Aankoop. Controle. Verduisteren.
Dat is hoe Steenbrouwerij Stone Brewing zegt gewoon nee tegen ‘Big Beer’ De San Diego Union-Tribune.
Hier zijn enkele hoogtepunten:
Hoe werkt gekruid voedsel?
Aankoop
De strategie van Big Beer is slechts de nieuwste versie van de eeuwenoude tactieken die leden van de roofzuchtige industrie gebruiken om vooruit te komen. De industriële reuzen die tientallen jaren hebben gewerkt om ons segment te marginaliseren, hebben gemerkt dat hun tactieken niet effectief zijn, schrijft Koch.
Nu hun kernmerken slinken en het succes van veel van hun eigen speciale merken niet in staat is het succes van beproefde onafhankelijke brouwers te overtreffen, hebben deze bedrijven een strategie aangenomen als je ze niet kunt verslaan, koop ze dan.
Controle
Wanneer een ambachtelijke brouwer zijn producten verkoopt aan Big Beer, draagt hij niet alleen de controle over de toekomst van zijn bedrijf over (ongeacht het vereiste We’re Not Changing Anything persbericht), maar wordt zijn merk van de ene op de andere dag getransformeerd van een positieve kracht voor de groei van het ambachtelijke segment in een instrument dat strijdt tegen de brouwers die ervoor kiezen zich uitsluitend aan de ambachtelijke categorie te blijven wijden, zegt Koch
Het is verontrustend dat ooit trotse, onafhankelijke brouwers veranderd zijn in Stepford Wives die wezenloos in de gezichten van hun fans staren en verkondigen dat er niets zal veranderen. Ondertussen gebruiken hun beheerders de gecoöpteerde merken om echte onafhankelijke brouwerijen eruit te persen. 10 Barrel-pubs in San Diego en Denver authentiek? Terwijl Blue Moon en 10 Barrel binnenkomen echte kleine brouwerijen worden gedwongen te verdwijnen .
Verduisteren
De waarheid is dat we in een complexe wereld leven. Voor consumenten is het vermoeiend om te weten welke merken echt onafhankelijk en authentiek zijn; wel of niet uitverkocht, geeft Koch toe. Dat is waar wij als consumenten een rol spelen als onderdeel van hun plan. Ze willen dat we lui zijn en ons meer zorgen maken over de prijs dan over de waarde van een biertje.
Terwijl brouwers als Stone Brewing hun brokken blijven nemen in naam van geweldig bier, moeten we ons ertoe verbinden weloverwogen beslissingen te nemen over wat we kopen. Big Beer wil dat we lui zijn om te negeren wat echt vakmanschap betekent. Wees geen apathische drinker. Laat ze je niet vertroebelen. Ambachtelijk bier is anders.
De medeoprichter van Stone spreekt namens zijn brouwerij en zijn regio, die een legitieme claim heeft een van Amerika’s rijkste ambachtelijke bierculturen te zijn, maar dezelfde strategie wordt opgezet in elke staat en stad in Amerika . Zitten we zo vast aan goedkoper geprijsd bier dat we bereid zijn een River North te verruilen voor een 10 Barrel? Bij ambachtelijk bier ging het nooit om prijs, maar om variatie en karakter. Het zijn die eigenschappen die nooit kunnen bestaan
Andy Sparhawk
bier werknemer
Andy Sparhawk is waarnemend hoofdredacteur van de Brewers Association voor CraftBeer.com. Andy is een gecertificeerd Cicerone®- en BJCP-bierjurylid. Hij woont in Westminster Colorado, waar hij een fervent liefhebber van ambachtelijk bier is. Af en toe wordt Andy geïnspireerd om te schrijven over zijn ervaringen met ambachtelijk bier en als ze niet te belachelijk zijn, kun je de resultaten hier op CraftBeer.com zien.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
