De Brewers Association lanceert een zegel voor onafhankelijke ambachtelijke brouwers. (Credit: Brouwersvereniging)Hoe weet je of het bier dat je koopt echt van een ambachtelijke brouwer is? De Brewers Association (BA), uitgever van CraftBeer.com, lanceert het onafhankelijke ambachtelijke brouwerszegel dat een game changer zou kunnen zijn op het gebied van transparantie in het schap.
De BA zegt dat het nieuwe zegel een visueel signaal is om u te helpen beslissingen te nemen tijdens het winkelen.
Drake's Barn-evenementen
Veel bierliefhebbers geven er echt om wie hun bier maakt en ze willen er zeker van zijn dat het afkomstig is van een kleine, onafhankelijke ambachtelijke brouwer, legt uit Paulus Zout de directeur van de Brouwers Vereniging . Dit levert een duidelijke boodschap op voor de bierdrinker.
( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse ambachtelijke brouwerij )
Dat betekent dat je de komende weken en maanden het zegel zult gaan zien op de bierflessen van ambachtelijke brouwers, blikjes, etiketten, kraanhandvatten en websites. Het zegel is uw signaal dat het bier dat u koopt van een onafhankelijke ambachtelijke brouwer is.
De BA zegt dat de wereldwijde aankoopgolf van ooit onafhankelijke ambachtelijke brouwers door brouwers in de afgelopen vijf jaar modderig water heeft gecreëerd voor drinkers die onafhankelijke brouwers willen steunen.
De bierliefhebber heeft er recht op om te weten wanneer hij een bier koopt van een onafhankelijke ambachtelijke brouwer of van een groot bier. ~Julia Herz CraftBeer.com-uitgever
Grote bieren hebben hun weg gevonden naar de markt voor volle smaken bier en zijn nu meer regionaal gevestigd met hun overgenomen, voorheen onafhankelijke brouwerijen, legt uit Julia Herz directeur van het Craft Beer-programma van BA en uitgever van CraftBeer.com. De bierliefhebber heeft er recht op om te weten wanneer hij een bier koopt van een onafhankelijke ambachtelijke brouwer of van een groot bier. Met dit zegel kunnen zij met een visuele markering hun keuze maken.
( LEZEN: 7 Brouwerijen die een omweg waard zijn )
Een idee dat al jaren in de maak is
Gatza zegt dat het zegel van de onafhankelijke ambachtelijke brouwer al tientallen jaren in de maak is. In 1994 evalueerde een groep brouwers die de authenticiteit van ambachtelijk bier onderzochten het idee van een zegel, maar legden het later op de plank.
Iets meer dan tien jaar later (2006-2007) zegt Gatza dat de PR- en Marketingcommissie van de BA het idee heeft onderzocht. Uiteindelijk de BA Raad van Bestuur die bestaat uit brouwerijleden die besloten niet verder te gaan met het zegel. In plaats daarvan creëerden ze de definitie van ambachtelijke brouwers.
Als eerdere commissies niet één maar twee keer een veto hadden uitgesproken over een zegel, wat maakt 2017 dan het juiste moment?
Veel brouwers hebben zich gerealiseerd dat ze Gatza willen differentiëren, vertelt CraftBeer.com. We horen dit van veel van onze aangesloten brouwerijen
rookte maar
( BEZOEK: De geweldige Amerikaanse bierbars van 2017 )
Hoe brouwerijen het zegel krijgen
Een artistieke weergave van waar je het nieuwe zegel op de bierverpakking kon zien. (Credit: Brouwersvereniging)Ambachtelijke brouwers die het zegel willen, hebben dat niet
1. De brewer moet de BA monteren definitie van ambachtelijke brouwer :
- Klein – Jaarlijkse productie van 6 miljoen vaten bier of minder (ongeveer 3 procent van de jaarlijkse omzet in de VS).
- Onafhankelijk – Minder dan 25 procent van de ambachtelijke brouwerij is eigendom van of wordt gecontroleerd door een lid van de drankalcoholindustrie dat zelf geen ambachtelijke brouwer is.
- Traditioneel – Een brouwer die het grootste deel van zijn totale drankalcoholvolume in bieren verwerkt waarvan de smaak voortkomt uit traditionele of innovatieve brouwingrediënten en de fermentatie ervan. Gearomatiseerde moutdranken (FMB's) worden niet als bier beschouwd.
2. De brouwer moet over een actieve TTB-licentie beschikken om commercieel bier te kunnen brouwen in de Verenigde Staten.
3. Brouwerijen zullen een licentieovereenkomst ondertekenen die vele aspecten bestrijkt, ook als een brouwerij verkoopt. Als ze niet langer een ambachtelijke brouwer zijn, mogen ze het zegel niet in licentie geven. Ze zullen het uit de toekomstige verpakking moeten halen.
( KOKEN MET BIER: 4 brunchrecepten waar we van houden )
zwarte dinsdag bier
Onafhankelijk Craft Brewer Seal-ontwerp
Het onafhankelijke ambachtelijke brouwerszegel ziet eruit als een ondersteboven gekeerd bierflesje.
Het omgekeerde karakter van de fles is echt representatief voor wat kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers hebben gedaan met de Amerikaanse bierscene, legt Herz uit. [Ze hebben] de zaken op hun kop gezet – het terugbrengen van de lokalisatie van de bierbeweging bracht ons naar een bierbeweging met een volle smaak voor variatie en keuze uit duizenden brouwerijen in plaats van honderden.
Zoek deze zomer naar het zegel, want ambachtelijke brouwers verwerken het in nieuwe flesetiketten, kunst en meer.
Jess Bakker
Jess Baker liep in 2010 een bierfeest binnen en besefte dat bier een lange weg had afgelegd ten opzichte van wat haar vader sinds de jaren '70 dronk. Ze was van de lente van 2016 tot de lente van 2020 hoofdredacteur van CraftBeer.com en bracht je verhalen over de mensen die de hartslag vormen achter het ambachtelijke brouwen in de VS. Ze is een hardloper, een die-hard Springsteen-fan en een moeder die altijd gezinsvriendelijke brouwerijen verkent en altijd op zoek is naar een verdomd goede portier.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
