Een belangrijk onderdeel van elke ambachtelijke brouwerij is hun brouwerijrondleiding. Het dient als een noodzakelijke introductie tot de werking van de brouwerij, hun bier en hun mensen. Het meest memorabele aanbod is een combinatie van gratis bier en vermakelijke capriolen van de tourgastheer. In de kern verbinden brouwerijrondleidingen de brouwerij achter het bier met degenen die het drinken.
Onlangs zijn brouwers in het hele land begonnen hun tours opnieuw vorm te geven in een poging om meer inclusief te zijn voor de unieke behoeften en wensen van hun drinkende publiek. Een bijzonder achtergestelde groep zijn de liefhebbers van ambachtelijk bier die doof zijn.
Gelukkig is dat nu aan het veranderen nu brouwerijen Amerikaanse gebarentaaltolken (ASL) en andere elementen toevoegen in een poging deze leden van hun drinkende publiek beter te omarmen.
Tram 82 wijst de weg
Hoewel het implementeren van ASL-rondleidingen voor sommigen misschien nieuw is, vormt het de basis van Streetcar 82 Brewing Company, een van de weinige brouwerijen in het land die voor 100 procent eigendom zijn van en worden geëxploiteerd door doven. Volgens eigenaar en oprichter Jon Cetrano voert Streetcar 82 vrijwel alleen hun brouwerijrondleidingen uit in ASL.
xpa man
Voor Cetrano is de ASL-focus belangrijk omdat het zowel een inclusieve praktijk als een slimme bedrijfsstrategie is. Gevestigd in Hyattsville, Maryland Streetcar 82, ligt op een klein eindje rijden van de omgeving van Washington D.C. Het district is een knooppunt voor de dovengemeenschap vanwege de nabijheid van de Gallaudet Universiteit, een particuliere universiteit voor doven en slechthorenden, en de beschikbaarheid van toegankelijke werkgelegenheid bij de federale overheid.
Naast rondleidingen biedt Streetcar 82 ook ASL-lessen aan in hun brouwerij die zowel leden van de gemeenschap als thuisbrouwers een nieuwe manier geven om over bier te leren en erover te praten in een ASL-gericht format.
Een kans om sterkere verbindingen op te bouwen
Net als Streetcar 82 hebben veel brouwerijen in het hele land de mogelijkheid gerealiseerd om in contact te komen met deze leden van de drinkgemeenschap. Enige inspiratie kan komen van eenvoudige observaties in hun gelagkamer.
We hebben door de jaren heen gemerkt dat sommige mensen in onze gelagkamer signeren, zegt tourcoördinator Shana Solarte van Dovetail Brewery. Ik dacht dat het vinden van een tolk voor ons een gemakkelijke manier was om de rondleidingen toegankelijker en inclusiever te maken voor al onze klanten.
brouwerij en eten
(Meer: Allemaal samen: brouwerijen werken samen om horecapersoneel te helpen )
De populaire Chicago-brouwer die vooral bekend staat om zijn authentieke kijk op gemakkelijk drinkbare Europese stijlen heeft zojuist zijn feerste ASL-rondleiding eerder in maart.
Voor Industrial Arts Brewing Company in Garnerville, New York kwam de mogelijkheid om ASL-rondleidingen te introduceren toen de brouwerij haar horecadiensten bleef uitbreiden in de hoop een sterkere band met hun consumenten op te bouwen. De toevoeging van ASL-tours helpt de brouwerij, die nu in het vierde jaar actief is, een betekenisvollere relatie op te bouwen met hun groeiende publiek.
Een van onze serviceverplichtingen is de focus op op maat gemaakte gesprekken die we met individuele gasten over ons product voeren, zegt Christine Olivier, programma- en evenementenmanager voor Industrial Arts. De toevoeging van diensten voor onze dove en slechthorende klanten maakt het mogelijk om dieper in onze gemeenschap te komen.
Het belang van de tolk
Net als bij de standaardrondleiding van een brouwerij is de enige echte toevoeging voor een ASL-begeleide versie de aanwezigheid van een tolk die de mondelinge vertelling van de hoofdgids via gebarentaal doorgeeft aan de dove en slechthorende klanten in de groep.
oc eerlijk brouwsel hee haw
Het gaat erom alles hetzelfde te maken, zodat iedereen kan genieten van de unieke fijne kneepjes van hun lokale brouwerij. Voor Industriële Kunsten bestaat hun ASL-rondleiding uit hun barmanager en een ASL-tolk. Uniek aan deze rondleidingen is de 90 minuten durende tolkservice die volgt op de rondleiding, zodat deze gasten zonder barrières kunnen communiceren met het taproompersoneel. Volgens Olivier is het nieuwe tourformat goed ontvangen.
(Meer: Wat is er met het bier gebeurd? Inzendingen voor de Wereldbierbeker opgeslagen )
Op 22 februari hebben we net onze eerste rondleiding gehad met twintig enthousiaste bezoekers uit de horende en dove en slechthorende gemeenschappen, vertelt ze. De energie is tot nu toe positief en enthousiast!
In een poging om hun ASL-rondleiding interactiever te maken, werkte de Surly Brewing Company uit Minnesota samen met het lokale tolkenbedrijf CODA Brothers. Tourcoördinator Ty Rushmeyer zegt dat de aanwezigheid van de CODA Brothers-tolk meer mogelijkheden biedt voor interactief leren en nieuwe bezoekers aanmoedigt om vragen te stellen die ze voorheen misschien niet hadden kunnen stellen.
De feedback was overweldigend positief en we hebben veel oprechte dankbaarheid ontvangen voor het bieden van deze ervaring, zegt Rushmeyer.
Zilker Brewing breidt zich uit buiten de standaardtour
Het in Austin, Texas gevestigde Zilker Brewing Company had vergelijkbare ambities voor hun ASL-rondleiding. Volgens Taproom en Events Manager Rachael Hackathorn organiseerde het Zilker-team een vierdaagse workshop voor het personeel om de basisprincipes van ASL te leren ter voorbereiding op hunTerp’d tour. Deze ASL-rondleiding werd ook georganiseerd door collega-brouwers uit Austin, zoals St. Elmo Brewing Company en Austin Beer Garden Brewing Company. Helaas waren de eerste resultaten van hun Terp’d-tour niet geweldig.
doe het voor Jac
We hadden geen geweldige opkomst en persoonlijk denk ik dat op een gegeven moment de meeste brouwerijrondleidingen in elkaar overvloeien, zegt Hackathorn. We hebben allemaal glimmende tanks en maken bier.
( Vind een brouwerij bij u in de buurt )
Dus in plaats van een ASL-rondleiding ontwikkelde Zilker een nieuwe manier om de dove en slechthorende gemeenschap in Austin te omarmen. Via een partnerschap met Austin's ASL Craft Beer Club en een werkrelatie met gemeenschapspartners zoals Tabytha Rodriguez's Draft
Samen met getraind personeel dat goed kan communiceren met hun slechthorende gasten, doet Zilker er alles aan om hun taproom toegankelijker te maken voor deze speciale happy hours. Dit omvat het inschakelen van leveranciers voor geïnterpreteerde tarotkaartlezingen, die worden gefinancierd door Draft
‘Inclusiviteit is de prioriteit van iedereen’
Bier hoort leuk te zijn en taprooms moeten plekken zijn waar iedereen van kan genieten. De bovenstaande inspanningen van deze brouwerijen – en vele anderen in het hele land – benadrukken hoe belangrijk deze initiatieven voor inclusiviteit zijn voor de brouwerijen en hun personeel.
Voor Olivier bij Industrial Arts is het denkproces eenvoudig. Alle leden van de gemeenschap, ongeacht ras, geslacht, geslacht, economische klasse of handicap, zijn welkom om deel uit te maken van de brouwerijervaring en het brouwerijtourproces. Het is aan de brouwerij om bij aankomst te zorgen voor een warm welkom.
Als zij hun middelen gebruiken om van ons product te genieten, moeten we onze middelen gebruiken om hun nieuwsgierigheid ernaar te prikkelen, zegt Olivier. We kijken ernaar uit om de manieren uit te breiden waarop we deze gesprekken kunnen voeren met iedereen die daarin geïnteresseerd is.
Brouwerijen zijn van vitaal belang voor hun gemeenschappen en een essentiële dienst voor velen, ongeacht hun achtergrond. Het aanmoedigen van een inclusieve omgeving in uw taproom mag niet worden gezien als een extraatje; het moet deel uitmaken van de missie en het doel van de brouwerij.
Dat is het geval voor Dovetail Brewing.
bier ipa betekenis
Inclusief zijn is de plicht van iedereen en allerlei soorten mensen drinken bier, zegt Solarte. Iedereen is welkom bij Dovetail en dat willen we niet alleen laten zien, maar ook zeggen.
Taylor Laabs
Taylor Laabs is een PR-professional en freelanceschrijver die zich bezighoudt met de ambachtelijke bierindustrie en andere interessegebieden. Taylor groeide op in Minnesota, ging naar de universiteit in Wisconsin en woont momenteel in Chicago, wat betekent dat hij verwend wordt door de schaamte van de rijkdom die de ambachtelijke bierscene uit het Midwesten te bieden heeft.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
