De Krewe van ambachtelijk bier

Er is opgemerkt dat de lokale bevolking van Zuid-Louisiana onder Thanksgiving, Kerstmis en Nieuwjaar lijdt, alleen maar om het Mardi Gras-seizoen te bereiken. Ook bekend als Carnaval, is dit de maandlange voorbereiding op het vasten van de vastentijd in het zwaar katholieke Zuid-Louisiana. Op de maandag ervoor en op Dikke Dinsdag zelf zijn alle staatskantoren, lokale bedrijven en paraderoutewegen gesloten. Zelfs kinderen en studenten krijgen een paar dagen vrij van school om deel te nemen aan de festiviteiten!

Mardi Gras wordt heel serieus genomen: de vieringen zijn belangrijker voor de cultureel trotse Creoolse en Cajun-bevolking dan welke feestdag dan ook in ons land.

De viering begint op Driekoningen (12 dagen na Kerstmis) en eindigt op de dag vóór Aswoensdag. Mardi Gras is Frans voor Dikke Dinsdag, verwijzend naar de praktijk van de laatste avond van het eten en het opdrinken van veel te veel rijke cake en sterke drank vóór het rituele vasten van het vastenseizoen dat de volgende dag begint.

Mardi Gras arriveerde in 1699 als een Franse katholieke traditie in Noord-Amerika. De gebroeders Le Moyne, gestuurd door koning Lodewijk XIV om de claim van Frankrijk op het grondgebied van Louisiane veilig te stellen, kwamen op de avond van 2 maart 1699 of Lundi Gras de monding van de rivier de Mississippi binnen.

dubbelhoornbrouwerij

De volgende dag trok het gezelschap stroomopwaarts waar ze een inheemse buffel slachtten en Mardi vierden

In New Orleans en omgeving is het vakantie

Er bestaat een wijdverspreide indruk van gigantische go-cups goedkoop bier of zelfs grotere kopjes krachtige, op rum gebaseerde cocktails als de al lang bestaande vloeibare verfrissing bij uitstek voor zowel de lokale bevolking als toeristen. In werkelijkheid heeft er sinds 1990 een nieuwe traditie wortel geschoten: geweldige seizoensbieren die de pre-vastentijdvieringen in de regio helpen smeren.

Abita Brewing Co. | Mardi Gras Bock

Abita Brewing Co. brouwt sinds 1990 hun Mardi Gras Bock.

Dit bier Maibock in Duitse stijl en wordt gebrouwen met Pale Pilsener- en Caramel-mouten en Duitse Perle-hop. Abita viert de release van het bier elk jaar met speciale releaseparty's en kroegentochten.

NOLA Brouwen | Flambeau rood bier

Gevestigd in New Orleans NOLA Brewing's

President Kirk Coco van NOLA Brewing zegt dat Flambeau Red altijd de première is op de dag van Krewe de Vieux, de eerste Mardi Gras-parade van het seizoen in New Orleans, die ook de enige parade is die zich een weg baant door de Franse wijk. Flambeau Red is in heel Zuid-Louisiana van de tap verkrijgbaar en heeft een alcoholpercentage van 5,7 procent en meer dan 60 IBU's. Kirk zegt dat de beaucoup IBU's in hun Mardi Gras-bier het seizoen een boost geven om mee te beginnen.

Bayou Teche-brouwen | Mardi Gras-run

In de meer landelijke gebieden van Zuidwest-Louisiana, door de Franstalige Cajun-inwoners bekend als Acadiana, wordt Mardi Gras heel anders gevierd. Met oorsprong in landelijk en middeleeuws Frankrijk Bayou Teche Brewing's Louis Michot zei dat verschillende Cajun-gemeenschappen op het platteland nog steeds de traditionele Courir de Mardi Gras vieren.

Hoewel er variaties zijn

Brouwmeester Gar Hatcher zei dat Courir de Mardi Gras van Bayou Teche Brewing onze ambachtelijke versie is van het elegante Franse bier dat bekend staat als Biere de Mars. Courir de Mardi Gras is gemaakt met Pilsener München en een grote dosis tarwemout.

Geen twee plaatsen in Zuid-Louisiana vieren Mardi Gras op dezelfde manier. Van decadente parades van rijkelijk gekostumeerde artiesten tot ritten op jacht naar kippen door het platteland, elke regio heeft een unieke manier om de dinsdag vóór Aswoensdag te markeren. Ondanks de verschillen lijkt iedereen het erover eens te zijn dat de vieringen beter zijn in combinatie met een seizoensgebrouwen Mardi Gras-bier van een van de ambachtelijke brouwerijen in Zuid-Louisiana.

Carlos Knoop

Karlos Knott is de brouwmeester bij Bayou Teche Brewing in Arnaudville LA. Bayou Teche is opgericht op basis van deze eenvoudige droom: bieren maken die de keuken en levensstijl van Cajuns en Creolen complimenteren. Met die missie besloten de gebroeders Knott op St. Patrick's Day in 2009 een afgedankte treinwagon om te bouwen tot een boerderijbrouwerij.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.