals Sierra Nevada Brewing Company, Seattle's Elysian Brewing Company Oskar Blues Brewery en Wildcard Brewing Company.
palmetto-brouwerij
The Good Wolf Brewing Company viert haar feestelijke opening op zaterdag 1 februari 2020 om 16.00 uur. Er zullen acht bieren van de tap zijn met brouwsels zoals een single origin Australische hop-IPA, een zure kersenzure taartzure en een erfgoedmaïspils die regelmatig roteert. Er zal ook livemuziek en vers voedsel van lokale verkopers zijn.
De gelagkamer bevindt zich op 10990 Industrial Way Suite B103 Truckee. Bezoek voor meer informatie TheGoodWolfBrewing.com .
