Als je een biernerd bent zoals wij, is alles over het drinken van bier fascinerend. Onderdeel van de missie van CraftBeer.com is om u te helpen meer te leren over ambachtelijk bier, zodat onze website voldoende informatie biedt. Van bier serveren tot bierproeven: de educatieve hulpmiddelen op de onderstaande tabbladen helpen u uw kennis van ambachtelijk bier uit te breiden.
Als u in de bierbranche werkt, ga dan naar het tabblad Detailhandel voor een schat aan informatie over hoe u ambachtelijk bier vakkundig kunt opslaan en serveren. Op het tabblad Serveerbier staan enkele van onze favoriete instructievideo's. Je leert hoe je het perfecte bier tapt en waarom je bier niet in bevroren glaswerk moet serveren. Met deze gidsen kunt u uw klanten de best mogelijke smaakervaring bieden.
Bierliefhebbers kunnen zich verdiepen in bier- en spijscombinaties met CraftBeer.com Beer
We nodigen je uit om een biertje te gaan drinken en samen met ons meer te leren over ambachtelijk bier. We zijn blij dat je er bent!
CraftBeer.com Cursus bier en eten
Het CraftBeer.com-bier Lees meer
Bier 101 Cursus
De CraftBeer.com Beer 101-cursus is een online cursus gemaakt voor iedereen die op zoek is naar een introductie tot ambachtelijk bier. De cursus wordt geproduceerd door CraftBeer.com en uitgegeven door de Brewers Association, de toonaangevende organisatie die het kleine en onafhankelijke Amerika vertegenwoordigt Lees meer
Functiegids voor bierglaswerk
Hoewel speciaalbierglaswerk niet essentieel is, is het bewezen dat het de waardering voor ambachtelijk bier vergroot. Download deze gids en leer meer over de populairste bierglasvormen en welke bierstijlen het meeste baat hebben bij elk type glas. Lees meer
Genieten van ambachtelijk bier uit het glas
In deze video deelt Julia Herz vier technieken om bierschoon glaswerk te detecteren en wat je kunt verwachten bij het bestellen van een biertje. Lees meer
Kies het juiste glas
In deze video beschrijft Andy Sparhawk van CraftBeer.com enkele van de meest voorkomende soorten bierglaswerk en hoe het glas de smaken en aromaten van bier verbetert. Lees meer
brouwerij terre haute
Matglaswerk is niet cool
Temperatuur speelt een belangrijke rol bij het serveren van bier. In deze video leer je waarom je geen ambachtelijk bier in mat glaswerk moet serveren. Lees meer
Gids voor bierserveertemperatuurtips voor detailhandelaren
Deze bierserveergids legt uit hoe vier cruciale biertemperaturen een verschil maken in de bierdrinkervaring. Download het nu. Lees meer
Hoe je het perfecte bier tapt
In deze video laat Julia Herz van CraftBeer.com zien hoe je het perfecte bier tapt. Julia gaat gedetailleerd in op de giettechnieken en tips voor glaswerkpresentaties. Lees meer
Leer ambachtelijk bier en eten te combineren
Het CraftBeer.com-bier Lees meer
Creëer ervaringen met bier
Bier- en spijscombinaties zorgen voor een onvergetelijke eetervaring. CraftBeer.com laat zien hoe waardevol deze ervaring is voor chef-koks en restauranteurs. Lees meer
Hoe chef-koks het voortouw kunnen nemen bij het combineren van bier en eten
Chef-koks, restaurateurs en bierliefhebbers die op zoek zijn naar antwoorden over de combinatie van bier en spijs, kunnen niet verder zoeken dan de CraftBeer.com Bier- en spijscursus. Lees meer
Stijlgids voor ambachtelijk bier en kaas
In deze gids deelt de American Cheese Society klassieke combinaties van ambachtelijk bier en kaas. Ontdek met deze gids hoe je bier en kaas perfect kunt combineren. Lees meer
Gids voor het combineren van bier en eten
Het CraftBeer.com-bier Lees meer
CraftBeer.com Bier
Het CraftBeer.com-bier Lees meer
Menuontwikkeling en proeverijformulier
Als u een maaltijd plant rond bier- en spijscombinaties, is dit menu-ontwikkelingsformulier bedoeld om u te helpen. Bekijk en download nu het werkblad om uw proefproeverij samen te stellen. Lees meer
Ambachtelijk bier
Met hulp van de American Cheese Society hebben we een bierpaargids samengesteld voor zes van de meest voorkomende kaassoorten. Bekijk en download nu de gids. Lees meer
bier morsen
Interactieve werkbladen voor bierproeven
Deze werkbladen voor bierproeven begeleiden u bij het proeven van gewone bierstijlen naast gewone voedselingrediënten, zodat u snel generalisaties kunt vormen over veelvoorkomende interacties tussen bier en eten. Bekijk en download nu de werkbladen voor bierproeven voor meer informatie over het combineren van bier en spijs. Lees meer
Bierproefmat
Met deze eenvoudige bierproefmat kunt u uw biermonsters en proefnotities georganiseerd houden. Bekijk en download nu het proefmatje. Lees meer
Bierproeverijblad
Met dit bierproefblad kunt u de belangrijkste kenmerken van bier analyseren, inclusief het uiterlijk, het aroma en het mondgevoel. Lees meer
Geavanceerde bier- en kaascombinaties
Virginia's Adroit Theory Brewing Company richt zich op esoterische ales in zeer kleine batches. Hoor hoe ze vertrouwen op niet-traditionele brouwmethoden en vatrijping om vloeibare perfectie te bereiken. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Koppelingen met De Rode Kip
Sluit je aan bij de oprichter van Kentucky's Country Boy Brewing, Daniel Harrison, terwijl hij samenwerkt met Mike Friedman van DC-restaurant The Red Hen om de aanwezigen een kijkje te geven in regionaal geïnspireerde ambachtelijke bieren en voedselcombinaties. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Het SAVOR-menu ontwikkelen
Heb je je ooit afgevraagd wat er komt kijken bij het creëren van het SAVOR-menu en het proberen om eten te combineren met 176 verschillende bieren? Deze salon is jouw kans om meer te weten te komen over de chef-koks achter SAVOR: An American Craft Beer and Food Experience. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Bier als dessert
Sluit je aan bij de ambachtelijke bierambassadeur van Stone Brewing en gecertificeerde Cicerone® Bill Sysak terwijl hij de concepten van Master Pairings bespreekt en zijn overtuiging dat ambachtelijk bier met elk voedsel ter wereld kan worden gecombineerd, zelfs met Girl Scout-koekjes. Bill zal ideeën aandragen om je eigen combinaties te creëren en ook de veelzijdigheid van ambachtelijk bier verkennen als het gaat om andere combinaties dan eten, zoals whisky en sigaren. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Ambachtelijk bier
Er komt meer kijken bij het organiseren van een succesvol bierdiner dan op het eerste gezicht lijkt. Leer hoe u bierdiners plant, doe een proefproeverij, kies een thema, neem bieringrediënten op in uw maaltijd en krijg een beter inzicht in de koppelingspraktijken. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Flying Dog Brings the HEAT: een intieme blik op hoe hete pepers ambachtelijk bier op smaak brengen
Flying Dog-brouwmeester Matt Brophy is een heethoofd. Hij is altijd gefascineerd geweest door de verschillende soorten warmte die individuele paprika's aan voedsel geven. Die fascinatie (en nu expertise) vond uiteraard zijn weg naar bier. Matt loopt door het receptontwikkelingsproces en naar welke ingrediënten hun brouwers zoeken om elke paprika in balans te brengen. Hij wordt vergezeld door Ed Currie, CEO en gekke wetenschapper achter PuckerButt Pepper Company en Thom Toth, oprichter en hoofdsausoloog bij Voodoo Chile Sauces, die zullen spreken over de dynamiek van peperkruiden en de relatieve schaal van hitte. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Koken met hop
Door de geschiedenis heen hebben mensen met hop gekookt. Een van de grootste chef-koks ooit Auguste Escoffier schrijft over het gebruik van hopscheuten als groente. De bitterheid van de hop kan de zoetheid of het vetgehalte in een gerecht compenseren. Naast het toevoegen van bitterheid kan hop een kruidachtige of kruidige toon opleveren. Professor Douglass Miller van het Culinary Institute of America en Chuck Bassford van Brooklyn Brewery zullen een proeverij doen van zoete en hartige gerechten waarbij hop wordt gebruikt. De gerechten worden gecombineerd met een verscheidenheid aan bieren van Brooklyn Brewery. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Boston-biercadeautjes: bier versus rood
Sluit je aan bij Samuel Adams-oprichter en brouwer Jim Koch en brouwer Jennifer Glanville terwijl ze de parallellen en verschillen bespreken tussen rode wijn en bier in combinatie met eten. Steeds meer drinkers waarderen ambachtelijk bier op dezelfde manier als een goede wijn (bijvoorbeeld ruiken, proeven en goed schenken) en gebruiken bieren met een volle smaak als alternatief voor rode wijn bij het koken en bij het eten. Jim en Jennifer zullen bespreken hoe bier en rode wijn samengaan met gegrilde steak, pure chocolade en kaas, en laten zien hoe ambachtelijk bier de perfecte aanvulling is op een breed scala aan gerechten. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Het beste van bier
Een panel van brouwers uit gebieden met rijke barbecueculturen bespreekt wat hun BBQ uniek maakt. Van traditionele regio's als Kansas City St. Louis en Austin tot minder bekende gebieden als Hawaï en Kentucky, de brouwers zullen pleiten voor wie de beste is. Elke brouwer koppelt een van zijn bieren aan de barbecue van een restaurant in zijn thuisregio. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Ambachtelijk bier combineren met Amerikaans eten: de groeijaren
Deze Salon onderzoekt 25 jaar van het combineren van ambachtelijk bier met Amerikaans eten, waarbij de nadruk ligt op de periode van grote groei in de Amerikaanse keuken tussen 1990-2000 en de rol die culinair onderwijs in die ontwikkeling speelde. Principes van het combineren van het proces van smaakontdekking en koken met bier zullen worden besproken. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Stedelijk Creools versus landelijk Cajun: tradities vergelijken via bier
Bayou Teche Brewing en NOLA Brewing Company presenteren een kijkje in de Creoolse en Cajun-culturen van Louisiana. De twee brouwerijen zullen verhalen en tradities delen via regionale gerechten en bieren, waarbij de verschillen tussen de twee worden uitgelegd. Elke brouwerij zal speciale releasebieren presenteren die alleen verkrijgbaar zijn in hun thuisregio. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Bierdiner Driekoningen
Er komt meer kijken bij het organiseren van een succesvol bierdiner dan op het eerste gezicht lijkt. Maak uw SAVOR-ervaring compleet door een mini-bierdiner bij te wonen, georganiseerd door Julia Herz, programmadirecteur voor ambachtelijk bier van de Brewers Association en co-auteur van CraftBeer.com Beer Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Smaakcomponenten in bier
In dit diagram wordt gekeken naar de meest voorkomende smaken die mensen ervaren bij het proeven van ambachtelijk bier, waardoor deze worden veroorzaakt en of ze wel of niet aanwezig zouden moeten zijn in een bepaalde bierstijl. Bekijk en download nu. Lees meer
Biersmaken Sixpack
Dit blad geeft een overzicht van de zes belangrijkste smaakprofielen in ambachtelijk bier. Veel voorkomende smaken in deze profielen helpen u uiteindelijk bij het opbouwen van uw kennis over bier- en spijscombinaties. Lees meer
Wat is er mis met mijn bier?
In deze handige grafiek worden enkele veelvoorkomende gebreken besproken die worden veroorzaakt door het verkeerd omgaan met bier. Ontdek waar u op moet letten en waarom deze gebreken optreden. Lees meer
Het deconstrueren van ambachtelijk bier
In deze video deconstrueert Julia Herz van CraftBeer.com de drank van ambachtelijk bier door ingrediëntenstatistieken (SRM IBU ABV) en perceptie uit te leggen. Lees meer
Ambachtelijk bier proeven
In deze video leidt Julia Herz van CraftBeer.com je door de stappen van het proeven van een ambachtelijk bier. Ze laat je zien hoe je de esthetiek, de aromaten en het mondgevoel kunt beoordelen om een goed afgeronde bierproefervaring te krijgen. Lees meer
Nitro Beers met Sam Adams-oprichter Jim Koch
Sluit je aan bij Samuel Adams-oprichter en brouwer Jim Koch terwijl hij het Sam Adams Nitro Project bespreekt. Deelnemers krijgen de kans om meer te weten te komen over de wetenschap achter stikstofhoudende bieren. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Alles over trappisten
Sluit je aan bij pater Isaac Keeley van The Spencer Brewery voor een kijkje in de enige trappistenbrouwerij van Amerika. Ontdek hoe de Sint-Jozefabdij het eeuwenoude kloosterbrouwen naar de wereld van vandaag heeft gebracht. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Allagash
Sluit je aan bij Allagash en Deschutes voor een intieme sessie om het speciale eenmalige SAVOR-symposium-samenwerkingsbier te introduceren, met lokale ingrediënten uit beide regio's. Je zult ook horen over duurzame landbouwpraktijken. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Een reis door 30 jaar ambachtelijk bier
Sluit je aan bij brouwerij-eigenaar en mede-oprichter Patrick Conway terwijl hij aan de hand van verhalen en bier een terugblik geeft op ambachtelijk bier van de afgelopen 30 jaar. Hij zal de begindagen van ambachtelijk bier opnieuw beleven, praten over de veranderende smaak van de consument en bespreken wat er nodig is om bij te blijven in de huidige markt. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Een samenloop van visuele en vloeibare kunst
Hoe smaakten de eerste bieren die in Amerika werden gebrouwen? Sluit je aan bij Sam Calagione van Dogfish Head Craft Brewery and Brewing Local auteur Stan Hieronymus terwijl ze inzicht geven in de bieren die indianen honderden jaren lang maakten voordat Columbus arriveerde. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
20 jaar bij Coronado
Coronado Brewing Company en Stone Brewing vieren allebei hun 20-jarig jubileum in 2016 en hebben samengewerkt om ter gelegenheid van het 20-jarig jubileum een samenwerkingsbier in kleine batches te brouwen dat in deze SAVOR-proefsalon wordt uitgebracht. Het panel zal de geschiedenis van de bierscene van San Diego opnieuw bekijken en bespreken hoe deze ambachtelijk bier wereldwijd heeft beïnvloed. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Coopers Dance: hout en bier
Vaten, de ultieme container uit het verleden, hebben een comeback gemaakt in het brouwen. Veel brouwers geven de voorkeur aan gebruikte vaten om de houtsmaak te benadrukken en de smaken van eerdere vullingen te ontdekken. Het onderhouden van gebruikte vaten is een prachtige kunst die brouwers opnieuw moeten leren. De eenvoudige maar complexe aard van deze vaardigheid zal worden gedemonstreerd door Peter Bouckaert en Dick Cantwell, auteurs van het nieuwe boek Wood Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Fruitbieren versus bieren met fruitsmaak
Een fruitbier wordt gedefinieerd als een bier gefermenteerd met fruit. Een bier met fruitsmaak wordt na de gisting op smaak gebracht met een vruchtenconcentraat of -extract. Schlafly Beer en Hardywood Park Craft Brewery delen voorbeelden van beide en geven suggesties voor voedselcombinaties. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Foederbier: een zoektocht naar lekker
Perennial Artisan Ales uit St. Louis en Right Proper Brewing Co. uit Washington DC gebruiken beide grote eikenhouten foeders als kanaal voor de expressie van hun huisculturen met gemengde gisting. Het doel zijn karaktervolle bieren met lagen van complexiteit en charme. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Hopstaat New York
Brouwerij Ommegang helpt de hopteeltsector in de staat New York nieuw leven in te blazen. Ommegang werkte samen met lokale boeren en ontwikkelde Hopstate NY, een Amerikaans pale ale met uitsluitend door de staat geteelde hop. Ommegang-brouwer Eric Van Schoick bespreekt de samenwerking met hopboeren en Cornell College om bieren te maken met hop uit de eigen achtertuin van de brouwerij. Lees meer
gouden bier
Gepresenteerd op Savour 2016
Groter worden, maar klein houden
Oskar Blues Brewery was de eerste brouwerij die ambachtelijk bier in blik stopte en is sindsdien exponentieel blijven groeien. Hoewel het een brouwerij heeft toegevoegd in North Carolina en er een in de maak heeft in Texas, is Oskar Blues zijn roots en de plek waar het allemaal begon nooit vergeten. Hoor hoe een groeiende brouwerij het gevoel van een kleine stad nog steeds kan behouden. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2016
Een geschiedenis van houtgerijpt bier
Sluit je aan bij New Belgium brouwmeester Peter Bouckaert – co-auteur van een Brewers Publications-titel uit 2016 over op hout en vat gerijpte bieren – bij het onderzoeken van de intieme rol die hout heeft gespeeld in de geschiedenis van bier. Peter bespreekt de ongelooflijke smaken en eigenschappen die hout aan bier kan geven, duikt in verschillende historische houtverouderingstechnieken en legt uit waarom hout vandaag de dag nog steeds een spannend ingrediënt is. Hij zal bieren presenteren die elk het resultaat van een andere houtrijpingstechniek laten zien. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Zure gezinnen: een proeverij van zure bieren gerijpt in vaten met verschillende sterke dranken
Allagash-brouwmeester Jason Perkins zal proevers begeleiden bij een onderzoek naar hoe resterende sterke drank in vaten een verscheidenheid aan verschillende smaken kan geven aan vergelijkbare bieren op zure basis. Jason zal extreem kleine productiebieren presenteren met een beperkte beschikbaarheid, waarvan er enkele nog niet commercieel zijn verkocht. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Van boer tot fles: wij verbouwen bier
Geen boerderij, geen bier. De ongelooflijke groei van het ambachtelijke brouwen in de VS en de rest van de wereld heeft geleid tot een explosieve vraag naar nieuwe hopvariëteiten en naar hoogwaardige gemoute gerst. Leer meer over het belang van relaties met boeren en de speciale leveranciers die ambachtelijke brouwers toegang bieden tot de ingrediënten die nodig zijn om de bieren te maken die we allemaal willen drinken. Krijg een diepgaand inzicht in de meest gewilde hop en mout en proef een verscheidenheid aan Lagunitas-bieren om de verschillen te proeven die voortkomen uit de grondstoffen. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Hop voor helden: 10 brouwerijen 1 oorzaak
Hops for Heroes werd in 2011 opgericht door ambachtelijke brouwerijen die wilden samenwerken en onze mannen en vrouwen van de strijdkrachten wilden steunen. Het resultaat is Homefront IPA, een bier gerijpt op Louisville Slugger-esdoornvleermuizen waarvan de opbrengst elk jaar naar een militaire liefdadigheidsinstelling gaat. Dit jaar nemen 10 ambachtelijke brouwerijen deel aan Hops for Heroes, waaronder Centre of the Universe Brewing Co. Cigar City Brewing Fremont Brewing en Maui Brewing Company die bij SAVOR aanwezig zullen zijn om het Hops for Heroes-project en het belang van samenwerkingen met ambachtelijke brouwerijen voor goede doelen te bespreken en om verschillende versies van het bier te proeven. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Een samenwerking van op vat gerijpte wilde en zure ales
Upland Brewing Company en Yazoo Brewing Company bespreken hun programma's voor wilde gist en zuur bier op vaten. Beide brouwerijen zullen een van hun wildzure bieren presenteren, gecombineerd met een regionaal gerecht, en een samenwerkingsbier onthullen dat is samengesteld uit bieren die in de afzonderlijke brouwerijen zijn geproduceerd. De brouwerijen gaan onderzoek doen naar het brouwproces van zuur bier en de unieke smaakeigenschappen van zuur. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
IPA's door het hele land
Liefhebbers van hoppig bier genieten altijd van een goede vergelijking en verkenning van de verschillen tussen IPA's aan de kust. Maar hoe is de categorie geëvolueerd nu veel Mid-Coast-brouwerijen zich volledig verdiepen in de bierstijl? Sluit je aan bij brouwmeesters van Coronado Brewing Company Boulevard Brewing Company en Flying Dog Brewery terwijl ze de populairste bierstijl in de VS ontleden terwijl ze genieten van hun favoriete charcuterie- en kaascombinatie met de IPA-selectie van hun eigen brouwerij. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Cold Gold: bekroond pilsbier
Lagers zijn de meest geconsumeerde bierstijl ter wereld. De hedendaagse ambachtelijke brouwers geven hun eigen draai aan de klassieke stijl en creëren intens smaakvolle lagerbieren. Virginia's Devils Backbone Brewing Company en Pennsylvania's Troegs Brewing Company presenteren hun gouden medaillewinnende lagers en beschrijven het lagerproces. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Graan- en druivenfermentaties
Druiven en granen worden sinds het begin van de beschaving gecombineerd in gefermenteerde dranken. In feite werd de oudst bekende (gebaseerd op botanisch bewijs) gefermenteerde drank ter wereld ontdekt in de provincie Jiahu en bevatte sake, gist, sake, rijst, honing en witte druiven. Amerikaanse ambachtelijke brouwerijen hebben de traditie van het combineren van deze ingrediënten nieuw leven ingeblazen om intens smaakvolle en complexe bieren te creëren. Sluit je aan bij Dogfish Head Craft Brewery en Schlafly Beer terwijl ze bier- en wijnhybriden bespreken en elk twee van deze bieren uit hun arsenaal presenteren. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
De evolutie van stijl: vintage proeverijen met Rogue
Sommige bieren worden steeds beter naarmate ze ouder worden. Ga met ons mee voor een intieme proeverij van meer dan drie decennia vintage brouwsels van Rogue Ales en New Holland Brewing Company. Beide brouwerijen zullen enkele van hun favoriete producten tentoonstellen en inzicht geven in het verouderingsproces. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
PROEF Samenwerkingsbier
Het SAVOR-herdenkingsbier van dit jaar is het resultaat van een samenwerking tussen Baltimore's Heavy Seas Beer en Philadelphia's Yards Brewing Company. Beide brouwerijen hebben sterke banden met de Britse brouwtradities, die tot uiting komen in hun Philtimore Collaboration Ale, die ook een Amerikaans tintje aan het bier geeft. Luister naar het verhaal achter het bier, proef het als eerste en probeer extra bieren van elke brouwerij. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Ninkasi Space Program: de missie om ruimtebier te maken
De Ninkasi Brewing Company van Eugene Oregon is moedig gegaan waar geen enkele brouwerij eerder is geweest. Ze lanceerden gist de ruimte in in de hoop dat het de g-kracht zou overleven die de atmosfeer van de aarde zou verlaten, de koude gewichtloosheid van de ruimte en de hete en harde terugkeer naar de aarde – allemaal in naam van de wetenschap (dat is er bier mee maken). Leer meer over de beproevingen en beproevingen van het Ninkasi Space Program en proef het resulterende, buitenaardse bier Ground Control Imperial Stout samen met andere aanbiedingen. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
Kleine brouwerijen met grote smaken
Hoewel je misschien wel of niet hebt gehoord van 4 Hands Brewing Co. FATE Brewing Company MobCraft Beer of Right Proper Brewing Company, betekent dit niet dat ze geen kwaliteitsbieren vol smaak maken. Leer meer over elk van deze opkomende brouwerijen en hun unieke positie binnen de brouwgemeenschap. Proef van elk een aanbod in beperkte oplage terwijl je een aantal nieuwe favoriete brouwerijen ontdekt. Lees meer
Gepresenteerd op Savour 2015
CraftBeer.com Smaakdriehoek
De CraftBeer.com Smaakdriehoek laat zien dat smaak meer is dan alleen smaak. Het is een combinatie van smaak, aroma en sensatie in de mond die allemaal samenwerken om een intensiteit te creëren die je waarneemt. Lees meer
Mexicaans amberbier
Mythen over donker bier ontkracht
Julia Herz van CraftBeer.com ontkracht drie mythen rond donkergekleurde bierstijlen zoals porters en stouts en zwarte ales. Wees niet bang voor de donkere kleur: de kleur van bier is geen indicator voor het caloriegehalte of het alcoholniveau van een bier. Lees meer
Ambachtelijke bierstijlen
Met meer dan 100 erkende bierstijlen ter wereld is het nuttig om te weten wat u kunt verwachten van een bier van een bepaalde stijl, waaronder: aroma smaak bitterheid alcoholbereik kleur en koolzuur. Lees meer
Smaakcomponenten in bier
In dit diagram wordt gekeken naar de meest voorkomende smaken die je ervaart bij het proeven van ambachtelijk bier, de oorzaken ervan en of ze wel of niet aanwezig zouden moeten zijn in een bepaalde bierstijl. Lees meer
Handleiding voor de kwaliteit van tapbier
Het Draft Beer Quality Manual is geschreven om detailhandelaren te helpen consequent geweldig bier te schenken en de winst te behouden door middel van door de industrie geaccepteerde best practices. Lees meer
Handleiding voor operators voor het ontvangen van bier
Gebruik deze checklist bij het accepteren van bierleveringen om ervoor te zorgen dat kwaliteit voorop blijft staan bij uw distributeur en het interne personeel. Lees meer
Overwegingen bij het ouder worden van bier voor detailhandelaren
Deze korte handleiding helpt u beslissen welke bierstijlen u wilt laten rijpen en op welke kwaliteiten u moet letten bij bieren waarvan de kans het grootst is dat ze goed zullen rijpen. Lees meer
